Romaine, aisbergs, mesclun un spināti - salātu zaļumi. Tie ir veselīgi, garšīgi un zems carb. Jūs varat iegādāties dažādus zaļumus visu gadu un pat saīsināt procesu un paņemt maisiņus ar iepriekš mazgātiem zaļumiem. Salāti ir arī drošas maltītes ar zemu ogļhidrātu saturu, kad atrodaties skatoties uz ierobežotu restorāna ēdienkarti. Bet, ja doma ieskatīties vēl vienā zaļumu bļodā liek jums apmulst, šeit ir 10 garšīgi zemi ogļhidrāti sastāvdaļas, kas jāuzglabā jūsu pieliekamajā jebkurā laikā, kad vēlaties džezēt ar pamata zaļajiem salātiem un pieturēties pie zemā ogļhidrātu daudzuma diētu. Šie aromātiskie piedevas papildina krāsu, kraukšķīgumu un uzturu un neprasa gatavošanu! Izmēģiniet dažas reizes, kad nākamreiz saskarsities ar garlaicīgu zaļumu bļodu.
1. 
Artišoki, sirdis vai dibens
Konservētas artišoka sirdis vai dibeni ir gatavi ēšanai. To salmu krāsa un maigā tekstūra ir apsveicams papildinājums jebkuram salātam. Lieliskai maltītei pievienojiet nedaudz noskūtā Parmezāna siera un itāļu vinegreta
uzkodu salāti. 1/2 tase vārītas, vārītas, nosusinātas bez sāls satur 4,69 g ogļhidrātu. Ir pieejami arī marinēti artišoki, taču, lai izvairītos no cukura pievienošanas, izlasiet etiķeti.
2. Bekons
Aizmirstiet par virtuves smēķēšanu un taukainas pannas apstrādi. Tagad bekons ir pieejams iepriekš vārītā un iepakotā veidā. Tagad ir pieejami vairāki zīmoli. Vienkārši atveriet iepakojumu, un šķēles ir
gatavs ēst. Ar 0,12 g ogļhidrātu vienā plānā šķēlītē ir viegli salātiem pievienot vienkāršu kūpinātu, sāļu garšu.
3. Kaperi
Lielākajā daļā veikalu atradīsit kaperus olīvu un gardumu sadaļā. Tie ir kāda veida krūmu pumpuri un ir Vidusjūras virtuves štāpeļšķiedrām. Tos novāc un konservē
eļļā, sāli vai marinētu etiķī. Mazos kaperus sauc par nonpareilles un sērfīniem, bet lielākus - par kaperu ogām. Viņiem ir asa intensīva garša, kas līdzīga skābam marinējumam. A 1
ēdamkarote porciju konservētu un nosusinātu nodrošina .42g ogļhidrātu.
4. Plaukstu sirdis
Šiem maigajiem, zeltainajiem kātiem ir maiga kukurūzas garša. Tās ir sabāla Palmetto centra sirdis, kas ir arī Floridas štata koks. Jūs tos atradīsit pārdošanā kārbās vai burkās. A 1/2
tasi konservētu un nosusinātu satur 3,4 g ogļhidrātu.
5. Marinētas sēnes
Sēnes ir kulinārijas sūkļi, kas absorbē garšas, un ar 4,1 g ogļhidrātu uz 1/2 tase (konservēti ar sāli) tie iesaiņo daudz perforatora. Tos parasti pārdod burkās ar dažādu garšu, sākot no vieglas līdz savvaļas.
Pirms to iegādes izlasiet etiķeti, lai pārliecinātos, vai marinādē nav slēptu cukuru.
6. Nopales
Vai meklējat kaut ko patiešām atšķirīgu? Sasniedziet burku vai nopales kārbu, ko sauc arī par dzeloņainajiem bumbieriem. Jūs tos atradīsit Latino pārtikas preču veikalos vai daudzu veikalu starptautiskās pārtikas sadaļā.
Noples ir nopāla kaktusa mīkstās ovālās lapas. Viņiem ir maiga, nedaudz salda zaļo pupiņu garša. Pievienojiet nedaudz piparu domkrata vai queso fresco un nedaudz meksikāņu vinaigrette (mēģiniet pievienot
daži ķimenes un oregano līdz eļļai un etiķim) dienvidu robežai iedvesmotajiem salātiem. 1/2 tase porcijas neapstrādātu nopales ir 2,1 g ogļhidrātu.
7. Olīvas
Olīveļļa ir viena no veselīgākajām eļļām, un arī olīvas ir lieliski piemērotas ēšanai. No maigām zaļām olīvām līdz sāļām kalamatām ir garšas un krāsas katrai gaumei. Jūs varat iegādāties olīvas konservētas vai
burkšķiet vai dodieties uz delikatešu galdu un palūdziet izlasīt dažus. Pievienojiet nedaudz fetas siera un sagrieztus sarkanos sīpolus, kas pārklāti ar grieķu mērci, lai iegūtu Egejas jūras iedvesmotus salātus. Ēdamkarote konservētu nogatavojušos olīvu
satur .53 g ogļhidrātu.
8. Priežu rieksti
Šīs saldās, riekstās pinjona priedes sēklas ir galvenais Vidusjūras virtuves ēdiens un bieži vien pesto sastāvdaļa. Tie ir mazi, bet garšīgi un pievieno salātiem tekstūru. Desmit riekstiem ir tikai .19g
ogļhidrāti.
9. Cepti sarkanie pipari
Ja jūs meklējat garšas un krāsas nemierus, atveriet burku vai kārbu ar grauzdētiem sarkaniem vai dzelteniem pipariem. Saldā, dūmakainā garša izbauda jebkuru salātu. Viena ēdamkarote grauzdētu papriku (salda,
vārīti un nosusināti) apmēram veseli pipari, satur .80g ogļhidrātu.
10. Sojas rieksti
Vai jūs ilgojaties pēc krokodona gurkstēšanas? Pēc tam ķeras pie ceptu, sālītu vai nesālītu sojas riekstu maisiņa. Astotajā tasē ir 7 g ogļhidrātu. Ja glabāsiet dažus no šiem priekšmetiem savā pieliekamajā, varēsit izkļūt no salātu mulsuma un palielināt ēdienkartes iespējas. Paturiet prātā ogļhidrātu skaitu, lai gan, apvienojot sastāvdaļas, bet
noteikti eksperimentējiet un izbaudiet.
Kazas siera salāti ar sezama vinegretu
Šajos pusdienu lieluma salātos izmantoti pikanti kaperi un aromātiski grauzdēti sarkanie pipari
Vinaigrette:
2 anšovu filejas
3 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
1 ēdamkarote šerija vīna vai sarkanvīna etiķa
1 ēdamkarote neapstrādātu sezama sēklu vai ķirbju vai saulespuķu
2 tējkarotes kaperu
1/2 tējkarotes jūras sāls
1/4 tējkarotes svaigi maltu piparu
Salāti:
2 unces mesclun salāti (2 tases)
1 vidēji grauzdēti sarkanie pipari
1 vidēji nogatavojies tomāts
4 anšovu filejas
3 unces kazas siera baļķis, pusmīksts
Lai sagatavotu vinegretu:
Anšovu fileju sasmalciniet vidējā maisīšanas traukā. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas; kārtīgi sakuļ. Nogaršojiet un pielāgojiet garšvielas.
Lai pagatavotu salātus:
Sagrieziet grauzdētos sarkanos piparus lielos julienne gabaliņos. Nomazgājiet un sasmalciniet tomātu. Kazas sieru sagriež apaļās šķēlītēs.
Lai saliktu:
Ievietojiet salātu zaļumus maisīšanas traukā ar 3/4 salātu mērces; mētāties. Sadaliet salātu zaļumus četrās porcijās. Uz salātiem kārto kazas sieru, papriku un anšovu fileju
zaļumi. Novietojiet tomātu šķēles ap šķīvjiem. Karote atlikušo mērci pār tomātu un paprikas šķēlītēm.
Pasniedz nekavējoties. Padara četras (1 glāzes) porcijas.
Vienai porcijai: 5,32 g ogļhidrātu, 1,17 g šķiedrvielu, 7,76 g olbaltumvielu, 18,06 g tauku, 21,90 mg holesterīna, 755,50 mg nātrija, 220,24 kalorijas
- Recepte pieklājīgi šefpavārs Žaks Haerningers.
