Neatkarīgi no tā, vai pasniedzat šķiņķi, cepeti vai tītaru, šis bekona kukurūzas maizes pildījums būs jūsu svētku galda hīts ar saldu un sāļu garšu, kas viesiem iepriecinās sekundes.
Saistīts stāsts. Šī jaunā svētku pavārgrāmata palīdzēs jums kā profesionālis sakult 50 gardas karsta kakao bumbas
Pildījums ir galvenais visās svētku vakariņās, taču šeit mēs nedaudz mainījām lietas ar dažām unikālām sastāvdaļām. Saldā kukurūzas maize, brendijā iemērktas žāvētas vīģes un pīrāgas granātābolu lapas lieliski apvienojas ar speķa sāļo garšu.
Bekona-kukurūzas maizes pildījums ar kaltētām vīģēm un granātābolu lapām recepte
Kalpo 6-8
Sastāvdaļas:
- 6 tases drupinātas kukurūzas maizes
- 6 sloksnes bekona, sasmalcinātas
- 1 glāze sasmalcināta selerijas
- 1/3 tase sasmalcinātu šalotes
- 1/2 tase sasmalcinātu puravi
- 2 ķiploka daiviņas, maltas
- 1/2 tase sasmalcinātu žāvētu vīģu
- 1/2 tase granātābolu arilu
- 1 ēdamkarote brendija vai konjaka
- 1/4 tase grauzdētu priežu riekstu
- 1 glāze rīvēta Gruyere siera
- 1 glāze vistas buljona ar zemu nātrija saturu (plus vēl, ja nepieciešams)
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta, kā arī papildus pannai
- Sāls
- Pipari
- Sasmalcināti pētersīļi (pēc izvēles)
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 grādiem F.
- Iesmērējiet sviestu ar 9 x 13 collu cepamo pannu (vai līdzīga izmēra cepeškrāsns trauku).
- Mazā bļodā apvienojiet sasmalcinātas vīģes un brendiju. Izmet labi.
- Izklājiet kukurūzas maizi uz cepešpannas un grauzdējiet cepeškrāsnī 10 minūtes. Noņemt un rezervēt.
- Pagatavojiet bekonu uz vidējas uguns līdz brūnai, bet ne kraukšķīgai. Izņemiet bekonu un noteciniet uz papīra dvieļiem, pannā atstājot apmēram 2 ēdamkarotes bekona tauku. Pannā pievienojiet selerijas, šalotes un puravus, sautējiet, līdz tie ir mīksti. Garšojiet ar sāli un pipariem. Pievieno ķiplokus un vāra vēl minūti. Pannā pievienojiet speķi, vīģes un priežu riekstus. Izmet labi.
- Noņemiet pannu no uguns. Ielieciet kukurūzas maizi, sieru un granātābolu. Pārnes maisījumu uz sagatavoto cepšanas trauku.
- Pildījumam vienmērīgi ielej 1 glāzi vistas buljona. Pārklāj ar foliju un cep 1 stundu. Atklājiet, ieziediet ar sviestu, pēc tam cepiet 15-20 minūtes vai līdz augšdaļa ir brūna. (Ja pildījums jebkurā brīdī šķiet pārāk sauss, pievienojiet papildu pilienu vistas buljona.)
- Ja vēlaties, izrotājiet ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
Padoms. Lai pagatavotu šo ēdienu uz priekšu, sagatavojiet 6. darbību. Ļauj atdzist un atdzesē. Kad esat gatavs gatavot, izņemiet no ledusskapja apmēram 1 stundu uz priekšu, pēc tam turpiniet ar 7. darbību.
Vairāk svētku receptes
Saldēts jogurts ar piparmētru nūjiņu
Zemniecisks ziemas rīsu plovs
12 dienas Ziemassvētku kokteiļi
