Es tikai nesen pārtraucu pirkt pārtiku savai 8 gadus vecajai meitai, kurā uzskaitītas sastāvdaļas, kuras es neatpazīstu. Pusi viņas dzīves, kad es devos iepirkties, es pievērsos ēdieniem, kurus es zināju, ka viņa noteikti norīs.
Kā veselīga mamma, es plānās šķēlītēs sagriezu kāpostu, lai pievienotu viņas makaroniem, un sākumā atradu svaigus augļus, lai ieietu viņas jogurtā un auzu pārslās. Bet līdz 3 gadu vecumam viņas vēlmes pēc ēdiena bija mainījušās. Viņa lūdza, lai ēdiens būtu “vienkāršs”, un atteicās no bļodiņām ar augļiem un dārzeņiem, kuros es mēģināju ielīst. Aptuveni tajā pašā laikā es sāku strādāt pilnu slodzi uzkopšanas uzņēmumā, bet tomēr bija atkarīgs no pārtikas zīmogiem pārtikas preču iegādei. Citādi man nebija daudz naudas pārtikai.
Tad mana atbilde uz viņas izvēlīgā ēšana nebija jāiet un jāiegādājas dažādi pārtikas produkti, lai turpinātu iepazīstināt tos ar astoņām līdz piecpadsmit reizēm, kas vajadzīgas vairumam bērnu, pirms attīstīt aukslējas. Es nevarēju atļauties iegādāties pārtiku, kas nebija paredzēta viņas šķīvim. Ēdu galvenokārt sviestmaizes ar zemesriekstu sviestu un ramenu, kas sajaukts ar cieti vārītām olām un kāpostiem. Pārējā pārtikas nauda tika viņai.
Vairāk:Man nav ne mazākās mātes vainas sajūtas: Lūk, kā es to daru
Es joprojām centos nopirkt vislabāko kvalitāti, ko varēju atļauties. Pēdējo desmit gadu es pavadīju pēc Maikla Pollana un tādām dokumentālām filmām kā Food, Inc., un es zināju briesmas, ko rada ar ķimikālijām piekrautas pārtikas lietošana. Es upurēju krekerus, pastas un mērces, bet centos saglabāt pienu organisku un veselu.
Kad es mācījos pēdējos koledžas semestros, manā štatā mainījās likumdošana tā, ka ikvienam pieaugušam, pilna laika studentam, kurš saņēma pārtikas zīmogus, bija jāatbilst arī darba prasībām 20 stundas nedēļā. Kad šis samazinājums stājās spēkā, es nevarēju izpildīt darba prasības, un manas meitas uzturs samazinājās kur tas sastāvēja no iepakotiem krekeriem, starp kuriem bija ievietots kaut kāds siers, pankūkām un mac 'n' siers. Mēs saņēmām dažas sulas un siera nūjas no mūsu sievietēm, zīdaiņiem un bērniem vai WIC kuponus, un es mēneša sākumā nopirku augļus, piemēram, ābolus un apelsīnus.
Vairāk:Teksasas abortu gadījums ir biedējošs meiteņu māmiņām
Tas bija īsts “tā tas ir pienācis līdz šim” laiks manā audzināšanā. Es paliku pateicīga, ka viņa ēda to, ko es noliku viņas priekšā. Es nevarēju atļauties atkritumus. Mans stress par to, ka viņa nepabeidza ēdienu, tikai saglabāja viņas izvēlīgumu. Viņa nevēlējās izmēģināt jaunas lietas, jo baidījās, ka viņai tas nepatiks un tas izzudīs.
Kad es biju pārtikas trūkuma biezumā, man bija vienalga, ko viņa ēd, kamēr viņas ķermenī bija kalorijas. Kad es pabeidzu koledžu un sāku pelnīt naudu kā ārštata rakstnieks, mēs pārcēlāmies uz ritmisku hipiju veikalu. Es varēju atļauties kvalitatīvāku pārtiku un pārtraucu nest mājās ar ķīmisko vielu piepildītās pildītās kastes. Izmaiņas nebija pēkšņas un pagāja apmēram gads, pirms viņa ēda pilngraudu maizi un pankūkas, nepagriežot degunu. Es joprojām neesmu atguvis viņu ēst dārzeņus, bet man patīk slinki rīti, kad brokastis ilgst uz mazu brīdi, un es varu izlikt augļu šķīvi, tad speķi un pankūkas, kas pagatavotas no vietējiem miltiem.
Šīs lietas mums bija nesasniedzamas tikai pirms gada, un es pat pievērsu acis. Vietējais ēdiens bija paredzēts bagātiem cilvēkiem. Mēs neesam bagāti, taču, tērējot tik daudz vairāk un dzīvojot kvartāla attālumā no veikala, kurā tiek pārdota augstas kvalitātes pārtika, mēs pilnībā mainījām mūsu ēšanas paradumus. Mēs ēdam lēnāk un mazāk. Pārtika ir blīva un barības vielām bagāta. Esmu ievērojis, ka manas meitas forma mazliet piepildās, un viņa neslimo tik bieži. Un mēs patiešām netērēsim daudz vairāk pēc sākotnējā kuprīša, pielāgojoties mazāk ēst. Es sāku pirkt vairāk gaļas un iemācījos labāk gatavot sev.
Vairāk:Viss, ko jūs domājat, skatoties Sezama iela bet nekad, nekad nesaki
Ņemot tikai nedaudz vairāk naudas mūsu pārtikas budžetam un piekļuvi kvalitatīvam veikalam, patērētais daudzums ir mazāks, un mēs esam veselīgāki.
Pārtikas drošība nav tikai vēdera uzpildīšana ar pietiekami daudz kaloriju, lai novērstu badu; tai ir jābūt iespējai atļauties un piekļūt ne tikai jebkuram, bet arī labam ēdienam.
Pirms došanās, pārbaudiet mūsu slaidrādi zemāk:
