Ja jūs joprojām braucat ar šo veģetu ienīstošo vilni no bērnības, iespējams, ir pienācis laiks nedaudz papļāpāt. Lai kā mēs ienīstam to atzīt, mammai visu laiku bija taisnība. Londonas Universitātes koledžas pētījumi, kas publicēti žurnālā Epidemioloģijas un kopienas veselības žurnāls 2014. gadā ir diezgan grūti apstrīdēt: Ēšana līdz septiņas dārzeņu porcijas dienā varētu samazināt jūsu nāves risku jebkurā brīdī par 42 procentiem.
Tāpēc mēs visi varam tam piekrist dārzeņi ir labi, bet kuri ir “labības krēms”? Pamatojoties uz to uzturvielu profiliem un potenciālu cīnīties pret slimībām, šīs ir 10 labākās dārzeņi, kurus vēlaties pievienot grozam nākamajā iepirkšanās braucienā:
1. Tomāti
Lai gan tehniski tas ir auglis, tomāti visbiežāk tiek pasniegti kā dārzeņi. Šīs skaistās sarkanās lodes (un visi tomātu bāzes produkti) ir pilnas ar likopēnu, un tās ir slavenas ar savām vēža apkarošanas spējām. Tie ir ne tikai bagāti ar Y vitamīna labumu (no A vitamīna līdz K), bet arī kontrolē mūsu asinsspiedienu un palīdz samazināt brīvo radikāļu skaitu mūsu ķermenī.
Kā tos ēst: Mantojuma tomātu receptes
2. Brokoļi
Daži pārtikas produkti atbilst brokoļu potenciālam cīnīties pret slimībām. Šis krustziežu dārzenis ir pildīts ar antioksidantiem, kas palīdz samazināt kuņģa, plaušu un taisnās zarnas vēža risku. Tā kā brokoļi ir bagāti ar beta karotīnu, C vitamīnu un folātu, tas arī labi uzlabo imunitāti pret saaukstēšanos un pietvīkumu.
Kā to ēst:Sezama ingvera frittata ar brokoļiem un garnelēm
Vairāk: 15 olbaltumvielu iepakoti pārtikas produkti, kurus jūs, iespējams, nezinājāt, varētu jūs piepildīt
3. Briseles kāposti
Šie mazie zaļie dārzeņi ir īpaši svarīgi grūtniecēm, jo tie ir pildīti ar folijskābi, B vitamīnu, kas novērš nervu caurules defektus. Briseles kāposti ir pildīti arī ar C un K vitamīniem, kā arī šķiedrvielām, kāliju un omega-3 taukskābēm.
Kā tos ēst:Pildītas vistas krūtiņas ar Briseles kāpostu maliņu
4. Burkāni
Šie apelsīnu brīnumi ir bagāti ar acīm, ādu un matiem bagātinošām barības vielām. Tie ir arī bagātākais dārzeņu avots dažiem svarīgiem antioksidantiem, piemēram, A vitamīnam. Tā kā burkāni ir bagāti ar C vitamīnu, tie aizsargā jūsu sirds un asinsvadu sistēmu no bojājumiem.
Kā tos ēst: Burkānu-rozīņu smalkmaizītes
5. Skvošs
Labs pretiekaisuma barības vielu avots, piemēram, C vitamīns un beta karotīns, īpaši skvošs vasaras skvošs, var palīdzēt ārstēt desmitiem slimību, tostarp astmu, osteoartrītu un reimatoīdo artrīts. Skvošs ir arī bagāts ar kāliju, magniju un šķiedrvielām.
Kā to ēst:Vasaras skvoša ravioli
Nākamais:Saldais kartupelis
