Ja šī pudele balzamiko etiķa sēž uz jūsu plaukta un gaida, kad to izmantos nākamreiz, kad gatavojat salātus, tas, iespējams, kļūst vientuļš. Labas ziņas, šī recepte izvilks šo pudeli no slēpņa un atvērs jūsu garšas kārpiņas pilnīgi jaunai balzamiko etiķa pasaulei.
Balzamiko etiķis vairs nav paredzēts tikai salātu mērcēšanai. Tā kā mūsdienās ir pieejams tik daudz dažādu balzamiko, tas tagad tiek izmantots saldējuma, sorbeta pagatavošanai, pat kā kokteiļu maisītājs. To izmanto arī zivju, vistas un liellopu gaļas glazūru pagatavošanai. Balzamiko glazūras, piemēram, šī no Labu apetīti® Žurnāls, piešķir saldu, pīrāgu garšu citādi sāļam proteīnam.
Balzamiko lasis
Sastāvdaļas
- 1/2 tase balzamiko etiķa
- 1/2 tase sausa baltvīna, piemēram, chardonnay
- 1 ēdamkarote citrona sulas
- 2 ēdamkarotes brūnā cukura
- 4 laša filejas
Norādes
- Apvienojiet pirmās 4 sastāvdaļas 2 litru katliņā; vāra, līdz samazinās līdz 1/3 tasei.
- Sagatavojiet bārbekjū vai grila pannu vidējā un augstā siltumā. Grilējiet lasi ar mīkstumu uz leju, līdz centrā ir necaurspīdīgs, apmēram 5 minūtes katrā pusē.
- Pārnes lašus uz šķīvi; pārlejiet mērci virs laša un pasniedziet ar rīsu plovu vai iecienītāko dārzeņu.
Citas balzamiko receptes no via zina
Grauzdēti balzamiko Briseles kāposti
Garšaugu un balzamiko vistas gaļa ar zilo sieru
Spageti ar balzamiko tomātiem
