Cacio e pepe ir jau ideāls itāļu ēdiens ar četrām sastāvdaļām. Nepieciešami tikai makaroni (tradicionāli tiek izmantots tonnarelli), smalki sarīvēts pecorino Romano, Parmigiano-Reggiano un maltiem melnajiem pipariem gandrīz nav vajadzīgs laiks, lai padarītu šo maldinoši vienkāršo pildīta ar garšu. Tātad, kad Pārtikas tīkla saimnieks un šefpavārs Giada De Laurentiis pielika savu vērienu cacio e pepe, mēs nedomājām, ka ir iespējams pacelt jau ideālu ēdienu, bet, zēns, vai mēs kļūdījāmies.
Skatiet šo ziņu Instagram
Ziņa, kuru kopīgoja Giada DeLaurentiis (@giadadelaurentiis)
“Cacio un Pepe w/ pancetta un arugula Es to izdarīju vietnē @thedrewbarrymoreshow! ” De Laurentiis rakstīja.
Tieši tā, De Laurentiis vērpjot itāļu ēdienu, apkaisa kubiņos sagrieztu pancetta un sasmalcinātu bērnu rukolu.
“Romā Cacio e Pepe ir tikpat vienkārša kā makaroni un mērce, bet man patīk tai piešķirt vairāk ar rukolu un pancetta,” raksta De Laurentiis savā vietnē Giadzy. "Tas pārvērš to par" pilnīgāku "maltīti, un tagad šī manā mājā vienmēr ir ģimenes mīļākā."
Lai pagatavotu De Laurentiis Cacio e Pepe ar Pancetta un Arugula ēdienu, jums būs nepieciešamas iepriekš minētās sastāvdaļas, bet tonnarelli makaronu vietā De Laurentiis iesaka creste del gallo makaronus - vai citus izliektus makaronus forma.
Jūs sāksit ar ūdens vārīšanu un makaronu vārīšanu nedaudz mazāk par 10 minūtēm. Nosusiniet, bet - un tas ir svarīgs solis! - ietaupiet pusotru tasi makaronu ūdens.
"Izrādes zvaigzne ir makaronu ūdens, kas palīdz radīt patiešām krēmīgu makaronu mērci ar Parmezāna un Pecorino siera maisījumu," skaidro De Laurentiis.
Sasmalciniet pancetta, kam seko pipari un grauzdiņi, un šādā secībā - makaronu ūdens, makaroni, parmezāna siers, vēl vairāk makaronu ūdens, pecorino un sviests, rukola un, visbeidzot, vairāk makaronu ūdens. Fau! Uzlieciet virsū lielo sieru un esat gatavs.
Iegūstiet pilnu Cacio e Pepe ar Pancetta un Arugula recepti Giadzy.
Pirms došanās, pārbaudiet mūsu galerija zemāk:
