Sheknows: kā padarīt muļķīgi mīkstu kliņģeri no nulles

Ikreiz, kad dodos uz tirdzniecības centru, es vienmēr atrodu ceļu uz vissvarīgāko - kliņģera stendu. Tie silti, sviestaini, sāļi kliņģeri vienmēr piesaista mani, un es nekad nevaru aizbraukt bez viena.

Saistīts stāsts. Džeimija Olivera citronu kartupeļi no 3 sastāvdaļām ir sānu ēdiens, ko pagatavosit

Bet cik viegli tos pagatavot mājās? Kad es jums saku, ka neesmu maiznieks, es tiešām domāju, ka neesmu maiznieks. Es varu teikt, ka šī mājās gatavoto mīksto kliņģeru recepte ir tik ļoti vienkārša, ka pat es varu to izvilkt, un, ja es varu, jūs varat.

Izmantojot tikai dažas pamata sastāvdaļas un nedaudz pacietības, jūs varat viegli un bez piepūles pagatavot mājās gatavotus mīkstus kliņģerus tieši savā virtuvē, izmantojot šo vienkāršo pamācību. Katru reizi tie izrādīsies pilnīgi mīksti un pūkaini.

Lūk, kā:

Sāciet ar kliņģera mīklas pagatavošanu un ļaujiet tai uzrūgt.

Mīklu sagriež vienāda izmēra gabaliņos. Katrs mīklas gabals kļūs par vienu kliņģeri.

Pēc tam, kad mīkla ir sagriezta gabalos, katru gabalu sarullējiet garā, plānā virvē.

Paņemiet mīklas virvi un izveidojiet kliņģeri, veidojot “U” formu.

Turot virves galus, divas reizes savijiet mīklu.

Pēc virves savīšanas nogrieziet mīklas galus apakšā un nospiediet uz leju, veidojot kliņģeri. Visus izveidotos kliņģerus liek uz cepešpannas.

Apberiet kliņģeru galotnes ar cepamā soda maisījumu, lai cepšanas laikā iegūtu tik jauki zeltaini brūnu krāsu.

Visbeidzot, apkaisa kliņģeri ar rupjo jūras sāli un sagatavojieties cepšanai.

Pēc cepšanas tie būs mīksti un zeltaini brūni.

Apberiet gatavos kliņģerus ar sviestu un sezonu ar citiem vēlamajiem piedevām, piemēram, kaltētiem itāļu garšaugiem, un esat pabeidzis.

Vienkārša mīksta kliņģera recepte

Ienesīgums 10 - 12

Pagatavošanas laiks: 20 minūtes | Neaktīvs laiks: 30 minūtes | Cepšanas laiks: 10 minūtes | Kopējais laiks: 1 stunda

Sastāvdaļas:

• 1 ēdamkarote rapšu eļļas
• 1 iepakojums aktīvā sausā rauga
• 1-1/4 tases silta (ne karsta) ūdens
• 1 ēdamkarote brūnā cukura
• 4-3/4 tases universālie milti
• 1/4 niedru cukura
• 1 tējkarote jūras sāls

Uzpildīšanai

• 2 ēdamkarotes cepamā soda
• 4 ēdamkarotes ūdens
• Papildu jūras sāls, papildināšanai
• Ja vēlaties, papildu garšaugi vai garšvielas

Norādes:

1. Lielai stikla bļodai pievienojiet eļļu un ar roku pārklājiet visu bļodas iekšpusi, pēc tam nolieciet to malā.
2. Lielā maisīšanas traukā pievienojiet raugu, siltu ūdeni un brūno cukuru. Labi samaisiet un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.
3. Pievienojiet miltus, cukuru un jūras sāli un mīciet, līdz izveidojas ļoti lipīga, mīksta mīkla. (Ja mīkla ir pārāk lipīga, pievienojiet nedaudz miltu un mīciet mīklu, līdz tā nelīp pie rokām.)
4. Ielieciet mīklu eļļotā traukā un ļaujiet tai uzrūgt 30 minūtes.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem pēc F, tad izklājiet lielu cepšanas lapu ar cepamo papīru un novietojiet to malā.
6. Izgrieziet mīklu uz viegli apkaisītas virsmas, sagrieziet to 10–12 vienāda lieluma gabalos un pēc tam katru gabalu sarullējiet garā virvē, kas ir aptuveni 18–20 collas gara.
7. Paņemiet 1 mīklas virvi un izveidojiet to “U” formā. Turot katru sloksnes galu, šķērsojiet galus, divreiz pagrieziet un pēc tam nospiediet apakšā, lai izveidotu kliņģera formu. Atkārtojiet, līdz izveidojas visi kliņģeri, un tad novietojiet tos uz cepešpannas.
8. Nelielā bļodā pievienojiet cepamo soda un ūdeni un labi samaisiet. Izmantojot mīklas suku, viegli noslaukiet katra kliņģera augšdaļu ar cepamā soda mazgāšanas līdzekli un pēc tam katru apkaisa ar jūras sāli.
9. Cep 8 - 10 minūtes vai līdz kliņģeri ir zeltaini brūni. Izņemiet no krāsns, apsmērējiet ar kausētu sviestu un, ja vēlaties, pievienojiet papildu garšvielas vai aromatizētājus.
10. Pasniedziet siltu un atlikušos kliņģerus uzglabājiet hermētiskā traukā 2 dienas.

Vairāk kliņģera receptes

3 kliņģera un mērcēšanas receptes
Kliņģeri ar pikantām sinepēm
Pludmales kliņģera iegremdēšana