Labākais siers grilēta siera sviestmaizēm, saskaņā ar zinātni - SheKnows

Tas ir meklējums, kas var ilgt visu mūžu - atrast perfektu siers uz grilētas siera sviestmaizes.

Saistīts stāsts. Cepšana bez olām ir iespējama ar šiem 8 aizstājējiem

Mēs zinām, ka grilēta sviestmaize ar kraukšķīgu, sviestainu maizi ir ideāls līdzeklis kausēta siera pagatavošanai. Bet jautājums, kas mūs nomoka, nav tas, kuru maizi izmantot - tas ir tas, kas iet starp maizi. Jūs vēlaties kaut ko, kas izkausēs tikai tik. Nu, zinātnieki aiz ķīmijas YouTube rāda Reakcijas ir sapratuši, ko gatavo ideālas grilētas siera sviestmaizes. Izrādās, ka mums jāpievērš uzmanība siera pH.

Vairāk:19 Labāki veidi, kā ēst grilētu sieru

Saskaņā ar Reakcijas, jo vairāk pienā ir siera, jo zemāks būs tā pH. Pienskābe piešķir sieram “asu” garšu, tāpēc sieram ar zemu pH garšu būs ļoti asa garša. Diemžēl šie sieri nešķīst ļoti labi. Tie ir strukturāli nelīdzsvaroti, un eļļa atdalīsies no pārējā siera, atstājot taukainu putru.

Vairāk:Pagatavojiet perfektu grilētu sieru 7 vienkāršos soļos

Jūs vēlaties kaut ko pH skalas vidū, parasti no 5,3 līdz 5,5 (lai gan ir viens īpašs siers ar pH 5,8, kas ir pazīstams ar savu kausēšanas spēju). Problēma ir tāda, ka daži sieri ar augstāku pH līmeni, kas labi kūst, ir maigi. Viens veids, kā to kompensēt? Izmēģiniet

sajaucot kādu rīvētu parmezānu sviestā, ko smērējat uz maizes pirms grilēšanas. Jūs saņemsiet riekstu, kraukšķīgu, umami bumbu, kas ir ideāls trauks maigākam, kausētam sieram.

Saskaņā ar zinātni, videoklipā uzziniet, kurš siers ir labākais jūsu nākamajai grilētajai siera sviestmaizei.

Vairāk: 3 spēles, kas maina grilētu siera sviestmaizi (VIDEO)