Cepšana ēdiens ir nopietns bizness, un, kad rīvmaize nelīp pie mūsu vistas, tā ir liela nelaime. Bet kopš mēs atklājām, kā izveidot pareizu trīspakāpju maizes cepšanas staciju, visi mūsu cepšanas muļķības ir aizbēguši no ēkas.
1. solis: milti
Piepildiet vienu paplāti ar miltiem; nosusiniet ēdienu ar papīra dvieļiem un pēc tam ieberiet miltos, nokratot lieko. Milti palīdz radīt barjeru starp maizi un ēdienu. Lai gan vislabāk darbojas parastie universālie milti, derēs jebkuri milti, pat milti bez lipekļa. Miltus var garšot ar sāli, pipariem, zaļumiem un garšvielām, vai arī atstāt bez garšvielām.
Vairāk: Cik ilgi ledusskapī patiešām saglabājas svaigi ēdieni
2. solis: olu mazgāšana
Piepildiet otro paplāti ar olu mazgāšanas līdzekli, lai tajā iemērktu ēdienu. Jūs varat izmantot vairākas labi sakultas olas vai arī mazgāt olas: olu un piena, olu un krējuma, vai olu un ūdens maisījumu; uz vienu olu izmantojiet apmēram vienu ēdamkaroti šķidruma. Kamēr maisījums satur olas un ir labi sajaukts, jebkura no šīm kombinācijām darbosies. Olai jāpārklāj visa ēdiena virsma, lai maize varētu pielipt.
3. solis: maizes drupatas
Piepildiet trešo paplāti ar drupatām; pārklājiet ēdienu maizē. Kā maizi var izmantot maizes drupatas, sasmalcinātus riekstus, krekerus vai sastāvdaļu kombināciju. Viegli iespiediet ēdienu pannā, nokratot lieko.
4. solis: pagatavojiet to
Cepiet rīvētus ēdienus, pannā pievienojot nedaudz olīveļļas. Cep no abām pusēm, līdz garoza ir kraukšķīga. Jūs varat arī cept maizes ēdienus. Vispirms ēdienam uzkaisiet nedaudz olīveļļas un cepiet vienā kārtā uz cepumu lapas.
Tagad pārbaudiet to ar šo garšīgo recepti!
Pildītas artišoka sirdis
Padara 16
Sastāvdaļas:
- 4 lielas artišoka sirdis, vārītas un sagrieztas ceturtdaļās
- 4 unces maskarpones siera, istabas temperatūra
- 1/4 tase rīvēta parmezāna siera
- 1/2 tase pancetta, sasmalcināta un kausēta līdz kraukšķīgai
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 1/2 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
- 1/4 tase maltu itāļu (plakanu lapu) pētersīļu
- 1 ēdamkarote maltu svaigu rozmarīna lapu
- Sāls un pipari pēc garšas
Maizes sastāvdaļas:
- 1 glāze universālu miltu
- Olu mazgāšana (2 olas sakultas ar 1/4 tase piena)
- 2 tases itāļu stila panko drupatas
- 1/2 tase ķiploku ielej olīveļļu (1/2 tase eļļas ar vienu sasmalcinātu ķiploka daiviņu)
Norādes:
- Vidējā traukā sajauc maskarponi, parmezānu, pančetu, ķiplokus, sarkano piparu pārslas, pētersīļus un rozmarīnu. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pievienojiet aptuveni 2 tējkarotes siera maisījuma artišoka žņaugšanas pusē un novietojiet vienā kārtā uz cepešpannas. Cepšanas lapu ievietojiet saldētavā uz 20 minūtēm.
- Uzstādiet maizes cepšanas staciju. Ievietojiet miltus vienā traukā, olu mazgāšanu seklā bļodā un panko atsevišķā traukā. Izņemiet artišokus no saldētavas. Iegremdējiet artišokus miltos, iemērciet olu mazgāšanas līdzeklī, pārklājiet ar panko un novietojiet uz cepešpannas ar pārējām sastāvdaļām. Atkārtojiet, līdz visi artišoki ir panēti. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 F. Cepšanas lapu ievietojiet saldētavā uz 20 minūtēm.
- Izņemiet artišokus no saldētavas un viegli apsmērējiet galotnes ar ķiploku ielej olīveļļu. Cepiet 425 F temperatūrā 7 līdz 10 minūtes vai līdz siers ir mīksts un maize ir zeltaina. Apkaisa ar sāli pēc garšas un pasniedz.
Vairāk: Vai marinētu sulu soda ir vasaras dzēriens?
Sākotnēji publicēts 2012. gada martā. Atjaunināts 2017. gada maijā.
