Pateicības diena ir gandrīz klāt, un, ja jūs rīkojat viesnīcu, tagad ir īstais laiks sākt gatavoties. Pagatavot tik milzīgu maltīti var būt grūts uzdevums, it īpaši, ja jūs veicat darbu pats. Piemēram, ja es nevaru konsekventi plānot savas pusdienas nedēļā, kā man vajadzētu sekot līdzi tītarim, sānu ēdieniem, pīrāgam un dzērieniem pieciem cilvēkiem?
Noslēpums slēpjas rūpīgā plānošanā. Netaupiet visu līdz pēdējai minūtei, pretējā gadījumā jūs būsit izkropļots. Tā vietā izpildiet šo rokasgrāmatu, lai nodrošinātu, ka Pateicības dienas maltīte norit bez aizķeršanās.
Vairāk:22 Pateicības dienas tītara receptes jebkurai gaumei
Pirms mēneša
Izlemiet par ēdienkarti. Izdomājiet, kā vēlaties pagatavot tītaru; sarunājieties no pieciem līdz trim sānu ēdieniem; un pajautājiet sev, vai varat izvēlēties starp ābolu, ķirbju un pekanriekstu pīrāgu, vai arī visu trīs ir prioritāte.
Izvēlieties un uzaiciniet savus viesus. Vai jums ir milzīgs ģimenes trieciens vai vienkārša draudzēšanās? Tagad ir pienācis laiks izlemt un brīdināt cilvēkus nedaudz iepriekš. Kad jūs zināt, cik daudz cilvēku apmeklē, jūs varat saprast, cik daudz pārtikas jums patiešām būs nepieciešams.
Pirms dažām nedēļām
Izveidojiet iepirkumu sarakstu. Kad esat izvēlējies izvēlni un izvēlējāties receptes, kuras vēlaties izmantot, apkopojiet skapjus un ledusskapi un pierakstiet, kādas sastāvdaļas jums būs jāiegādājas Pateicības dienas maltītei.
Mēs iesakām kādu no šīm lietotnēm, lai pārvaldītu ēdienkarti, iepērkoties pārtikas preču veikalos:
- Wunderlist
- Paprika
- GroceryZen
Kā jūs vispār zināt, cik daudz pārtikas jums vajag? Izmantojiet mūsu ērtības svētku vakariņu ballītes ceļvedis lai izdomātu, cik daudz pārtikas plānot, pamatojoties uz gaidīto viesu skaitu.
Novērtējiet savu virtuvi. Pārliecinieties, vai jums ir šāds aprīkojums:
- Cepšanas panna, kas ir pietiekami liela jūsu tītaram
- Nelipīgs cepšanas plaukts
- Katli un pannas katram ēdienam, kuru plānojat pasniegt
- Gaļas termometrs (jā, uznirstošie, kas tiek piegādāti kopā ar jūsu putnu, būtībā ir bezjēdzīgi)
- Vismaz divi podu turētāji, vēlams silikons
- Viens ligzdošanas trauku komplekts vai vismaz viena liela un viena vidēja maisīšanas bļoda
- Viens krūzes mērītāju komplekts
- Viens mērkarotes komplekts
- Viens servēšanas ēdiens un servēšanas trauks katram ēdienkartes ēdienam
- Mērcīšu laiva vai cits trauks mērces ieliešanai (derēs pat Pyrex šķidruma mērglāze)
- Viens liels šefpavāra nazis
- Viens liels griešanas dēlis, vēlams ar tranšeju
- Viens vietas iestatījums katram viesim, kā arī vēl divi, ja pēdējā brīdī viesi
- Papīra vai auduma salvetes ikvienam
- Patīkami: Liela šķīvis tītarim, bet šķipsniņā jūs varat šķīvēt virtuvē vai pasniegt sagrieztu tītaru uz griešanas dēļa, vispirms iztukšojot sulas izlietnē.
- Ir arī jauki, ja ir: griešanas komplekts ar nazi un dakšiņu, bet godīgi sakot, jūs varat vienkārši izmantot šefpavāra nazi un galda dakšiņu
Ja jums kaut kas pietrūkst, varat to paņemt tūlīt, pirms viss kļūst pārāk traks. Vai arī varat to aizņemties no draugiem vai ģimenes.
Plānojiet savu galda ainavu/dekoru. Neatkarīgi no tā, vai dodaties lauku stilā vai minimālismā un mūsdienīgi, tagad ir pienācis laiks izdomāt savu interesi un izlemt, kā vēlaties izrotāt.
Pērciet alkoholu. Kamēr vīnu un alu atstājat vēsā, tumšā vietā, dažas nedēļas pirms Pateicības dienas to varat iegādāties kopā ar jebkuru cieto alkoholu. Vēl viena lieta ir izslēgt savu uzdevumu sarakstu.
Pasūtiet savu tītaru. Neatkarīgi no tā, vai iegādājaties savu putnu lielveikalā vai no speciāla audzētāja, tagad ir laiks rezervēt savu putnu. Cik liels putns? Šeit ir formula:
- Tikai vakariņas: 1 mārciņa vienam viesim (katram gadījumam pievienojiet divus viesus)
- Vakariņas plus pārpalikumi: 1-1/2 mārciņas uz viesi (atkal, pievienojot divus viesus)
Nedēļu iepriekš
Atbrīvojiet vietu skapjos, ledusskapī un saldētavā. Nākamajā nedēļā jūs uzglabāsiet daudz pārtikas, un jūs vēlaties to padarīt pēc iespējas vieglāku.
Pērciet ātri bojājošos pārtikas produktus. Garšvielas, kartupeļi, sīpoli, ķiploki, ķirbju konservi, rieksti utt. - to visu var iegādāties līdz nedēļai iepriekš. Jūs varat arī iegādāties tādas lietas kā papīra dvieļi, trauku ziepes un citas nepārtikas preces, kuras, jūsuprāt, varētu būt nepieciešamas.
Iestatiet gatavošanas grafiku. Izlemiet, ko gatavot, kad. Iekļaujiet lietas, kuras varat pagatavot pirms laika, kā arī informāciju par to, kas būs cepeškrāsnī vai uz plīts un kad.
Daži no mums nav iepriekš izveidojuši izklājlapu šai plānošanai. Lūk, kā jūs to varētu izkārtot.
- 1. sleja: Trauki
- 2. sleja: sagatavošanās laika apjoms
- 3. sleja: Gatavošanas laika daudzums
- 4. sleja. Iepriekšēja, jā vai nē?
- 5. sleja. Ēdienu gatavošanas līdzekļi (plīts, cepeškrāsns, lēna plīts, spiediena katls utt.)
- 6. sleja: Laiks sagatavošanai un ēdiena gatavošanai (pārliecinieties, ka uz plīts vai cepeškrāsnī vienlaikus nav pārāk daudz lietu)
Paturiet prātā, ka jūsu tītarim pirms pasniegšanas vajadzēs atpūsties apmēram 30 minūtes.
Sāciet gatavot. Tagad varat sākt gatavot dažas lietas. Dzērveņu mērce ilgst līdz divām nedēļām, tāpēc varat to pagatavot tagad un uzglabāt ledusskapī. Jūs varat pagatavot mājās gatavotus krājumus, lai tos izmantotu mērcē, un sasaldēt līdz dienai pirms Pateicības dienas. Jūs pat varat pagatavot un iesaldēt visu ābolu pīrāgu.
Iegādājieties vai izgatavojiet dekoru priekšmetus, kas jums vēl nav. Izņemot ziedus vai citus dzīvus zaļumus, ko izmantojat, jūs varat pabeigt savu dekoru tagad.
Vairāk:21 lēnas plīts recepte visu laiku vienkāršākajām Pateicības vakariņām
Dažas dienas iepriekš
Atkausējiet tītaru. Atkausēšanas laiks aizņem apmēram piecas stundas par mārciņu no tītara, un parasti tas notiek apmēram trīs dienas.
Pērciet dārzeņus un ātri bojājošos pārtikas produktus. Glabājiet tos ledusskapī, līdz esat gatavs sākt gatavot.
Izveidojiet piecrust. Veidojiet to biezos diskos, pēc tam ietiniet plastmasā un ievietojiet ledusskapī, līdz pagatavojat pīrāgus.
Dienu pirms
Sasmalciniet un sagatavojiet dārzeņus. Uzglabājiet tos hermētiskos traukos ledusskapī. Jūs varat arī grauzdēt maizi pildīšanai vai atstāt to uz nakti, lai kļūtu novecojusi.
Cep pīrāgus. Glabājiet augļu un riekstu pīrāgus istabas temperatūrā, un krēmkrāsas pīrāgus ledusskapī.
Pagatavojiet sānu ēdienus. Lielākā daļa sānu ēdienu ir viegli uzsildāmi. Jūs varat pagatavot pildījumu, kartupeļu biezeni, zaļo pupiņu kastroli, ruļļus un daudzus citus ēdienus dienā pirms Pateicības dienas sasildiet tos nākamajā dienā, kamēr tītars atpūšas pēc tam, kad esat to paņēmis krāsns.
Uzklāt galdu. Galda klāšana dienu pirms Pateicības dienas var šķist dīvaina, taču paļaujieties, ka dienā jūs ietaupīsiet daudz laika un nevajadzīgu problēmu.
Atdzesējiet baltvīnu, dzērienus un alu. Vienkārši ievietojiet tos ledusskapī.
Diena
Cep savu tītaru. Plānojiet to pieņemt trīs vai četras stundas 10 līdz 12 mārciņu putnam.
Pagatavojiet mērci. Pēc tam, kad tītars ir izņemts no cepeškrāsns, izmantojiet pannas pilienus un mājās gatavotu buljonu, lai pagatavotu mērci. Jums vajadzētu būt pietiekami daudz laika, jo tītars atpūtīsies.
Pabeidziet savas puses. Neatkarīgi no tā, vai jūs sildāt vakar pagatavotos sānu ēdienus vai padarāt tos par dienu, tagad ir pienācis laiks pabeigt sānu ēdienus.
Izbaudi! Redziet, kas tur notika, pateicoties jūsu plānam? Pateicības dienā jums paliek daudz laika, lai koncentrētos uz vissvarīgākajām lietām - draugiem, ģimeni un, protams, tītaru.
Vairāk:21 vienkārša pēdējā brīža recepte, kas ietaupīs Pateicības dienu
