Investīciju baņķieris kļuva par restorānu Deividu Kostmenu, Nanoosh Mediterranean Hummus Bars & Counters dibinātāju, dalās savā aizraušanās ar veselīgām bioloģiskām maltītēm un dažiem atpakaļ uz skolu “Ātrie ēdieni”, ko vecāki var ātri pagatavot saviem bērniem.
Hummus kā iedvesma?
Dodamies uz ātrās ēdināšanas restorānu netālu no jums: Hummus. Vismaz tādas ir baumas ātrās apkalpošanas restorānu nozarē. Lai gan lielie ātrās ēdināšanas restorāni var piedāvāt humusu kā veselīgu ēdienkartes izvēli, tas neietekmēs tauku izvēli ar nātriju saturošiem, augstas kaloritātes produktiem. Kā izrādās, humusa popularitāte ne tikai iedvesmoja Kostmenu mainīt karjeru, bet arī noveda viņa veselīgo ēstuvi Nanoosh krietni priekšā ātrās ēdināšanas spēlei.
Bioloģiskais restorāns saka: “Es redzēju milzīgu biznesa iespēju, vērojot humusa pieņemšanu kā galveno produktu, pieaugošo Vidusjūras virtuves popularitāti. pamatā ir dabīgas sastāvdaļas un bioloģiski audzētu produktu patēriņa pieaugums, lai atvērtu ātru, ikdienišķu restorānu koncepciju, kas apvienotu šīs tendences un sniegtu elegantu komplektu uz augšu. ”
Bioloģiskā pārtika ir laba ātrā ēdināšana
Atšķirībā no lielajiem ātrās ēdināšanas tīkliem, Nanoosh ēdienkarte nodrošina izsalkušus apmeklētājus ar organiskām, dabīgām sastāvdaļām. Ēdieniem ir grilēta vista, tomāti, gurķi, citrons, kvinoja, koriandrs, ķiploki, sarkanie pipari, dzērvenes, sīpoli un lēcas. “Sastāvdaļu kvalitāte (lielākā daļa mūsu sastāvdaļu ir bioloģiski audzētas), svaigums, un garšīgas uztura līdzsvarotas receptes virza mūsu sastāvdaļas un ēdienkartes izvēli, ”Kostmans skaidro. Jūs vienmēr atradīsit dažādus salātus, uz humusa balstītus ēdienus, zupas un pilngraudu iesaiņojumus.
Sastāvdaļas veselīgām ģimenes maltītēm
Papildus veselīgākām izvēlēm, izvēloties ātro ēdienu, Nanoosh uztura speciālists Hadas Smirnoff mudina ģimenes uzkrāt savas virtuves ar veselīgām sastāvdaļām, lai ātri pagatavotu mājās maltītes.
Smirnoff iesaka šādas skavas:
Aunazirņi - Hummusa pamats, aunazirņi ir lielisks detoksikācijas minerālu, kā arī šķiedrvielu avots, kas lēni sagremojas un neļauj pārāk strauji paaugstināties cukura līmenim asinīs.
Lēcas - Vēl viens olbaltumvielu un šķiedrvielu avots, lēcas, ir zemas kaloritātes, ar zemu tauku saturu un holesterīnu nesaturoša pārtika, kas var līdzsvarot glikozes līmeni un samazināt nepieciešamību pēc insulīna cilvēkiem ar cukura diabētu.
Nerafinēta olīveļļa - Galvenā humusa sastāvdaļa, bagāta ar mononepiesātinātiem taukiem.
Svaigi dārzeņi un garšaugi - Pārāk daudz vitamīnu, minerālvielu un citu fitonopreparātu, dārzeņu un garšaugu ir maz kaloriju un daudz garšas.
Kvinoja -Pilnībā viegli sagremojams, ar proteīniem bagāts grauds, kas satur visas deviņas neaizvietojamās aminoskābes, kas nepieciešamas kā muskuļu celtniecības materiāls.
Pilngraudi - Salīdzinot ar rafinētiem miltu izstrādājumiem, piemēram, baltiem rīsiem un baltmaizi, pilngraudu pārtikā - piemēram, brūnajos rīsos un pilngraudu iesaiņojumos - ir daudz šķiedrvielu un citu uzturvielu.
Veselīgas receptes atpakaļ uz skolu
Smirnoff iesaka šādas ātrās ēdināšanas receptes mājās:
Vidusjūras tunzivju ietīšana - Pildiet pilngraudu tortilju ar tunci, organisko romiešu šķirni, olīvām, papriku, marinētiem gurķiem un Vidusjūras iedvesmotiem salātiem.
Turcija Hummus sviestmaize - Turcija, siers, salāti, tomāti un humuss uz pilngraudu maizes.
Kvinoja salāti - Izmetiet kvinoju, riekstus, rozīnes, žāvētas dzērvenes, koriandru, citronu sulu un olīveļļu.
Humuss - "Vecāki var smērēt humusu uz sviestmaizēm, nevis majonēzi, lai iegūtu veselīgāku sviestmaižu iespēju," saka Smirnoff. "Bērniem patīk iegremdēt ēdienu, tāpēc dodiet viņiem dažādus dārzeņus, maizi un pat kliņģerus, lai iegremdētos hummā."
Pašdarināts humuss
Kā pagatavot lielisku humusu
Soli pa solim instrukcijas, kā pagatavot labāko hummu.
Dažas no mūsu iecienītākajām receptēm atpakaļ uz skolu
- Balto pupiņu saulē kaltētu tomātu humuss
- Turcija, spināti un ābolu ietīšana
- Avokado kvinojas salāti
