Vistas Kijeva ir klasiska vistas recepte, kas padara vakariņas īpaši īpašas, taču cilvēki mēdz no tām izvairīties, jo uzskata, ka tas ir sarežģīts ēdiens. Kā izrādās, šis klasiskais ēdiens nevar būt vienkāršāks.
Vistas Kijeva ir viens no tiem vistas ēdieniem, ko es vienmēr esmu gribējis pagatavot, bet nekad neesmu nervozējis. Izmēģināt vienmēr šķita pārāk sarežģīti, it īpaši, ja skrien mazulis. Par laimi, Košļājamā liec mani taisni. Izrādās, ka šis klasiskais 70. gadu ēdiens, iespējams, ir viena no vienkāršākajām receptēm, ko jebkad esmu gatavojusi. Gatavošanai tiešām nav vajadzīgs laiks. Bet pats labākais - tā kā slepenā sastāvdaļa ir garšaugu sviests, jūs varat sviestam pievienot jebkurus garšaugus vai garšvielas, ko vēlaties, lai padarītu šo uzkodu jūsu pašu.
Vistas Kijeva
Kalpo 6
Sastāvdaļas:
- 1 glāze nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
- 3 ēdamkarotes plakano lapu pētersīļu, smalki sagrieztu
- 1 ēdamkarote maurloki
- 1 ēdamkarote ķiploku pulvera
- Sāls un pipari pēc garšas
- 6 vistas krūtiņas bez kauliem, bez ādas
- 1 glāze miltu
- 2 olas
- 1 ēdamkarote Dižonas sinepju
- 2 tases Panko rīvmaizes
- 1/4 tase olīveļļas
Norādes:
- Samaisiet mīkstināto sviestu ar pētersīļiem, maurlokiem, ķiploku pulveri, sāli un pipariem. Novietojiet to uz plastmasas plēves un sarullējiet to baļķī. Ievietojiet sviestu ledusskapī un atdzesējiet vismaz divas stundas. Sagrieziet sviestu 12 šķēlēs un nolieciet malā.
- Sasmalciniet vistas krūtiņas līdz 1/2 collu biezumam. Garšojiet vistu ar sāli un pipariem un ielieciet divas zāļu sviesta šķēles uz sasmalcinātas krūtiņas. Katru krūtiņu sarullējiet nelielā saišķī. Cieši satiniet krūtis plastmasas plēves gabalos un atdzesējiet vismaz divas stundas.
- Kamēr vistas atdziest, vidējā traukā sakuļ olas un Dižonas sinepes. Ievietojiet miltus citā bļodā un rīvmaizi trešajā traukā.
- Sildiet olīveļļu lielā cepeškrāsnī necaurlaidīgā pannā uz vidējas un augstas uguns. Iemērciet vistu miltos, pēc tam olu maisījumā un, visbeidzot, iemērciet katras krūtiņas rīvmaizē, pārliecinoties, ka tā ir pārklāta no visām pusēm. Ielieciet eļļā katru krūšu vīles pusi uz leju un cepiet 10-12 minūtes vai līdz visas puses ir jauki zeltaini brūnas. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī un cepiet vistu vēl 15-20 minūtes vai līdz tā vairs nav rozā. Izņemiet vistu no cepeškrāsns un ļaujiet nostāvēties piecas minūtes. Sagrieziet šķēlītēs un pasniedziet kopā ar iecienītākajiem salātiem, rīsiem vai kuskusu.
Citas vistas receptes
20 minūtes sautētas vistas un dārzeņu
Vistas un siers
Ievas vistas un Indijas salātu ietīšanas
