Jautri, sezonāli līkloči salsā un sinepēs, pievienojot dzērvenes.
Dzērvenes ir nepietiekami novērtēts ziemas dārgakmens. Dodiet viņiem kādu mīlestību ārpus standarta mērces ar šīm garšvielu idejām. Dzērveņu ābolu salsa ir lieliska ar čipsiem vai pat virs zivīm. Dzērveņu sinepes padara lielisku sviestmaižu smērvielu (domājiet par palikušām Pateicības dienas tītara sviestmaizēm) vai izmantojiet to kā marinādi ar kādu ceptu vistu. Tik daudz iespēju!
Saistīts stāsts. Džeimija Olivera gatavotajai mērces receptei ir neparastākā slepenā sastāvdaļa, kādu jebkad esam redzējuši
1
Dzērveņu sinepes
Iznāk apmēram 1-1/2 tases
Sastāvdaļas:
- 1/2 tase sarkanvīna etiķa
- 1/3 tase brūnu sinepju sēklu
- 3/4 tase ūdens
- 1 tējkarote Vorčesteršīras mērces
- 1 glāze svaigu dzērveņu
- 1/2 tējkarotes kanēļa
- 1/4 tējkarotes muskatrieksta
- 1/4 tase brūnā cukura
Norādes:
- Nelielā katliņā uzvāra sarkanvīna etiķi.
- Pievienojiet sinepju sēklas, noņemiet no karstuma un atstājiet vāku apmēram 1-1/2 stundas.
- Pārlejiet maisījumu blenderī un pievienojiet ūdeni, Vorčesteršīras mērci un dzērvenes.
- Maisa, līdz masa lielākoties ir gluda.
- Atgrieziet maisījumu katliņā, uzvāra uz vidējas un zemas uguns un ļaujiet vārīties 5 minūtes.
- Pievienojiet garšvielas un cukuru un samaisiet, līdz tas ir apvienots.
- Uz lēnas uguns vāra sinepes vēl 10 minūtes.
- Pārnes stikla traukā vai traukā un ļauj atdzist.
2
Dzērveņu ābolu salsa
Iznāk apmēram 1-1/2 tases
Sastāvdaļas:
- 1/2 tase svaigu dzērveņu
- 1 ābols, sasmalcināts
- 1/4 mazs sarkanais sīpols
- 1/2 jalapeño, sēklas (pēc izvēles)
- 1/4 tase svaigas koriandra
- 1/2 laima sula
- 1/2 apelsīna sula
- 2 ēdamkarotes medus
- 1/2 tējkarotes sāls
Norādes:
- Apvienojiet visas sastāvdaļas virtuves kombainā un apstrādājiet, līdz sasniegsiet biezu, bet sajauktu konsistenci.
- Rotā ar jalapeño šķēlītēm un/vai koriandru.
Vairāk dzērveņu receptes
3 Dzērveņu dzērveņu sorbeti
Dzērveņu valriekstu pīrāgs
Dzērveņu mojito
