Maziem bērniem nodrošināt veselīgu uzturu var būt liels izaicinājums daudziem vecākiem. Kādu dienu viņi kaut ko mīl, bet nākamajā - iemet to sunim. Viņi vēlas visu laiku uzkodas, bet viņi nesēdēs maltītē. Viņi visu liek mutē... izņemot īsto ēdienu. Un, ja jums rokās ir sīks cilvēks, ko jūs uz zemes barojat? Mēs runājām ar profesionālo ēdienu plānotāju Džūliju Šaronu (no Aizņemts un salauzts) par izvēlīgu mazuļu barošanu-un viņa mums sniedza dažas pārbaudītas receptes, lai visi pēcnācēji būtu paēduši un laimīgi.
Vairāk:Nomierinoši ēdieni hiperaktīviem bērniem (jā, tiešām)
Šaronam ir daudz uzkodas viņas arsenālā; galu galā viņai ir savs toddleris. Stīgu siers, cukurzirņi, jūras aļģu loksnes, lēcu uzpūšanās, ogas (tik daudz ogu, visas ogas), mandarīni un zemesriekstu sviesta krekeri ir vienkāršas ikdienas uzkodu iespējas. Bet, ja viņai ir vērienīga nedēļa, viņai ir pāris vienkāršas un veselīgas receptes, kuras viņa zina, ka viņas bērni mīl.
Dārzeņu smalkmaizīšu recepte
Šaronai patīk šī recepte, jo viņai patīk zināt, ka viņas toddler ēdīs dārzeņus un saņems daudz dzelzs un šķiedrvielu. Cukini var sasmalcināt uz siera rīves, bet burkāniem un spinātiem viņa iesaka virtuves kombainu.
Ienesīgums 18
Sastāvdaļas:
- 2/3 tase augu eļļas
- 1 glāze medus un/vai kļavu sīrupa
- 1/4 tase melnās siksnas melases
- 2 olas
- 1-1/2 tējkarotes vaniļas
- 1 tējkarote citrusaugļu miziņas (pēc izvēles, bet ieteicams)
- 2 tases (apmēram 1 vidēja) smalki sagrieztu cukini
- 1 glāze (apmēram 1 liels vai 2 vidēji) smalki sagriezts burkāns
- 1/2 tase smalki sagrieztu spinātu (pēc izvēles, papildu dzelzs)
- 2 tases pilngraudu miltu
- 1 glāze universālu miltu
- 2 tējkarotes cepamā soda
- 1/2 tējkarotes sāls
- 2 tējkarotes kanēļa
- 1/2 tējkarotes muskatrieksta
- 1/2 tējkarotes ingvera
- 1/2 tase melleņu (pēc izvēles)
- smalki sagrieztas mandeles/zemesrieksti/valrieksti papildināšanai (pēc izvēles, bet pievieno olbaltumvielas)
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Kēksiņu formiņas krūzītes viegli ieeļļojiet ar gatavošanas aerosolu. Šī recepte pagatavo 18 smalkmaizītes, tāpēc jums būs nepieciešamas 3 mazas (6 kēksiņu) formiņas vai 1 liela (12 smalkmaizītes) un 1 maza smalkmaizītes. Vai arī jūs varat strādāt partijās. Vienkārši pārliecinieties, ka ļaujat smalkmaizītes formiņai atdzist, un atkārtoti sajauciet tasītes starp partijām.
- Lielā bļodā labi samaisa eļļu, medu/sīrupu, melasi, olas, vaniļu un miziņu. Sajauciet sasmalcinātus dārzeņus. Atlikt malā.
- Citā lielā bļodā sajauciet pilngraudu miltus, universālos miltus, cepamo sodu, sāli, kanēli, muskatriekstu un ingveru.
- Viegli samaisiet sauso maisījumu mitrā maisījumā, līdz tas ir samitrināts.
- Ielieciet mellenes.
- Katru smalkmaizītes krūzīti apmēram 3/4 piepilda ar mīklu. Ja vēlaties, virsū uzkaisiet riekstus. Cep 20 līdz 25 minūtes vai līdz centrā ievietotais zobu bakstāmais ir tīrs.
"Mo" makaronu recepte
Nesen Šarronas meitas iecienītākais ir kaut kas tāds, ko viņa sauc par izsmalcinātu Hamburgera palīgu, bet meita - “Mo” makaroni! ” Viņa saka, ka jūs varat izmantot jebkuru garšvielu veidi, kas jums patīk (un tik daudz vai maz, cik vēlaties), tāpēc ir lieliski piemērots tādu garšvielu izlietošanai, kurām drīz būs beidzies optimālais svaiguma termiņš. Vienkārši pārliecinieties, ka turaties pie tēmas un ka garšvielas labi garšo kopā un ar citām sastāvdaļām.
Kalpo 6-8
Sastāvdaļas:
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1/2 balts vai dzeltens sīpols, kubiņos
- 2 ķiploka daiviņas, maltas
- 1 mārciņa maltas liellopa gaļas
- Oregano (pēc garšas)
- Ķiploku pulveris (pēc garšas)
- Sarkano piparu pārslas (pēc garšas)
- Sāls (pēc garšas)
- Melnie pipari (pēc garšas)
- 1 (28 unces) var sasmalcinātus tomātus ar baziliku
- 2 tases maltu burkānu
- 2 cukini, kubiņos
- 1 mārciņa (16 unces) elkoņa makaroni, vārīti
- Rīvēts parmezāns (dekorēšanai)
Norādes:
- Lielā katlā ar smagu dibenu vai holandiešu krāsnī vidējā siltumā uzkarsējiet olīveļļu. Apcep sīpolu, līdz tas ir mīksts. Pievienojiet ķiplokus un sautējiet līdz smaržīgai, apmēram 60 līdz 90 sekundes.
- Pievienojiet maltu liellopu gaļu, bieži maisot un vārot, līdz tā vairs nav rozā krāsā, ja nepieciešams, to sadalot, gatavojot.
- Pēc garšas pievienojiet oregano, ķiploku pulveri, sarkano piparu pārslas, sāli un melnos piparus. Sāciet ar dažiem šķipsnām vai kratīšanu un turpiniet pievienot, līdz jums garšo tas, kas jums garšo.
- Samaisiet burkānus un cukīni, samaziniet uguni un vāriet apmēram stundu, līdz cukini un burkāni ir mīksti, bet ne mīksti.
- Iemaisa vārītos makaronus un pasniedz siltu, dekorētu ar parmezānu.
Ja jūs neapmierina bērna “ekscentriskā” gaume, paturiet prātā: tas arī pāries.
"Es pazīstu mazus bērnus, kuri ēdīs tikai liofilizētus zirņus un humusu, un citus, kuri ēdīs tikai vafeles un vistas gabaliņus," saka Šarons. “Bērni ir tik dīvaini. Jums vienkārši jāmet mantas pie sienas un jāredz, kas pielīp (burtiski, dažos gadījumos). ”
Tas nozīmē, ka maltītes plānošana kopā ar izvēlīgu toddler mājās var būt sarežģīta. Šarona iesaka saglabāt to, ko viņa sauc par “mazuļa tapas” (jeb jebko, ko varat vienkārši iemest uz viņu šķīvī, ko jūs zināt, ka viņi ēdīs), pie rokas, plānojot normālākas maltītes pārējai ģimenei.
"Piedāvājiet viņiem ģimenes maltīti, bet, ja viņi to noraida, jums vismaz būs rezerves plāns, neizmantojot mazuļa ēdiena gatavošanu," viņa saka. "Jo vairāk jūsu bērns tiks pakļauts jūsu ēdienam, jo lielāka iespēja, ka viņš kļūs pietiekami ziņkārīgs, lai mēģinātu. Tomēr, būdams strādājošs vecāks, es zinu, ka dažreiz jūs vienkārši nevarat cīnīties ar šo cīņu. Liecieties uz šīm uzkodām! Es parasti daru kombināciju no dārzeņiem/olbaltumvielām/augļiem, piemēram, siera ar sieru ar saldētiem zirņiem (dīvaini, mazuļa mīļākie - pamēģiniet, ja neesat) un ogām. ”
Kas attiecas uz mazuļiem draudzīgām maltītēm, Šaronam ir dažas lieliskas idejas. “Uzsauciet Daktera Praigera spināti! Šīs lietas ir glābiņš, ”viņa saka.
Citi ieteikumi ietver:
- Pupiņas un siers ar avokado (“Mans bērns mīl [tas ar] skābo krējumu, pazīstams arī kā “saldējums” un Cholula. ”)
- Olu kultenis ar spinātiem
- Mac un siers (“Man patīk pievienot saldētus, sasmalcinātus ziedkāpostus un saldētus zirņus kastītēm un sieram.”)
- Dārzeņu čili ar rīsiem (tas ir vienkāršs maisījums un izmešana, kas padara tik daudz pārtikas, bet ir ārprātīgi lēts)
- Banānu pankūkas no 3 sastāvdaļām ("Lai gan es pievienoju vaniļu un kanēli, jo nevaru pietiekami labi atstāt vienu.")
- “Pica maziem bērniem” (uz pannas vai pannas uzkarsē tortilju ar mērci, dārzeņiem un sieru)
Vecākiem, kurus interesē tēmas tālāka izpēte, Šarona iesaka grāmatu izlasīt Pirmais kodums autors Bī Vilsone. "Tas pilnībā mainīja veidu, kā es domāju par ēdienu, it īpaši par jaunu ēdienu ieviešanu savam bērnam," viņa saka.
Bet būtība? Nevajag stresot. “Ar maziem bērniem, viss ir fāze, ”skaidro Šarons. “Nav īsti tādu pieaugušo, kuri ēdīs tikai baltmaizi ar nogrieztu garozu un plūmju organisko maisiņus. Ja jūsu bērns ir laimīgs, vesels un viņam ir sauja veselīga ēdiena, kas viņam patīk, jums veicas lieliski. Turpiniet gatavot un izmēģiniet jaunas lietas pats. Sliktākajā gadījumā jūs vismaz ēdat labi. ”
