Kūkas kļūst arvien sarežģītākas un skaistākas, pateicoties pārtikas realitātes šoviem un slavenību mīklas šefpavāriem. Fondants ir patiesi unikālas kūkas atslēga - un ar nelielu praksi jūs varat izveidot skaistas kūkas, tāpat kā jūsu iecienītākā maiznīca.
Mācīšanās strādāt ar fondantu ir tehnikas un prakses kombinācija. Šeit ir daži padomi, kas jāpatur prātā.
- Kamēr jūs mācāties, vislabāk ir iegūt lietošanai gatavu fondantu lielākajā daļā amatniecības un kūku piegādes veikalu. Ir svarīgi, lai praksē būtu konsekvents produkts, un vēlāk jūs varat iemācīties izveidot savu.
- Lai pārklātu 8 collu kūku, neieskaitot papildu rotājumus, jums vajadzēs apmēram pusotru mārciņu fondanta.
- Tas ātri izžūst, tāpēc ir svarīgi to aizsegt, kad to neizmantojat.
- Fondant nevar atdzesēt. Jūs varat pagatavot kūku uz priekšu un atstāt to istabas temperatūrā līdz četrām dienām, bet jums būs jāizmanto kūkas pildījums, kuram nav nepieciešama dzesēšana.
- Lietošanai gatavs fondants nav ļoti garšīgs. Jūs varat to apkarot, mīcot līdz pieciem pilieniem aromatizētas eļļas uz mārciņu un pēc tam ļaujot fondantam nakti stāvēt hermētiskā traukā. Varat arī izmantot šo metodi, lai krāsotu fondantu ar pārtikas krāsu.
- Ir svarīgi, lai rokas un darba zona būtu ļoti tīra. Fondants savāks pūkas, mājdzīvnieku matus, drupatas un visu citu, kam tas pieskaras.
- Ieguldiet instrumentos. Ar Fondant ir daudz vieglāk strādāt, ja jums ir silikona paklājiņš, rullītis un gludāks. Jums vajadzētu būt iespējai tos iegādāties savā kūku piegādes veikalā.
1. solis: drupatas mētelis
Atdzesētu kūku pārklāj ar plānu sviesta krējuma glazūras slāni un pēc tam trīsdesmit minūtes atdzesē. Pievienojiet vēl vienu plānu sviesta krējuma kārtu. Tas palīdz aizzīmogot kūku, saglabāt to svaigu un dot fondantam kaut ko pielīmēt.
2. solis: ritiniet
Mīciet fondantu, līdz tas ir mīksts un elastīgs.
Izmantojiet silikona paklāju vai notīriet līdzenu virsmu ar vienādām kukurūzas cietes un cukura pulvera daļām. Izmantojot īpašu silikona rullīti, izlīdziniet fondantu, līdz tas ir no 1/4 līdz 1/8 collas biezs un nedaudz lielāks par virsmu, kuru vēlaties pārklāt.
3. solis: vāks
Viegli nolieciet fondantu virs rullīša tapas tāpat kā pīrāga garoza. Ielieciet kūku zem fondanta un pēc tam viegli novietojiet fondantu uz kūkas.
4. solis: gluda
Sākot no kūkas vidusdaļas, maigi pārvietojiet gludinātāju uz āru un uz leju. Tas noņem gaisa burbuļus un veido fondantu pie kūkas. Ja jums gadās iegūt gaisa burbuli, vienkārši ievietojiet tīru tapu leņķī, lai atbrīvotu gaisu un atkal izlīdzinātu to. Ar asu nazi nogrieziet lieko fondantu kūkas apakšā.
Fotoattēls: Janet LaDue
5. solis: dekorējiet
Tagad jums ir pilnīgi gluda virsma kā pārējo fondanta rotājumu pamats. Tos var izgatavot dažādos veidos - sagriezt, veidot vai veidot. Jūs varat arī izmantot mīkstu suku, lai krāsotu fondantu vai notīrītu to ar ēdamiem spīdumiem.
Padoms: ja jūsu pirmā vizīte fondantā pārvēršas par haosu, neļaujiet tai sabojāt jūsu ballīti! Paņemiet sviesta krējuma kūku, piemēram, kūkas priekšnieka kūkas, kas tagad ir pieejamas veikalos visā valstī. Tie ir par pieņemamu cenu, garšīgi un liks jums izskatīties kā kūku dekorēšanas profesionāļiem!
Pastāsti mums
Vai jums ir kādi padomi darbam ar fondantu? Dalieties komentāros zemāk!
Vairāk kūku receptes un idejas
Cep kā a Kūku boss
Pateicības maltītes kūciņas
Steiku cepumu recepte Tēva dienai
