Tradicionāli piknika makaronu salāti tiek pārklāti ar majonēzi vai mērcēm, kuru pamatā ir majonēze, kas nav nedz veselīgi, nedz veicina karstā vasaras dienā pavadīšanu stundām ilgi. Visiem vasaras piknikiem un BBQ šogad mēģiniet pagatavot šīs veselīgās, bet garšīgās alternatīvas klasiskajiem makaronu salātiem.
Padarīt makaronu salātus veselīgus
Ielādējiet dārzeņus
Viens no labākajiem veidiem, kā padarīt makaronu salātus veselīgākus, ir maisījumam pievienot daudz dārzeņu. Tomāti, burkāni, cukini, brokoļi vai avokado (starp daudziem citiem) lieliski papildina makaronu salātus. Neatkarīgi no tā, kādus makaronu salātus gatavojat, varat iemest dārzeņus, lai iegūtu papildu masu, tekstūru, garšu un uzturu.
Pievienojiet veselīgu olbaltumvielu
Jebkurš liesais proteīns lieliski darbojas makaronu salātos. Grilēta vista, tunzivju konservi, grilēts lasis vai konservētas pupiņas ir veselīgu olbaltumvielu piemēri, kas makaronu salātiem piešķir garšu, nepievienojot daudz tauku un kaloriju.
Garšaugi piešķir daudz garšas
Sasmalcinātus svaigus garšaugus pārkaisot ar makaronu salātiem vai mērcē, atkal pievienojot lielisku svaigu garšu, pievienojot taukus, kalorijas vai nātriju. Noteikti vienmēr izmantojiet svaigus garšaugus virs žāvētiem. Baziliks, rozmarīns, koriandrs, timiāns, dilles vai pētersīļi padarīs visus makaronu salātus populārus.
Nomainiet sinepes pret majonēzi
Lai saglabātu majonēzes bāzes mērces krēmveida efektu, nomainiet Dižonu vai pilngraudu sinepes. Sinepēs ir ne tikai zemāks tauku un kaloriju daudzums, bet arī garšīga pikanta garša. Ja jums absolūti nepieciešams lietot majonēzi, jūs joprojām varat, vienkārši aizstājiet apmēram pusi no daudzuma ar skābo krējumu vai paniņām. Viņi abi ir labi majonēzes aizstājēji, bet noteikti turiet uz šīs sastāvdaļas gatavotus makaronu salātus uz ledus.
Pagatavojiet vinaigretes
Mērces, kuru pamatā ir etiķis, iespējams, ir labākais veids. Tajos ir maz tauku un kaloriju, un tie nav jāatdzesē. Jūs varat pagatavot vienkāršu olīveļļas un sarkanvīna etiķa mērci, kurā ir daudz garšaugu un garšvielu, kas papildinās treknās garšas un neļaus taukiem un kalorijām.
Receptes
Itāļu stila makaronu salāti
Kalpo 6
Sastāvdaļas:
12 unces nevārītas orecchiette makaroni
6 unces tunzivju konservu
6 unces provolona siera, kubiņos
1 sarkans sīpols, kubiņos
1 tomāts, sēklots un sasmalcināts
3/4 tase grauzdētu sarkano piparu, sagriezta šķēlītēs
6 unces melnas olīvas bez kauliņiem, sagrieztas šķēlītēs
1/4 tase svaiga bazilika, sasmalcināta
1/2 tase rīvēta Parmezāna siera
1/2 tase neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
1/4 tase sarkanvīna etiķa
2 ķiploka daiviņas, maltas
2 tējkarotes itāļu garšvielu
1/4 tējkarotes pilngraudu sinepju
Sāls un pipari pēc garšas
Norādes:
1. Pagatavojiet makaronus atbilstoši iepakojuma norādījumiem līdz al dente. Nokāš un ļauj atdzist.
2. Pasniegšanas traukā apvienojiet makaronus, tunci, provolona sieru, sarkano sīpolu, tomātu, sarkanos piparus, olīvas, baziliku un Parmezāna sieru.
3. Sakuļ olīveļļu ar etiķi, ķiplokiem, itāļu garšvielām, sinepēm, sāli un pipariem.
4. Pārlejiet mērci virs makaronu maisījuma un viegli iemetiet mētelī. Atdzesējiet, līdz gatavs pasniegšanai.
Grieķu spinātu makaronu salāti
Kalpo 6-8
Sastāvdaļas:
12 unces trīs krāsas rotini makaroni, termiski neapstrādāti
8 unces vīnogu tomāti
6 tases mazuļu spināti, izskaloti
1 glāze ķemmīšgliemenes, sasmalcina
4 unces grauzdētas priežu rieksti
8 unces fetas siers, sabruka
6 gabaliņi anšovu, sasmalcināti (ja vēlaties)
1 1/2 glāzes svaigas citrona sulas
1 1/2 glāzes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
2 tējkarotes ķiploku pulvera
1/2 tējkarotes granulēta cukura
Sāls un pipari pēc garšas
Norādes:
1. Pagatavojiet makaronus atbilstoši iepakojuma norādījumiem, līdz al dente, pēc tam noteciniet un ļaujiet atdzist.
2. Apvienojiet makaronus ar tomātiem, spinātiem, ķiplokiem, priežu riekstiem, fetas sieru un anšoviem lielā pasniegšanas traukā.
3. Sakuļ citrona sulu ar olīveļļu, ķiploku pulveri, cukuru un sāli un pipariem pēc garšas.
4. Pārlejiet mērci virs makaronu salātiem un viegli samaisiet. Atdzesējiet, līdz gatavs pasniegšanai.
Grilēti vistas makaronu salāti
Kalpo 6-8
Sastāvdaļas:
12 unces tauriņu makaroni, termiski neapstrādāti
3 tases grilētas vistas, sasmalcinātas
1 sarkans sīpols, sagriezts šķēlītēs
1 avokado, nomizots un sagriezts kubiņos
1 glāze Asiago siera, svaigi sarīvēts
2/3 tases pekanrieksti, sasmalcināti
1/2 tējkarotes sinepju pulvera
2 ķiploka daiviņas, smalki sasmalcinātas
1/4 tase baltā etiķa
3/4 tase neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
Sāls un pipari pēc garšas
Norādes:
1. Pagatavojiet makaronus atbilstoši iepakojuma norādījumiem līdz al dente; Nokāš un ļauj atdzist.
2. Lielā bļodā apvienojiet makaronus ar vistu, sarkano sīpolu, avokado, sieru un pekanriekstiem.
3. Sinepju pulveri sakuļ ar ķiplokiem, etiķi, olīveļļu un sāli un pipariem pēc garšas.
4. Pārlejiet mērci virs makaronu salātiem un viegli samaisiet. Atdzesējiet, līdz esat gatavs lietošanai.
Saistītie raksti
Pesto makaronu salāti
Vidusjūras aunazirņu makaronu salāti
Cilantro tomātu makaronu salāti
?
