Šovakar vakariņas: Polenta ar puraviem un kukurūzu - SheKnows

Pievienojot krēmam dažus svaigus puravus un balto kukurūzu polenta pārvērš šo garlaicīgo garnīru par bagātīgu un sātīgu ēdienu, ko var baudīt ikviens, sākot no gaļēdājiem un beidzot ar veģetāriešiem.

Saistīts stāsts. Rachela Reja Taizemes čili glazētais lasis iegūst savu garšu no šī pārsteidzošā papildinājuma

Polenta ir viens no tiem gardajiem ēdieniem, ko varat pasniegt tik dažādos veidos: bļodā, piemēram, sautējumā, vai ceptos mazos pīrādziņos. Bet neatkarīgi no tā, cik dažādos veidos jūs to pasniedzat, tas vienmēr šķiet kā blakus. Nu, ne vairāk. Kurš domāja, ka, pievienojot tikai garšīgus dārzeņus, jūs varētu šo silto un grauzdēto ēdienu padarīt par kaut ko tādu, kas ir pelnījis ieņemt galveno vietu? Amerikas testa virtuve darīja, tas ir kurš. Tā bija viņu brīnišķīgā ideja ņemt šo krēmīgo, mutē laistošo pusi un pārvērst to par kaut ko pārsteidzošu.

Bet šo ēdienu padara patiesi īpašu tas, ka tā ir ideāla maltīte, ko pasniegt, zinot, ka pie viena galda galdā būs gan gaļas ēdāji, gan veģetārieši. Tas, ka gatavošana prasa tikai apmēram 30 minūtes, arī nav slikts.

Polenta ar puraviem un kukurūzu

Sastāvdaļas

• 1/2 tase (1 nūja) + 2 ēdamkarotes sviesta
• 1/4 tase olīveļļas
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 1/2 tējkarotes košera sāls
• 1/2 tējkarotes maltu melno piparu
• 2 tases dārzeņu buljona
• 1 glāze pusi un pusi
• 1 glāze pilnpiena
• 1 glāze kukurūzas miltu
• 2 puravi, tikai baltas un gaiši zaļas daļas, sagrieztas plānās šķēlēs
• 2 kukurūzas ausis, no vālītēm izņemti kodoli
• 2 ēdamkarotes svaiga bazilika, sasmalcinātas
• 3/4 tase sasmalcināta Parmezāna siera

Norādes

1. Sildiet sviestu un olīveļļu 3 litru mērces pannā uz vidēji augstas uguns, līdz sviests ir izkusis. Pievienojiet ķiplokus, sāli un piparus un sautējiet vienu minūti. Ielejiet dārzeņu buljonu, pusi un pusi, un pienu un uzvāra.
2. Samaziniet uguni līdz minimumam un pakāpeniski pievienojiet kukurūzas miltus piena maisījumam, nepārtraukti maisot. Turpiniet maisīt divas līdz trīs minūtes, līdz tas kļūst biezs un burbuļo. Noņem no uguns un noliek malā.
3. Tikmēr vidējā siltumā lielā pannā izkausē 2 ēdamkarotes sviesta. Pievienojiet puravus un kukurūzu un vāriet, līdz tie ir mīksti, apmēram sešas minūtes. Pusi puravu-kukurūzas maisījumu pārnes bļodā ar baziliku. Pārklājiet un turiet siltu.
4. Atlikušos puravi un kukurūzu iemaisa polentā. Iemaisa parmezāna sieru un vāra uz vidējas uguns, līdz krēms un siers ir izkusis. Sadaliet polentu starp četrām bļodiņām un pārklājiet ar rezervētu puravu-kukurūzas maisījumu. Pasniedz nekavējoties.

Citas Polenta receptes no SheKnows

Kanēļa polenta pankūkas

Polenta desu kaudzes

Veģetārais polenta pīrāgs