Šis dārzeņu garnīrs ir lieliski savienots ar drupinātu speķi un kubiņos sagrieztu šalotes sīpolu.
Ideāls
rudens garnīrs
Šis dārzeņu garnīrs ir lieliski savienots ar drupinātu speķi un kubiņos sagrieztu šalotes sīpolu.
Saistīts stāsts. Ābolu-rabarberu pīrāgs ir mūsdienīgs pagrieziens klasiskajā receptē
Šis burvīgais ēdiens tiek pasniegts atsevišķos ramekinos, taču nekautrējieties atteikties no ramekiņiem un pasniedziet to zemnieciskā bļodā, šķīvī vai kastrolī.
Biezpiena sviesta ķirbis ar kraukšķīgu speķi un šalotes sīpolu
Sastāvdaļas:
- 20 unces sviesta ķirbja, sagriež kubiņos
- 6 šķēles bekona
- 1 liels šalotes, sagriezts ļoti plānā
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1/2 tase Parmezāna siera (pēc izvēles)
- Sāls un pipari pēc garšas
- Ceptas (vai svaigas) salvijas lapas dekorēšanai (pēc izvēles)
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F.
- Sagatavojiet cepšanas pannu, izklājot to ar alumīnija foliju, nolieciet malā.
- Smagā katlā pagatavojiet bekonu līdz kraukšķīgai. Izslēdziet siltumu. Ja vēlaties apcept salvijas lapas bekona taukos, atlikiet bekonu malā un novietojiet visu, izņemot vienu ēdamkaroti smērvielas ļoti mazā katliņā (vienu ēdamkaroti tauku atstājiet smagajā katlā vēlākam laikam) lietošana). Vienu minūti pievienojiet salvijas lapas bekona smērvielai, uzmanoties, lai tās neapdegtu.
- Neieslēdzot degli, pievienojiet sagrieztu šalotes sīpolu tajā pašā lielajā katlā, kurā vārījāt bekonu. Ļaujiet tai nedaudz uzsūkties katlā atstātajā bekona smērvielā. Katlam jābūt pietiekami karstam, lai šalotes vārītu līdz vēlamajai nedaudz kraukšķīgai tekstūrai, neieslēdzot siltumu.
- Tagad, ja vēl neesat to izdarījis, atkal ieslēdziet siltumu līdz vidēji augstam un pievienojiet sviestu. Kad izkusis, pievienojiet sviesta ķirbi un samaisiet visapkārt, pārklājot skvošu ar sviestu. Pēc apmēram četrām vai piecām minūtēm pievienojiet skvošu sagatavotajai pannai, kas izklāta ar alumīnija foliju.
- Ievietojiet pannu cepeškrāsnī un vāriet, līdz skvošs ir mīksts, 15-20 minūtes. Kad esat pabeidzis, pievienojiet vārītu skvošu atpakaļ lielajā smagajā katlā un samaisiet. Pievienojiet savu bekonu (saberziet to), šalotes sīpolu un sieru (ja lietojat) un samaisiet, līdz tas ir labi sajaukts. Sāls un pipari pēc garšas.
- Karote ramekinos, nospiežot ar karoti, lai iegūtu gludu virsmu. Izveidojiet ķirbju līnijas ar zobu bakstāmo, nazi vai jebkuru asu trauku. Ja tas joprojām ir karsts, dodieties uz priekšu un ēdiet vai uzsildiet cepeškrāsnī, kad esat gatavs pasniegšanai. Pirms pasniegšanas virsū liek ceptu salvijas lapu, lai attēlotu ķirbja kātu.
Vairāk sviesta ķirbju receptes
Butternut skvošs un Šveices mangoldu pica
Butternut skvoša manikoti
Butternut skvoša zupa ar sidra krēmu
