Pat aukstākajās, tumšākajās ziemas dienās mēs alkstam pēc dārzeņiem, kas iet kopā ar mūsu sirsnīgajiem makaronu ēdieni, sulīgs cepeši, un ilgi sautēti sautējumi. Tomēr viena problēma, ar kuru mēs bieži saskaramies, ir tā, ka ziemas produkti pārtikas preču veikalā vienkārši negaršo tik labi kā vasarā. Bet Giada De Laurentiis tikko dalījās vienā no viņas un Bobija Fleja iecienītākajiem ēdieniem no Itālijas, kur viņi filmējās Bobijs un Džaja Itālijā uz Atklāšana+, un tas visu gadu ražo savu burvību, pateicoties vienkāršai dārzeņu cepšanai, kas izceļ to garšu un papildina sarežģītību. Tā ir viņa pannā ceptu cukini salāti!
Mūsu misija SheKnows ir stiprināt un iedvesmot sievietes, un mēs piedāvājam tikai produktus, kuri, mūsuprāt, jums patiks tikpat ļoti kā mums. Lūdzu, ņemiet vērā: ja iegādājaties kaut ko, noklikšķinot uz saites šajā stāstā, mēs varam saņemt nelielu komisijas maksu par pārdošanu.
Skatiet šo ziņu Instagram
Ziņa, kuru kopīgoja Giadzy (@thegiadzy)
Pat svaigākajām vasaras cukīnēm var nedaudz pietrūkt garšas, tāpēc De Laurentiis to sit ar vienu-divu sitienu. Pirmkārt, viņa cep cukini šķēles sulīgā olīveļļā līdz dziļi zeltaini brūnai. Pēc tam viņa sit tos ar tonnām umami, vispirms ar rīvēta Parmezāna siera dušu un pēc tam ar izturīgu anšovu vinigretu.
Recepte labi izmanto arī ziemas tomātus. Svaigi vasaras tomāti ir tik sulīgi un saldi, ka jūs patiešām nevēlaties ar tiem gatavot. Bet ziemas tomāti var nedaudz palīdzēt un sautēt sasmalcinātu tomātu ar daudzām aromātiskām vielām Sastāvdaļas rada sarežģītu mērci pannā ceptiem kabačiem un izslēdz dabisko saldumu tomātu.
Tiem no jums, kuri skeptiski vērtē anšovus, mēs lūdzam izmēģināt šo recepti. The anšovu pasta kūst olīveļļā, kļūstot sāļa un pikanta, un tiek sajaukta ar pikantiem kaperiem, smaržīgu oregano, pikantām sarkano piparu pārslām un sasmalcinātu tomātu. Līdz vinaigrette pagatavošanai jūs pat nevarat nobaudīt zivis. Tas ir teikts, saskaņā ar Giadzy Instagram kontu, jūs varat aizstāt anšovu pastu ar zivju mērci vai pat šļakatām vorčesteršīras mērces, ja neesat ieinteresēts anšovu aromātā.
De Laurentiis un Flay, iespējams, baudīja šo ēdienu, atpūšoties zem Toskānas saules, taču tas pievienos jūsu sautējumam sauli jebkurā gada laikā. Pasniedziet to kopā ar pannā ceptiem vistas stilbiņiem vai liellopa fileja, pārkaisa to ar makaroniem vai pasniedz risoto vai polenta - šo garšīgo ziemas salātu iespējas ir bezgalīgas.
Pirms došanās, pārbaudiet mūsu galerija zemāk:
