Rietumu kultūrā vegānisms var būt moderna pieeja ēšanai veselība-apzinātas sievietes; vai tomēr esam padomājuši, kā tas ietekmē mūsu mazuļus? Pētījumi rāda, ka pretēji izplatītajam uzskatam, augi nenodrošina cilvēka ķermeni ar līdzīgām būtisko uzturvielu formām, kas atrodamas dzīvnieku izcelsmes produktos.
Grūtniecība rada daudzus apsvērumus, sākot no dzīvesveida līdz garderobes izvēlei. Pēkšņi jūs spēlējat visaugstāko likmju spēli, kādu vien var iedomāties. Viens nepareizs gājiens un jūsu mazuļa dzīve un līdz ar to arī jūsu dzīve tiks sabojāta - vismaz tā šķiet.
Daudzas sievietes grūtniecības laikā piedzīvo nepārspējamu motivāciju ēst veselīgi, kas liek mums aizdomāties: kas galu galā ir veselīgs?
Veselība ir relatīva
Veselība ir absolūta tikai savā relativitātē. Ja atveseļojošais alkoholiķis smēķē cigaretes, nevis atver pudeli, cigaretes ir veselīgas. Ja kāds parasti patērē 200 gramus cukura dienā, 100 grami cukura ir veselīgi. Veselība nav universāls cimds. Mums ir dažādas konstitūcijas, jutīgums un ģenētika.
Tas nozīmē, ka visiem cilvēkiem ir 99,9 procenti vienas DNS. Attiecīgi mūsu ķermenis attīstījās, ēdot līdzīgu pārtiku, un mēs varam attīstīties līdzīgā diētā. Bet ar tik daudzām iespējām mēs esam viegli sajaukt par to, ko mums vajadzētu ēst. Augi? Dzīvnieki? Piena? Nav piena? Zems tauku saturs? Augsts olbaltumvielu daudzums? Zems carb? Nav augļu? Tonnu augļu? Jūs, iespējams, varētu atrast grūtnieces Instagram barību, kas ievēro kādu no šīm diētām un justies iedvesmotam sekot šim piemēram (ja neticat man, pārbaudiet Loni Džeina Entonija, auglīgā mamma, kas nonāca ugunī, jo grūtniecības laikā ēda līdz 20 banāniem dienā).
Ērika Hermana, uztura speciāliste, grāmatas autore Ēd kā Fata **, izskaties kā dieviete un radītājs 28 dienu dievietes dzīvesveida transformācija, savā grāmatā teikts: “Vissvarīgākais veids, kā nodrošināt uzturvielām bagātu uzturu, ir meklēt pārtiku, ko cilvēki ir ēduši ilgu laiku. laiks, pārtikas produkti, kas padarīja mūs pietiekami spēcīgus un auglīgus, lai radītu mazuļus (kā gan, lai citādi cilvēce būtu tik ilgi izturējusi?). ” Proti, dzīvnieks produktiem. (Lai gan Dievietes dzīvesveids atšķiras no populārās Paleo diētas.)
Tikmēr nedaudz buržuāziskā tendence mūsdienu sievietei, kas meklē veselību, ir ēst tikai augu pārtiku un augu pārtiku. Vegāns kafejnīcas, restorāni, pavārgrāmatas un emuāri ir ražīgi un, šķiet, pieaug. Tātad mēs nonākam pie jautājuma: vai ir pareizi ievērot vegānu diētu grūtniecības laikā? Ja jā, tad kā? Ja nē, kāpēc?
Visēdāju arguments
Vestons A. Cena, 20. gadsimta sākuma zobārsts un pētnieks, kurš ceļoja pa pasauli, pētot diētas un uzturs no dažādām kultūrām, secināja, ka mūsdienu Rietumu uztura aspekti (milti, cukurs un pārstrādāti dārzeņi) tauki) izraisa uztura trūkumus, kas izraisa daudzas zobu problēmas un veselības problēmas (Wikipedia.org). Viņš atklāja, ka ir sagatavotas pamatiedzīvotāju kultūras ar veselīgākajiem mazuļiem un vismazākām zobu problēmām grūtniecēm ar diētu, kurā ir daudz taukos šķīstošu uzturvielu, kuras var atrast tikai dzīvniekiem produktiem.
Hermans raksta: “Cena uzzināja, ka pat veģetāriešu kultūrās, piemēram, Āfrikas Kikuju cilts, sievietes kuri plāno grūtniecību, tiek baroti ar īpašām dzīvnieku izcelsmes diētām, lai nodrošinātu auglību un apaugļošanos. Jains, Indijas reliģiskā sekta, kas bieži tiek uzskatīta par pilnīgi vegānu, mudinātu sievietes mūkas kļūt par laktoveģetārietēm, izmantojot piena produktus ar pilnu tauku saturu. Kāpēc? Tā kā šīs kultūras gadu tūkstošu laikā ir iemācījušās, ka jūs nevarat pagatavot mazuļus bez pilnvērtīga dzīvnieku ēdiena... Kā saka autore Ņina Planka, “antropologi vēl nav identificēt sabiedrību, kas dzīvo tikai ar augu pārtiku [vegānu diēta], bez sintētiskām piedevām, aptverot vegānu māmiņu un tēvu paaudzes, bērnus un mazbērni. ””
Vegānu bažas
Lauren Slayton, reģistrēta dietoloģe, autore Mazā plānā grāmata un dibinātājs Pārtikas treneri Manhetenā, kur viņa ir izglītojusi tūkstošiem cilvēku par uzturu, saka: “Jā, jūs varat būt vegāns, grūtniece un noteikti vesels. ” Viņa iesaka grūtniecēm novērot olbaltumvielu uzņemšanu un lietot vitamīna piedevu B12.
B12 vitamīns ir nozīmīgs un labi zināms caurums vegānu diētā. Hermans skaidro: “Atšķirībā no dzīvnieku izcelsmes pārtikas, augu pārtika satur tikai B12 analogus, kas faktiski kavē īstā B12 uzsūkšanos un vēl vairāk palielina jūsu ķermeņa vajadzību pēc tā. Zālēdāji dzīvnieki var iegūt īstu B12 no augiem un saknēm, kas piesārņoti ar izkārnījumiem un baktērijām, kas padara B12 par nepārvaramu cilvēkiem. Pārliecinoša 17 pētījumu ar 3230 dalībnieku metaanalīze liecina, ka vegānu diētā gandrīz vienmēr ir B12 deficīts cilvēkiem. Paturiet prātā, ka īsts vesels ēdiens piedāvā daudz vairāk - gudru, sarežģītu sinerģiju - nekā uztura bagātinātāji. ”
Runājot par olbaltumvielām, Hermans brīdina, ka augu avoti nav salīdzināmi ar dzīvnieku izcelsmes avotiem. “Mēs pastāvīgi dzirdam, kā no brokoļiem varam iegūt tikpat daudz gramu olbaltumvielu, cik iespējams no liellopu gaļas, vai kā kvinoja ir„ pilnīgs ”proteīns. jo tas nodrošina visas neaizvietojamās aminoskābes. ” Bet saskaņā ar Hermaņa pētījumu tas ir nepareizi informēts veids, kā aplūkot uzturu. Viņa paskaidro: "Brokoļi nav" pilnīgs "proteīns, un, lai gan kvinoja ir, tas satur tikai 8 gramus olbaltumvielu uz 1 tasi porcijas." Tas nozīmē: “An vidēja auguma sievietei katru dienu jāapēd 5,5 tases kvinojas, lai apmierinātu vajadzības pēc olbaltumvielām (pamatojoties uz olbaltumvielu gramiem un neto olbaltumvielu izmantošanu vai NPU). Diemžēl tik daudz kvinoja satur arī gandrīz 200 gramus cukura un insulīna destabilizējošas, iekaisumu izraisošas cietes. Skaitļiem nav jēgas veselībai. ” Ērika arī brīdina mūs pievērsties olbaltumvielu pulveriem, “Augstāka NPU, augu bāzes vegānu olbaltumvielu pulveri prasa daudz zemes un ilgtspējīgus lauksaimniecības“ resursus ” ražot. Ekoloģiski runājot, tie nav labāks risinājums par zāli barotu/ganītu dzīvnieku barību, un neapšaubāmi ir sliktāki, jo ganību dzīvniekiem ir negatīva oglekļa pēda. ”
Sleitons arī atzīmē, ka omega-3 taukskābes rada bažas, jo tās ir būtiskas mazuļa smadzeņu attīstībai. Viņa saka: “Pārāk daudz omega-6 [taukskābju] jūsu uzturā var samazināt ALA (alfa-linolēnskābes)-augu izcelsmes omega-3 taukskābju-konversiju. avoti] uz DHA [dokozaheksaēnskābe-omega-3 taukskābju veids, kas nepieciešams mazulim], tāpēc izvairieties no vārīšanas kukurūzā, saflora eļļā vai saulespuķu eļļā. ” Viņa iesaka lietojot pirmsdzemdību vitamīnu, kas satur omega-3 taukskābes, un katru dienu lietojot omega-3 taukskābes, atsaucoties uz viņas iecienītākajiem vegānu avotiem: kaņepēm, čia sēklām un valrieksti.
DHA un EPA
Pētnieki atklāja, ka zīdaiņiem, kas dzimuši mātēm ar augstāku DHA līmeni pēc dzemdībām, bija paaugstināts uzmanības līmenis otrajā dzīves gadā. Pirmajos sešos dzīves mēnešos šie zīdaiņi divus mēnešus apsteidza tos mazuļus, kuru mātēm bija zemāks DHA līmenis. Uzmanība tiek uzskatīta par svarīgu, bet ne vienīgo izlūkošanas sastāvdaļu dzīves sākumā (WebMD.com).
Hermans savā grāmatā atsaucas uz pētījumiem, ka augu pārtikai nav salīdzināmu būtisku uzturvielu līmeņu, kas atrodami dzīvnieku barībā, vai pat salīdzināmu šo uzturvielu formu. Augos esošās omega-3 taukskābes nav iepriekš sagatavotas omega-3 neaizstājamās taukskābes DHA un EPA (eikosapentaēnskābe, DHA prekursors), ko aukstā ūdens zivis ir pārvērtušas un ganījušas dzīvnieki. Pētījumi rāda mūsu ķermeni nekonvertējiet efektīvi ALA (omega-3 taukskābes augu pārtikā) līdz EPA un DHA. Viena vegāniem draudzīgā DHA saturošā augu barība, aļģes, joprojām nav salīdzināma ar dzīvnieku izcelsmes pārtiku, jo tai nav pietiekami daudz EPA, lai darbotos sinerģijā ar DHA. Lai sāktu, Hermanis atzīmē: visas augu omega-3 taukskābju avoti satur lielāku daudzumu pretiekaisuma omega-6 taukskābju nekā pretiekaisuma omega-3 taukskābes, kas kavē EPA un DHA konversiju. Ja uzturā nav pietiekami daudz piesātināto tauku, konversija tiek kavēta.
Pat Natālija Portmena, kura ir slavena vegāne, grūtniecības laikā izvēlējās ēst piena produktus un olas, jo uzskatīja, ka viņas ķermenim tas ir vajadzīgs. Un jā, vistas, govis un citi mājlopi ražo “EPA” un “DHA”, kad tie tiek “ganīti”, kas nozīmē, ka viņi ēd zāle, sēklas un kukaiņi, atšķirībā no sojas un graudu barības, ko izmanto rūpnīcu saimniecībās, un pat bioloģiski saimniecībām. (Ja izvēlaties ēst dzīvnieku barību, vienmēr meklējiet ganību šķirni.)
Sekojiet savai patiesībai
Izvēle galu galā ir jūsu ziņā. Ja grūtniecības laikā vēlaties ievērot vegānismu, varat uzņemt augu izcelsmes omega-3 taukskābes skābes, lietojiet uztura bagātinātājus un palieliniet olbaltumvielu uzņemšanu, patērējot daudz kvinojas, pākšaugu, riekstu un sēklas. Ņemiet vērā, ka jūs riskējat, cik daudz DHA jūsu ķermenis pārvērtīs - jums jāpaļaujas uz uztura bagātinātājiem, dažiem sintētiskiem, ko saka Hermanis, “Nogriež dabu ceļos”, zaudējot “pilnvērtīgas pārtikas uztura sinerģijas gudrību”-un jūs kopā ar augu patērējat daudz cietes olbaltumvielas, kas var palielināt risku saslimt ar slimībām, ieskaitot gestācijas diabētu, provocējot iekaisumu un destabilizējot cukura līmeni asinīs un insulīnu.
Citiem vārdiem sakot, brauciet uzmanīgi. Klausieties savu grūtnieces ķermeni à la Natalie Portman un nenoliedziet sevi, ja alkstat dzīvnieku barību. Pirmās grūtniecības laikā es pirmo reizi pēc daudziem gadiem ēdu hamburgeru un nekad neaizmirsīšu, cik labi tas garšoja.
Galvenais, zini savu patiesību. Neļaujiet saviem draugiem vegāniem justies slikti, ja izvēlaties paplašināt savu aukslēju. Tāpat, ja vegānisms ir daļa no jūsu identitātes un kaut kas, no visas sirds ticat, jums ir piemērots - ja vegānisms ir jūsu patiesība - pastāstiet savam ārstam vai vecmātei un lūdziet veikt asins analīzes pirms (ja varat), laikā un pēc tam grūtniecība. Neatkarīgi no uztura jums vajadzētu saņemt atbilstošu pirmsdzemdību aprūpi, ēst apzināti un izbaudīt šo īpašo laiku savā dzīvē.
Vairāk par pirmsdzemdību uzturu
Ko nedrīkst ēst
Uzturs un gestācijas diabēta ārstēšana
DHA nozīme grūtniecības un zīdīšanas laikā
