Pavasaris ir klāt, ir pienācis laiks atvieglot smago cenu, un viens lielisks veids, kā to izdarīt, ir viegls, bet apmierinošs zupa.
Tagad, kad pavasaris ir oficiāli iestājies, ir pienācis laiks atlikt šīs smagās maltītes un izvēlēties vieglāku pārtiku. Mēs nevaram iedomāties labāku veidu, kā izcelt sezonas produkciju, kā ar vieglām, bet apmierinošām zupām, kas izceļ svaigu dārzeņu patieso garšu.
Sparģeļu zupa
Šiem zaļajiem šķēpiem šobrīd ir sezona. Meklējiet saišķi, kas satur slaidus šķēpus (nevis biezus un kuplus), kuru platums no pamatnes līdz galam ir vienāds (nodrošina vienmērīgāku gatavošanas laiku). Viņu krāsai jābūt spilgti zaļai, un galiem jābūt cieši noslēgtiem. Lai sagatavotos, noliecieties, lai noņemtu sparģeļu koka galus. A klasiskie franču sparģeļi zupa ir viens no labākajiem veidiem, kā izcelt šo dārzeņu, vai, ja vēlaties kaut ko vēl krēmīgāku, izmēģiniet šo sparģeļu krējuma zupas recepti, kurā piena vietā ir paredzēts biezs krējums.
Spinātu zupa
Mūsdienās spinātus var iegūt visu gadu, taču šie maigie lapu zaļumi pavasarī ir visaugstākajā līmenī. Un neaizmirstiet, ka spināti satur spēcīgu antioksidantu. Siltā pavasara dienā atsvaidzinošs un negaidīts iesācējs, kas pārsteigs jūsu viesus (vai vienkārši palutinās sevi ar šo gardo maltīti), ir tāda forša zupa kā šī atdzesēti spināti un vistas zupa. Vai arī, ja vēlaties kaut ko nedaudz pikantāku, šo karija spinātu zupa trāpīs vietā.
Puravu zupa
Šie maigie sīpoli sasniedz maksimumu pavasarī. Izmantojiet tikai puravu baltās un gaiši zaļās daļas; tumši zaļās galotnes ir pārāk grūtas ēst. Lai notīrītu smalkās granulas no netīrumiem, kas var savākties starp slāņiem., Plānās šķēlītēs un pēc tam iemērciet tās aukstā ūdenī. Kamēr jūs atrodaties, pavelciet tos ūdenī, lai palīdzētu atdalīt slāņus. Ja jūsu recepte prasa veselus puravus, sagrieziet tos gareniski un izvelciet slāņus, lai starp tiem izskalotu. Sātīgam ēdienam varat izmēģināt kartupeļu puravu zupa (kartupeļi tam piešķir lielāku dziļumu). Lai iegūtu kaut ko maigāku, bet vienlīdz garšīgu, izmēģiniet šo ziedkāpostu puravu zupa.
Vairāk par ēdienu
Ir pienācis laiks pavasara augļiem un dārzeņiem
Ar kādu eļļu ir veselīgāk gatavot?
Smoothie gudri: Padariet savus smūtijus veselīgākus
