Lielākajai daļai bērnu ar pārtikas alerģijām vajadzētu būt iespējai baudīt maltīti restorānā, ja ievērojat dažus pamata drošības padomus. Pieaugot pārtikas alerģiju izplatībai, arvien vairāk restorānu kļūst informēti par alerģijām. Tā ir lieliska lieta! Bet nav iemesla samazināt modrību, ja jums ir pārtikas alerģisks ģimenes loceklis. Tomēr, veicot izpēti, rūpīgi un piesardzīgi, jūs un jūsu ģimene joprojām varat ieturēt maltītes ārpus mājas (taču turiet EpiPen pa rokai).
Kad pagājušajā vasarā manam dēlam atklāja alerģiju pret vēžveidīgajiem, mēs bijām šokēti. Mēs domājām, ka 12 gadu vecumā esam pārsnieguši pārtikas alerģiju satraukuma stadiju. Patiesība ir tāda, ka alerģijas var attīstīties jebkurā laikā
vecums. Kamēr mēs gandrīz bez domām pārvaldām šo alerģiju mājās, tā ir izrādījusies daudz izplatītāka problēma restorānos, nekā mēs jebkad esam iedomājušies. Piemēram, manam dēlam tagad reti var būt
Frī kartupeļi restorānos; ja cepšanai ir tikai viena tvertne eļļas un tā tiek izmantota gan kartupeļiem, gan ceptu garneļu uzkodai, pastāv savstarpējas inficēšanās risks. Tā kā cepti kartupeļi ir viens
no mana dēla iecienītākajām lietām šī kļuva par mūsu lielo pārbaudes punktu.
Kādu laiku tas nozīmēja, ka mēs vispār negājām vakariņās kā ģimene. Protams, tas ļāva ietaupīt naudu, taču neregulāras maltītes ārpus mājas joprojām ir tas, ko mēs vēlamies baudīt kā ģimene. Pirms dažiem mēnešiem,
mēs sākām pielikt vairāk pūļu, lai atrastu (salīdzinoši) alerģijām drošus restorānus. Mums ir bijušas vilšanās (lai gan, par laimi, nav alergēna uzņemšanas krīžu) un dažas patiesas
panākumus.
Pētījumi un izmēģinājumi
Pirmā lieta, ko mēs darījām, bija noteikt restorānus, kas atrodas saprātīgā attālumā no mums un kuros ir virtuve, kas patiktu visai ģimenei. Lielākajai daļai bija tīmekļa vietnes, un lielākajai daļai bija ēdienkartes tiešsaistē. Mēs bijām
spēj identificēt vairākus, kas varētu (VARBŪT!) būt drošāki, pamatojoties uz izvēlnes vienumiem un citiem izvēlnes elementiem. Piemēram, ja ēdienkartē ir teikts: “Lūdzu, dariet savam pakalpojumam zināmu, ja jums ir pārtikas alerģijas”.
bija mājiens, ka varbūt kādam ir nojausma.
Pēc tam mēs nosūtījām restorāniem e-pasta ziņojumu un jautājām, vai viņi varētu uzņemties šo alerģiju, un konkrēti, vai viņi cep frī kartupeļus tajā pašā eļļā, kur garneles. Daži atbildēja nekavējoties, bet daži nē
pavisam. Uzminiet, kuri veica nākamo griezumu?
Pēc tam mēs ar vīru izmēģinājām dažus restorānus atsevišķi. Apmeklējuma laikā mēs jautājām personālam, kā viņi izturējās pret alerģijām, vai šefpavārs bija jutīgs pret šo problēmu un tā tālāk. Ja personāls bija
atsaucīgi un saprotoši dzīvē, tad izvērtēsim, vai ēdiena dēļ vispār ir vērts atgriezties.
Vēl viens veids, kā atrast pret alerģiju jutīgus restorānus, ir pajautāt draugiem, kuri arī nodarbojas ar pārtikas alerģijām. Šādos gadījumos pētījumi (galvenokārt) tiek veikti!
Attiecību nodibināšana
Visbeidzot, mēs varējām noteikt trīs restorānus, kurus varējām izmēģināt kopā ar visu ģimeni. Mēs darījām, un mums gāja labi. Viens restorāns teicami teica: “Piezvaniet un dariet mums zināmu, ka ieradīsities, un
Mēs būsim gatavi ar visu, kas jums nepieciešams! Bet bija viens, kas kopumā šķita atsaucīgāks nekā pārējais. Un tur mēs esam izveidojuši attiecības. Mēs neēdam bieži, bet mēs ēdam
Iedziļinieties pietiekami daudz, lai vadītājs un vadītāja palīgs mūs pazīst, un mēs varam būt pārliecināti, ka ēdiena gatavošanas personāls izmanto noteiktas drošības procedūras, lai izvairītos no savstarpējas inficēšanās. Mums ir jautri, un
mūsu pastāvīgās attiecības ar darbiniekiem uzlabo šo jautrību. Un pats jautrākais? Tas ir jūras velšu restorāns. Nopietni.
Būs neveiksmes (relatīvi runājot)
Visā šajā procesā mums bija viena ļoti negatīva pieredze. Mūsu dēls teica, ka viņam ļoti patiktu, ja mēs varētu atrast drošu japāņu suši restorānu. Viņam patīk suši, un viņš var ēst zivis - vienkārši
nevis garneles un krabji un omāri. Jāatzīst, ka tas bija visgrūtākais. Bet es atradu vietu, kas bija atsaucīga, un, kad iegāju, lai to pārbaudītu, vadītājs teica: protams, nav problēmu, pajautājiet
redzi mani, kad atnāksi, un es pats par to pārliecināšos. Es biju ļoti sajūsmā par mūsu dēlu.
Tā nu mēs devāmies. Es palūdzu redzēt vadītāju, kad mēs ieradāmies, tieši tā, kā viņš lūdza. Un viņš mūs pilnībā nošāva. Viņš teica, ka esmu aizņemts, atgriezīšos darba dienā no pulksten 2 līdz 15. Kas tik nebija
jēga baudīt maltīti kā ģimene. Nez kāpēc arī pēc tam palikām un atradām ēdienkartē lietas, ko dēls varētu ēst; mūsu serveris teica, ka pārliecināsies, ka viņa preces ir sagatavotas
atsevišķi. Pēc brīža restorāns bija mazāk “aizņemts”, un vadītājs klīda pa restorānu, sveicot klientus un izvairoties no acu kontakta ar mums. Viņš vienkārši to nesaprata – un tas
restorāns ir zaudējis daudz potenciālā biznesa.
Esiet modrs un izplatiet informāciju
Pat ja jūs darāt visas šīs lietas, cenšoties droši ēst ārpus mājas, jums joprojām ir jābūt modram. Vienmēr nēsājiet savu EpiPen un vienmēr sazinieties, sazinieties, sazinieties. Tad iesaki,
ieteiktu, ieteiktu!
Diemžēl ir cilvēki, kuri nekad nesaņems pārtikas alerģiju. Pārtikas alerģiju neviens nevar iegūt ar nolūku, lai gan citi var rīkoties tā, it kā jūs to darītu. Ar piesardzību un
Apzinoties, pat pārtikas alerģisks var izbaudīt parasto ikdienas – ne īpašu notikumu – ēšanu restorānā.
Lai iegūtu vairāk padomu, kā rīkoties ar pārtikas alerģijām:
- Receptes pārtikas alerģijām
- Pievienojieties SK pārtikas alerģiju ziņojumu dēļiem, lai runātu ar citiem vecākiem, kuriem ir tādas pašas veselības problēmas
- Pārtikas alerģiju profilakse sākas no dzimšanas augsta riska gadījumā
ģimenes - Alerģiju nesaturošas alternatīvas zemesriekstu sviestam
