Vasaras makaronu receptes būtībā ir viss, par ko mēs sapņojam darba laikā, fantāzējot par to, ko gatavosim vakariņām. Vai mēs varam izlietot šos ķiršu tomātus, varbūt pastas primavera? Un kā ar baziliku no zemnieku tirgus? Pesto noteikti ir izvēlnē. Tātad, kad mēs to redzējām Džeimijs Olivers tikko dalījāmies ar lingvīna recepti, kas palīdzēs mums izlietot svaigus sparģeļus, ko turpinām atnest mājās no veikala, bijām sajūsmā. Vēl labāk? Tas izmanto tehniku, kas ņemta no klasiskā itāļu ēdiena Cacio un Pepe lai pagatavotu krēmīgu, sulīgu mērci, neizmantojot nekādu krējumu.
Mūsu misija SheKnows ir stiprināt un iedvesmot sievietes, un mēs piedāvājam tikai produktus, kuri, mūsuprāt, jums patiks tikpat ļoti kā mums. Lūdzu, ņemiet vērā: ja iegādājaties kaut ko, noklikšķinot uz saites šajā stāstā, mēs varam saņemt nelielu komisijas maksu par pārdošanu.
Skatiet šo ziņu Instagram
Džeimija Olivera (@jamieoliver) kopīgotā ziņa
Olivera sparģeļu lingvīna recepte nāk no viņa grāmatas Džeimijs Pavārs Itālijā, un tas arī ir ieslēgts viņa vietni.
Tā ir vienkārša recepte, kas līdzinās cacio e pepe, bet šajā gadījumā pepe jautājums ir drupināti sarkanie čili pipari, nevis melnie pipari.
Kamēr jūsu lingvīns vārās, sautējiet svaigi sasmalcinātus sparģeļus lielā pannā ar sviestu, sasmalcinātiem ķiplokiem un žāvētām sarkanām čili pārslām, līdz sparģeļi sāk čaukstēt. Pievienojiet nedaudz makaronu ūdens, pēc tam pārklājiet, līdz sparģeļi ir kraukšķīgi maigi.
Kad makaroni ir gatavi, ar knaiblēm velciet lingvīnu taisni no katla pannā ar sparģeļiem. Tas ļauj cieti saturošajam vārīšanas ūdenim no lingvīna notecēt pannā.
Pievienojiet nedaudz smalki sarīvētu pecorino vai Parmezāna sieru, pēc tam samaisiet makaronus, sparģeļus un sieru. Izmetot to, cieti saturošam makaronu ūdenim, sieram un sviestam vajadzētu emulģēties, veidojot krēmīgu, sulīgu mērci, kas pārklāj katru nūdeles un katru sparģeļu gabalu.
Tā ir ideāla maltīte aizņemtai nedēļas naktij, kad esat aizmirsis plānot uz priekšu. Sparģeļi, makaroni, siers, vakariņas.
Vai meklējat vairāk vasaras receptes? Giada De Laurentiis ir daudz:
Skatīties: Kā pagatavot Giadas De Laurentiis pildītos lazanjas rullīšus
