Ikviens zina, kas ir parasts vai šokolāde piens ir, bet vai esi kādreiz dzirdējis par zelta pienu? Tas izklausās pēc dīvaina labsajūtas tendence, bet daudzi zvēr pie tā it kā veselības īpašībām. Vai ir kāda patiesība domai, ka zelta piens sniedz labumu veselībai? Noskaidrosim.
Zelta piens, definēts
Zelta piens, kas pazīstama arī kā kurkuma tēja, ir dzēriens, kas satur maltu kurkumu. To apvieno ar citiem garšaugiem vai garšvielām, ieskaitot maltos piparus, ingvera sakni vai krustnagliņas. Lai gan to sauc par zeltaino “pienu”, tam nav obligāti jāsatur govs piens - tā vietā mandeļu, kaņepju vai kokosriekstu pienu var iesūkt, ja tas ir nepieciešams.
Attēls: Getty Images/Dizains: Ashley Britton/SheKnows
Dr Taz Bhatia, valdes sertificēts integratīvās medicīnas ārsts un labsajūtas eksperts un autors Ko ārsti ēd un Super sieviete Rx, dalījās ar mums zelta piena receptē (zemāk). Viņa saka, ka receptē iekļautā kurkuma palīdz cīnīties pret slimībām un stiprina imūnsistēmu, pateicoties tās pretiekaisuma, antibakteriālajām un pretvīrusu īpašībām. “Kurkuma ir izmantota kopš seniem laikiem
Kāds sakars ar kurkumu?
Tagad, kad mēs zinām zelta piena smalkumus, vai kurkuma, tā visievērojamākā sastāvdaļa, patiešām dod labumu veselībai? Konkrētāk, šajā vērtīgajā zelta garšvielā ir sastāvdaļa, ko sauc par kurkumīnu, un no turienes nāk visa darbība. Par laimi, ir veikti daži zinātniski pētījumi un veikti klīniskie pētījumi par kurkumīna mehānismu un to, kā tas ietekmē noteiktu slimību procesu cilvēka organismā.
Viens šāds Amerikas Farmācijas zinātnieku asociācijas publicētais dokuments veic diezgan rūpīgu noapaļošanu klīniskajos pētījumos, jo tie attiecas uz kurkumīnu un laivu krava cilvēku slimību procesu. Konkrēti, viņi atzīmē, ka pacientiem ar iekaisuma slimībām, tostarp vēzi, ir bijusi daudzsološa iedarbība, sirds un asinsvadu slimības, artrīts, kairinātu zarnu slimība, kuņģa čūlas, nefrīts, psoriāze, Krona slimība un daudzi citi vairāk.
Vairāk: Kādi ir ingvera ieguvumi veselībai?
Lai gan pilnīgs tā darbības skaidrojums ir diezgan zinātnisks, tas ir saistīts ar kurkumīna spēju modulēt šūnu signalizācijas molekulas piemēram, pretiekaisuma citokīni (vielas, kas izdalās no noteiktām imūnsistēmas šūnām, kas ietekmē citas šūnas). Šo vielu samazināšana vai likvidēšana samazinās to ietekmi uz citām šūnām, kas nozīmē, ka iekaisums var būt mazāka problēma tiem, kas ārstēti ar kurkumīnu.
Lai gan kurkumīna terapeitiskā izmantošana aizsākās jau 1748. gadā, pirmais raksts, kas apzīmē tā lietošanu cilvēku slimībās, bija publicēts 1937. gadā, un kopš tā laika ir publicēti vairāk nekā 60 klīniskie pētījumi. Papildus tam, ka kurkumīns parāda saistību starp kurkumu (kurkumīnu) un samazinātu iekaisumu, tā netoksiskā rakstura dēļ to parasti var droši lietot.
Zelta piena recepte
Pieklājīgi no Dr Taz Bhatia
Sastāvdaļas:
- Ingvera sakne
- Krustnagliņas
- 2 glāzes ūdens
- 1 - 2 tējkarotes maltas kurkuma
- 1 tējkarote medus
- 2 tējkarotes piena (vai alternatīva bez piena)
Norādes:
- Pievienojiet ūdenim ingvera sakni un krustnagliņas.
- Uzkarsē ūdeni ar vārītu ūdeni un vāra 2 minūtes.
- Ielejiet saturu krūzē un pievienojiet kurkumu, medu un pienu, maisot, līdz medus izšķīst.
Jūsu nobraukums var atšķirties
Lai gan pierādījumi liecina, ka kurkuma (vai vismaz tās kurkumīna sastāvdaļa) var radīt pozitīvus rezultātus tiem, kam ir iekaisuma apstākļi, jūsu nobraukums var atšķirties, un, protams, pirms tam vienmēr konsultējieties ar medicīnas speciālistu izmantot.
