Šovakar vakariņas: sānu steiks ar sēņu-aprikožu pildījumu-SheKnows

Grilēšana ir līdzīga Tēva dienai, tāpat kā brokastis gultā līdz Mātes dienai. Bet, ja šogad vēlaties gatavot savu vīru vai tēvu, kāpēc neizlaist kokogles un pagatavot viņam kaut ko īpašu, kas neatstās jūs kvēpu pārklātu?

Saistīts stāsts. Rachela Reja taizemiešu čili glazētais lasis iegūst savu garšu no šī pārsteidzošā papildinājuma

Steiks vienmēr ir brīnišķīgi neatkarīgi no tā, kāds griezums vai mērce jums ir uz tā. Vienīgais ir tas, ka tas ir labi pagatavots: vidēji reti, lai būtu specifisks. Un tā kā lielākajai daļai man pazīstamo vīriešu steiki patīk biezi un sulīgi, tas nozīmē to neatstāt uz grila pārāk ilgi. Bet ko tad, ja standarta grilēta steika vietā Tēva dienā jūs pagatavotu steiku… cepeškrāsnī? Nevienam nebūtu jāsasmērējas, un jūs neriskētu iegūt gaļas gabalu, kas ir apdedzis no ārpuses un reti (vai vēl sliktāk - neapstrādāts) no iekšpuses. Jums būtu brīnišķīgi garšīgs gaļas gabals ar augļu pārsteigumu vidū.

Tagad es zinu, ka sānu steika pildīšana izklausās pēc smaga darba, bet tas tiešām ir ļoti vienkārši. Viss, kas jums jādara, ir sautēt augļus un dārzeņus kopā, izklājiet tos uz plakanā steika, satiniet, sasieniet un cepiet. Pēc 45 minūtēm jums ir vakariņas, kas piemērotas karalim… vai tētim.

Sānu steiks ar sēņu-aprikožu pildījumu

Sastāvdaļas

• 1 glāze sagrieztu kremini sēņu
• 1/3 tase sīpolu, sasmalcināta
• 1/3 tase selerijas, sasmalcināta
• 2 ēdamkarotes sviesta
• 1/2 tase žāvētu aprikožu, sasmalcinātas
• 1 ēdamkarote svaiga rozmarīna, malta
• 1 1-1/2 mārciņas sānu steiks, mīkstināts
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1/4 tējkarotes piparu

Norādes

1. Lielā pannā apcep sviestā sēnes, sīpolus un selerijas, līdz tie kļūst mīksti. Pārnes uz vidēju bļodu. Iemaisa aprikozes un rozmarīnu un ļauj atdzist.
2. Izklājiet sānu steiku uz griešanas dēļa. Izklājiet sēņu maisījumu virs gaļas. Roll up želejas rullīšu stils, sākot ar garu malu. Piesieniet ar 2 collu intervālu ar virtuves auklu.
3. Nelielā bļodā sakuļ kopā eļļu, ķiplokus, sāli un piparus un berzē pa visu steiku. Lielā cepeškrāsnī necaurlaidīgā pannā no visām pusēm jācep brūni.
4. Cep 425 grādos F 35-50 minūtes vai līdz gaļa sasniedz vēlamo gatavību, 40 minūtes vidēji retam. Pirms sagriešanas ļaujiet nostāvēties 10 minūtes. Novietojiet šķēles uz šķīvja, aplejiet ar karoti pannas sulas un pasniedziet.

Citas steiku receptes no SheKnows

Amišu nabaga steiks

BBQ sojas un laima steiki

T-kaula steiks ar karamelizētu garoza