Garšīgi svaigi kalmāru ēdieni - Lappuse 2 - SheKnows

Saistīts stāsts. Chrissy Teigen ir ideāla ēdiena ideja dīvainajam laikam starp Ziemassvētkiem un Jauno gadu

Kalmāru salāti

Padara 4 porcijas

Sastāvdaļas

• 2 mārciņas veseli vai sagriezti kalmāri
• 2 ēdamkarotes svaigi spiestas citrona sulas
• 1/2 tase neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
• 2 ēdamkarotes maltas šalotes
• 1/4 tējkarotes kajēnas piparu
• 1 tomāts, sasmalcināts
• 1 gurķis, nomizots un sasmalcināts
• 2 ēdamkarotes kaperu
• Sāls un pipari pēc garšas
• 1/4 tase svaigu bazilika lapu, sasmalcinātas

Norādes

1. Ja izmantojat veselus kalmārus, sagatavojiet, kā aprakstīts iepriekš, un sagrieziet 1/2 collu biezos gredzenos; ja izmantojat saldētus kalmārus, atkausējiet tos.
2. Katliņā uzvāra apmēram 6 collas ūdens un ievieto katlā tvaicētāja grozu; ievietojiet kalmārus katlā, pārklājiet un ļaujiet vārīties 3 līdz 5 minūtes vai līdz mīkstam. Kalmāriem ir tendence kļūt košļājamiem, ja tie tiek pārvārīti, tāpēc rūpīgi gatavojiet. Kad kalmāri ir pagatavoti, iztukšojiet tos un iemērciet ledus vannā; notecina no ledus un ļauj labi izžūt.
click fraud protection
3. Lai pagatavotu salātus: sakuļ citrona sulu ar olīveļļu, šalotes sīpoliem un kajēnas pipariem; apvienojiet tomātus, gurķus un kaperus, pēc tam sajauciet ar kalmāriem; pārber mērci virs kalmāru maisījuma un pārkaisa ar sāli un pipariem; virsū ar baziliku.

Siera pildīti kalmāri

Padara 4 porcijas

Sastāvdaļas

• 8 veseli kalmāri
• 4 tases rikotas siera
• 2 veselas olas
• 2 tases sasmalcināta mocarellas siera
• 1/2 tase rīvēta Parmezāna siera
• Sāls un pipari pēc garšas
• 4 tases gatavās marinārijas mērces

Norādes

1. Notīriet kalmārus, kā aprakstīts iepriekš, bet saglabājiet veselus; ļaujiet kalmāriem labi nožūt.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F.
3. Apvienojiet rikotas sieru ar olu un labi samaisiet; pievienojiet mocarellas un Parmezāna sierus, pēc tam pievienojiet sāli un piparus.
4. Izmantojot konditorejas caurulīti vai mazu karoti, piepildiet kalmārus ar siera maisījumu apmēram 3/4 daļas; zīmogs beidzas ar zobu bakstāmais un noliek malā.
5. Karote 1/2 marinārijas mērces cepšanas trauka apakšā un kalmārus kārto cepamtraukā; pārkaisa ar atlikušo marinara mērci un pārklāj cepšanas trauku ar alumīnija foliju.
6. Cep kalmārus 30 minūtes vai līdz mērces burbuļiem; pirms pasniegšanas ļauj atdzist.

Grilēts kalmārs ar citronu Aioli

Padara 4 porcijas

Sastāvdaļas

• 2 mārciņas veseli vai saldēti, sagriezti kalmāri
• 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
• 3 ēdamkarotes svaigi spiestas citrona sulas
• Sāls un pipari pēc garšas
• 3/4 tase majonēzes
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 ēdamkarote citrona miziņas

Norādes

1. Ja izmantojat veselus kalmārus, notīriet, kā aprakstīts iepriekš, un sagrieziet 1/2 collu gredzenos; ja izmantojat saldētus kalmārus, atkausējiet tos.
2. Uzkarsē grilu līdz vidējai temperatūrai un pārklāj režģus ar alumīnija foliju.
3. Ielejiet kalmārus ar olīveļļu, 2 ēdamkarotes citrona sulas, sāli un pipariem; sakārtojiet kalmārus uz grila un pagatavojiet 2 līdz 3 minūtes vai līdz piedāvājumam.
4. Tikmēr sajauciet majonēzi ar 1 ēdamkaroti citrona sulas, ķiplokiem, citrona miziņu, sāli un pipariem. Pasniedziet kalmārus ar mērcēšanas mērci.

Vairāk jūras velšu receptes

Kraukšķīgi cepti kalmāri
Jūras velšu sautējums
Bērnu astoņkājis tomātu mērcē

Atstājiet savu komentāru