Šie gardie un sātīgie lazanjas rullīši ir veģetārieši un līdz malām iepakoti ar garšu. Tajos tiek izmantoti svaigi dārzeņi, veselīgas eļļas un tomātu pildīta mērce, bet siers un makaroni šiem salātiem dod sirsnīgu noturības spēku.
Sāciet, vārot lazanjas nūdeles lielā katlā ar ūdeni. Jūs vēlaties gatavot nūdeles līdz al dente, tas ir, gandrīz gatavs, bet ne gluži. Iemesls tam ir tas, ka vēlāk tie tiek cepti, tāpēc jūs nevēlaties, lai nūdeles tiktu pārspīlētas un zaudētu formu.
Kad tās ir uzvārītas līdz al dente, iztukšojiet nūdeles un noskalojiet tās zem auksta ūdens, lai pārtrauktu gatavošanu. Pēc tam vienmērīgi izklājiet nūdeles uz griešanas dēļa, lai tās neizžūtu sapinušās formās.
Kamēr nūdeles gatavo un atdziest, varat sagatavot dārzeņus. Noņemiet kātus un sēklas no dažiem miniatūriem (vai parasta izmēra) bulgāru pipariem. Smalki sagrieziet papriku.
Noņemiet kātu un pēc tam smalki sagrieziet kāpostu. Pēdējā dārzeņu sastāvdaļa šajos ruļļos ir kupla salsa. Man patīk izmantot svaigi pagatavotu salsu pārtikas veikalā, taču derēs jebkurš.
Kad visi dārzeņi ir sasmalcināti, sautējiet tos katliņā uz vidējas uguns ar nedaudz olīveļļas. Sāciet ar papriku un dažiem ķiplokiem, tad pievienojiet kāpostus un visbeidzot salsu. Kad dārzeņi ir diezgan maigi, noņemiet tos no uguns.
Ir pienācis laiks pildīt šīs nūdeles. Sajauc rikotas sieru ar olu un dažiem žāvētiem pētersīļiem. Pēc tam vienmērīgi izklājiet šo siera maisījumu starp visām nūdelēm. Tālāk pārklājiet ar grauzdētiem dārzeņiem.
Kad visas lazanjas nūdeles ir vienmērīgi pildītas, ir pienācis laiks tās sarullēt. Vienkārši paņemiet vienu galu un cieši velmējiet nūdeles pret otru galu.
9 x 13 collu sacepuma trauka apakšā ieziediet kādu marinara mērci un viegli novietojiet lazanjas ruļļus virs marinara mērces. Tad pārklāj lazanjas ruļļus ar vēl kādu marinārijas mērci un nedaudz mocarellas siera.
Cepiet vāku 25 minūtes, pēc tam noņemiet foliju un cepiet vēl 10 minūtes. Līdz tam laikam aromāti būs labi sajaukušies, un siers būs jauks un izkusis.
Izņemiet no krāsns un izbaudiet šos gardos, sirsnīgos, veselīgos lazanjas rullīšus.
Sirsnīgu grauzdētu dārzeņu lazanjas ruļļu recepte
Šie grauzdēto dārzeņu lazanjas ruļļi ir pildīti ar svaigiem dārzeņiem un pildīti ar barības vielām. Tie ir sirsnīgi, veselīgi un garšīgi.
Kalpo 4-6
Pagatavošanas laiks: 30 minūtes | Cepšanas laiks: 35 minūtes I Kopējais laiks: 1 stunda 5 minūtes
Sastāvdaļas:
- 12 lazanjas nūdeles
- 2 tases saldo papriku, kubiņos
- 1 tējkarote maltu ķiploku
- 2 tases kāposti, noņemts kāts, smalki sagriezts
- 1-1/2 tases kuplas dārzeņu salsas
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 (15 unces) konteiners rikotas siers
- 1 liela ola
- 1/2 tējkarotes žāvētu pētersīļu
- 2 tases marinara mērces
- 2-1/2 tases mozzarella siera
- Svaigi pētersīļi, dekorēšanai (pēc izvēles)
Norādes:
- Uzvāra lazanjas nūdeles atbilstoši iepakojuma norādījumiem līdz al dente. Noņemiet no karstuma, noteciniet un izklājiet, lai nožūtu taisnā formā.
- Kamēr vārās nūdeles, sasmalciniet papriku un sasmalciniet kāpostus.
- Lielā katliņā uz vidējas uguns ielej olīveļļu. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet ķiplokus un pēc tam sasmalcinātus saldos piparus. Sautē līdz mīkstam, un tad pievieno kāpostus apmēram 1 minūti.
- Iemaisa kuplo salsu un noņem no uguns.
- Tikmēr nelielā bļodā apvienojiet rikotas sieru, olu un žāvētus pētersīļus.
- Rikotas maisījumu vienmērīgi izklājiet starp lazanjas nūdelēm.
- Satiniet lazanjas nūdeles.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F.
- 9 x 13 collu sacepuma traukā ieziež 1 glāzi marinara mērces. Virsū liek lazanjas ruļļus.
- Atlikušo marinārijas mērci pārlej ruļļiem, un tad pārklāj ar rīvētu sieru.
- Pārklājiet pannu ar foliju un cepiet 25 minūtes.
- Noņemiet foliju un cepiet vēl 10 minūtes.
- Izņemiet ruļļus no cepeškrāsns, pēc vēlēšanās pārklājiet ar pētersīļiem un nekavējoties pasniedziet.
Vairāk dārzeņu pildītas receptes
Rudens dārzeņu galete
Dārzeņu pārslodzes kesadiljas
Vistas, rīsu un dārzeņu kastrolis
