Filadelfijas rullis
Izgatavo 8 ruļļus
Sastāvdaļas:
2 tases suši rīsi (vai Arborio rīsi)
2 ēdamkarotes cukura
2 tējkarotes sāls
4 ēdamkarotes rīsu vīna etiķa
8 nori lapas (grauzdētas jūraszāles)
8 unces kūpināta laša, sagriezta ¼ collu platās sloksnēs
8 unces krējuma siera, sagriezts ¼ collu platās sloksnēs
Jums būs nepieciešams arī ass nazis, suši paklājiņš (tatami) un plastmasas plēve.
Norādes:
1. Pagatavojiet rīsus: Pagatavojiet rīsus ar četrām tasītēm ūdens, vienu ēdamkaroti cukura un divām tējkarotēm sāls saskaņā ar rīsu plīts instrukcijām vai katliņā, līdz ūdens uzsūcas. Ielejiet to bļodā un mazgājiet to 4 līdz 5 reizes, pārklājot to ar aukstu ūdeni, maisot un iztukšojot. Tas noņem cieti, kas var padarīt to gumiju. Kad esat pabeidzis, sasmalciniet rīsus bļodā, lai tie atdziest.
2. Esiet gudrs ar etiķi: Suši meistari ielej etiķi tieši uz rīsiem. Tomēr starp gardiem rīsiem un etiķa šausmām ir smalka robeža. Izvairieties no riska kopā, ielejot rīsu vīna etiķi bļodā ar 8 ēdamkarotēm 
ūdens un otra ēdamkarote cukura. Kad pienāks laiks rullēšanai, jūs varēsiet aromatizēt rīsus “ar rokām” (burtiski!).
3. Nori laiks! Vispirms pārliecinieties, vai jūsu tatami paklājs ir tīrs un pārklāts ar vienu plastmasas plēves slāni. (Tas pasargā rīsus no pielipšanas.) Tālāk uz paklājiņa nolieciet nori lapu. Nori ir kvadrāta formā, bet suši tas ir nedaudz lielāks. Ar nazi noņemiet apmēram pusotru collu no lapas.
4. Nolieciet rīsus: Tagad ir tad, kad lietas kļūst jautras un lipīgas. Iemērciet rokas etiķī un novietojiet divas saujas rīsu gar vienu nori malu. Izmantojot īkšķus, spiediet rīsus pret otru malu, līdz loksne ir plāni pārklāta. Lai aizpildītu caurumus, jums var būt nepieciešams vairāk rīsu.
5. Aizpildiet: Apgrieziet nori tā, lai jūs liktu sastāvdaļas uz jūras aļģēm. Novietojiet krējuma sieru apmēram 1/4 collu attālumā no viena no īsākajiem nori galiem un pēc tam nolieciet lašu.
6. Rullējiet kā burrito: Lai reāli sarullētu suši, izmantojiet tatami, lai sarullētu malu ar pildījumu tā, lai rīsi no suši aizmugures pieskaras kailām jūras aļģēm. Ļaujiet paklājam nokrist un turpiniet ripot kā burrito.
7. Aptiniet ar paklāju: Aptiniet paklāju ap suši un viegli piespiediet, lai ruļļi būtu kopā. Ja vēlaties, paklāju varat noņemt no galda.
8. Diezgan labi: Atveriet paklāju un nogrieziet galus, lai rullītis izskatītos glīti. Un 
ēst galus... jums ir jānobauda, vai ne?!
9. Pasniedz: Rullīti sagriež 6 līdz 8 daļās. Izbaudi!
Tieši tā! Tagad sāciet rullēšanu un atcerieties: ja pieļaujat kļūdas, ēdiet tās. Suši garšo pārsteidzoši neatkarīgi no tā, kā tas izskatās!
Vairāk par suši
Izbaudiet suši un esiet veseli
Droša suši izvēle bērniem
DK suši hronikas no Havaju salām
