Mēs dzīvojam vizuāli virzītu zelta laikmetā pārtikas tendences. No varavīksnes bagelēm līdz vienradža lattei līdz piena kokteiļiem - vairāk ir vairāk, un krāsa ir viss. Pasākumu plānotāji un sabiedriskās ēdināšanas iestādes lēkā uz priekšu un dod ballīšu apmeklētājiem ēdienu, ko viņi vēlas. Vizuāli orientēti displeji, piemēram, ganību galdi, kļūst arvien populārāki un parādās arvien vairāk ballītēs un pasākumos. Ja šovasar devāties uz kāzām, iespējams, redzējāt ganību galdu vai divus. Ganību galds piedāvā interaktīvu, vizuālu paziņojumu, ar kuru cilvēki, šķiet, nevar iegūt pietiekami daudz un šodien mēs dalāmies ar krāšņām ganību galda idejām, kā arī ekspertu padomiem, kā noformēt savu ganību galdu pašu.
Skatiet šo ziņu vietnē Instagram🍁 Kāzu brīnumzeme 🍁 #7 metri #jūsu plakanās lietas #šķeldas dēlis #siera šķīvis #ganība #ganību galds #zelta krasts #ganību dēlis #kāzas #līgava #saulriets #grazesnacks #siersandwine #weddingfood #goldcoast #gc #brisbane #cheese #weddingdress #foodporn #platterqueen #plattermatters #platterporn #kāzu mērķi
Ziņa, kuru kopīgoja “Jūsu šķīvim ir nozīme” (@yourplattermatters)
Kas ir ganību galds?
“Ganību galds ir atvērts ēdiena klāsts, kas ir interaktīvs un skaisti attēlots,” stāsta Lindsija Anvika. Babe & Miesnieks ēdināšanas uzņēmums Šarlotē, NC, stāsta SheKnows.
Anviks saka, ka cilvēki aizraujas ar ganīšanas galdiem, jo patiesi ikvienam ir kaut kas. Neattiecas uz konservētu gaļu? Izmēģiniet sieru. Vegāns? Iet uz krāšņiem svaigiem augļiem vai riekstiem. Tas ir mūsdienīgs bufetes pagrieziens, kas kalpo gan kā ballītes dekors, gan kā ēdiens.
“Mēs parasti tos padarām par telpas centrālo vietu vai vienīgo fokusa punktu. Tas piesaista jūsu viesus un ļauj viegli sarunāties un sajaukties. Turklāt tas rada mākslas darbu, ko varat ēst, un ļauj klientiem izvēlēties savu piedzīvojumu, ”saka galvenā pavāre un uzņēmuma īpašniece Kortnija Makkeja. Labā kompānijā, ēdināšanas uzņēmums Nešvilā.
Skatiet šo ziņu Instagram
#AD: Piejūras saulainā laime = tas. Vasaras jūras veltes vārās ar vasaras garšaugu vinegretu un grilētu rozmarīna olīveļļas maizi ar Spānijas olīveļļām. JĀ, LŪDZU! Lieliski piemērots svinībām siltā laikā kopā ar apkalpi. Recepte vietnē tagad (saite profilā). Lai visiem labākā diena! Tu esi lielisks. @oliveoilsspain #garšīga patiesība #olīvu izlaidumi
Ziņa, kuru kopīgoja Deniss Preskots (@dennistheprescott) ieslēgts
Izvēlieties tēmu
Pirms sākat kartēt ganību galdu, izvēlieties tēmu. Jūsu tēma var būt tikpat vienkārša kā gaļa un sieri vai jūsu iecienītākie svaigie un vietējie ēdieni - domājiet, ka pastas, augļi, sieri, medus utt. Vai arī meklējiet kaut ko konkrētāku, piemēram, dažāda veida krostini, jūras veltes, deserta bonanzu vai grila ēdienus. Tas viss ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm un stila, tāpēc izvēlieties ēdienus, kurus jums patīk ēst un vēlaties, lai jūsu viesi izbaudītu - un tas, cerams, izskatīsies arī skaisti!
“Man patīk strādāt pie galdiem ar neparastām tēmām vai garšas profiliem. Viens no maniem iecienītākajiem galdiem kādreiz piedzima no sievietes, kurai bija citronu tēmu bērnu duša, tāpēc viņa gribēja uz citronu vērstu ganību galdu. Līdz šai dienai tas, iespējams, ir mans mīļākais tikai tāpēc, ka tas bija tik unikāls, ”sacīja Anviks.
Skatiet šo ziņu Instagram
Bet vispirms… .SIRSS 🧀🧀🧀🧀 #tavi šķīvji #kāzu kleita #mielasts #ganības #ganību galds #zeltaizstrādājumu ēdiens #ganību dēlis #šķīvji #kristāla pudele
Ziņa, kuru kopīgoja “Jūsu šķīvim ir nozīme” (@yourplattermatters)
Ko pirkt
McKay iesaka iepirkties sezonas laikā vietējā lauksaimnieku tirgū, lai iegādātos visas ganību galda sastāvdaļas.
“Atrodoties tirgū, jums vajadzētu būt iespējai atrast dažādus ievārījumus un medu, ko nometiet uz sava galda. Paņemiet lielas dažādu formu un izmēru vīnogu ķekarus, kā arī lielākus augļus, kurus varat sagriezt un atstāt dažus lielākus gabalus, lai radītu dramatisku efektu. Galvenais ir pievienot dažādas faktūras un krāsas, ”Makkejs stāsta SheKnows.
Vēl viena ideja ir doties uz vietējo siera veikalu un lūgt ieteikumus, pamatojoties uz jūsu budžetu un to, ko vēl plānojat pasniegt. Ņemiet vērā jūsu izvēlētos pārtikas veidus un pārliecinieties, ka tie pasākuma laikā var pavadīt laiku istabas temperatūrā.
"Es neiesaku mest daudz mīksta siera uz galda, kas stundām ilgi sēdēs saulē," sacīja Makkejs.
Jums nav jāpārspīlē ar sastāvdaļām - tas nav svētku galds Luija IV pilī. Vienkārši noteikti izklājiet savas sastāvdaļas un aizpildiet caurumus ar spilgtiem augļiem vai neparedzētiem kārumiem.
Šefpavārs Kyoo Eom of Netīrs ieradums Vašingtonā, DC saka, ka daži no viņa iecienītākajiem ganību galdiem ir iekļāvuši veselus siera riteņus, maltītes, veseli klaipiņi svaigi ceptas maizes, deserti, šūnveida bloki un skaists zieds podi.
Makkejam visvairāk patīk ganīšanas galdi, jo nav noteikumu. “Tas ir jautri ganību galdā. Jūs varat pievienot mazliet šo un mazliet to, un tas joprojām darbojas. ”
Skatiet šo ziņu Instagram
Kad dzimšanas dienas meitene saka, ka mīl virtuļus… meitene, es tevi dabūju 🍩✨😛 #getgrazey #ganību plati #ganību galdi #grazeytogo #centcocoastevents #sydneymums #sydneyevents #sydneyweddings #centralcoastwedding #weddingfood #weddingplatter #cheeseplatter #partyplatter #eseese #foodporn #foodgasm #foodie #instafood #ganīšana #centralcoastmums #centrālietaukstēšanās
Ziņa, kuru kopīgoja GET GRAZEY - GRAZING GABALS (@getgrazey) ieslēgts
Uzstādīšana
Makkejai patīk nolikt gaļas papīru uz ganību galda un izlikt virsū visu ēdienu, kas nodrošina vieglu tīrīšanu. Izmantojiet dažāda veida pasniegšanas traukus un dažāda augstuma stikla traukus, lai jūsu ganību galdam pievienotu dimensiju un interesi.
“Es atklāju daudz dīvainu porciju un glāžu, ko mēs izmantojam uz saviem galdiem no īpašuma pārdošanas gandrīz neko. Izvēlieties dažas no savām iecienītākajām lietām, dariet to vienkāršu, izklāstiet to un izbaudiet ballīti. ”
Šefpavārs Kyoo Eom savu displeja veidošanai patīk šķīvju vietā izmantot marmora flīzes. Viņam arī patīk izmantot puķu podus cepumu un šokolādes turēšanai.
Ļoti svarīga ir arī atrašanās vieta. Jūs nevēlaties nolikt ganību galdu istabas stūrī, tam jābūt viegli pieejamam viesiem no jebkura galda leņķa - tas palīdz mazināt baiļu bufetes līnijas veidošanos.
Visbeidzot, neaizmirstiet arī par neēdamiem priekšmetiem. Ziedi un augi ganību galdam piešķir dziļumu un tekstūru un padara displeju fotogēniskāku (par ko mūsdienās galu galā ir runa!).
