Vai esat noguris no tiem pašiem vecajiem majonēzes pārpildītajiem kartupeļu vai makaronu salātiem, kas ir vasaras piknika un ēdiena gatavošanas sastāvdaļa? Šovasar iedvesmojiet savas garšas kārpiņas ar jaunu eksotisku pavadījumu pie grilētiem burgeriem, vistas, zivīm, steika vai jēra gaļas. Krāsaini kuskusa salāti ar salduma piegaršu un daudz dārzeņu šovasar sniegs jums eksotisku un aromātisku garnīru jūsu piknika grozam vai bārbekjū.
Kuskuss Receptes
Marokas kuskusa salāti
Kalpo no 6 līdz 8
Sastāvdaļas:
1 glāze ūdens
1 tējkarote kurkuma
2 tējkarotes maltas koriandra
2 tējkarotes ķimenes
Sāls
1 glāze nevārīta kuskusa
2 citroni, mizoti un sulas
1/3 tase neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
1 maza cukini, smalki sagriezta kubiņos
1 sarkanais paprika, sēklots, smalki sagriezts kubiņos
1 zaļie pipari, sēklas, smalki sagriezti kubiņos
1/2 vidēji sarkanais sīpols, smalki sagriezts kubiņos
1/2 tase jāņogu, 10 minūtes iemērc karstā ūdenī
2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu plakano lapu pētersīļu
Norādes:
1. Mazā katliņā apvienojiet ūdeni, kurkumu, koriandru, ķimenes un 1 tējkaroti sāls un uzvāra. Ielejiet kuskusu lielā bļodā un pārklājiet ar verdošu ūdeni.
2. Viegli samaisiet ar dakšiņu un pārklājiet trauku ar plastmasas apvalku. Ļauj kuskusam atpūsties 15 minūtes vai līdz šķidrums uzsūcas. Kad šķidrums uzsūcas, pūka kuskusu ar dakšiņu vai pirkstiem.
3. Pievienojiet maisījumam citrona miziņu, sulu un eļļu un samaisiet ar dakšiņu. Samaisiet cukini, papriku, sīpolus, jāņogas un pētersīļus. Pēc garšas pievienojiet sāli.
4. Pārklājiet ar plastmasas plēvi un ļaujiet atdzist dažas stundas, lai garšas sajauktos. Šos salātus var pagatavot līdz 3 dienām iepriekš un uzglabāt ledusskapī.
Acteku kuskusa salāti
Padara 4 porcijas
Sastāvdaļas:
1 glāze kuskuss
1/2 tējkarotes maltas ķimenes
1 tējkarote sāls vai pēc garšas
1 līdz 1-1/4 tases ūdens
1-3/4 tases konservētu vai svaigi vārītu melno pupiņu
1 glāze kukurūzas kodolu
1/2 tase smalki sagriezta sarkanā sīpola
1/4 tase maltas svaigas koriandra
1 jalapeno, malts
3 ēdamkarotes grauzdētas ķiploku olīveļļas
3 līdz 4 ēdamkarotes svaigi spiestas laima sulas
Norādes:
1. Apvienojiet kuskusu, ķimenes un sāli lielā bļodā un pievienojiet 1 glāzi verdoša ūdens, maisot ar dakšiņu, lai apvienotos.
2. Pārklājiet trauku ar plastmasas apvalku un ļaujiet atpūsties 10 līdz 15 minūtes vai līdz šķidrums uzsūcas. Ja kuskuss nav pietiekami maigs, pievienojiet vēl 1/4 glāzes verdoša ūdens un ļaujiet atkal sēdēt. Kad šķidrums ir
uzsūcas, maigi pūka ar dakšiņu.
3. Samaisiet kuskusā melnās pupiņas, kukurūzu, sarkano sīpolu un jalapeno. Apslaka ar eļļu un laima sulu. Pasniedziet salātus siltā vai istabas temperatūrā.
Tropu kuskusa salāti
Padara 8 porcijas
Sastāvdaļas:
2-1/4 tases svaigas apelsīnu sulas
1 tējkarote maltas ķimenes
1 (10 unces) kastes kuskuss
2 ēdamkarotes olīveļļas
2 ēdamkarotes sojas mērces ar samazinātu nātrija saturu
2 ēdamkarotes svaigas laima sulas
1/4 tase sasmalcinātas svaigas koriandra
2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga bazilika
2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu maurloku
1 tējkarote rīvēta svaiga ingvera
1 mango, nomizots, bez kauliņiem, sasmalcināts
1/4 tase grauzdētu priežu riekstu
Norādes:
1. Apvienojiet apelsīnu sulu un ķimenes līdz vārīšanās temperatūrai vidēja izmēra katlā. Sajauc kuskusu un uzliek virsū vāku. Noņemiet katlu no uguns un ļaujiet nostāvēties 5 minūtes. Karote maisījumu lielā bļodā un ļauj atdzist.
2. Nelielā bļodā sakuļ kopā olīveļļu, sojas mērci un laima sulu. Pārlej ar kuskusu un labi samaisa. Sajauciet koriandru, baziliku, maurloki, ingveru un mango. Pa virsu uzber priedes riekstus. Pasniedz atdzesētu vai
istabas temperatūrā.
Lai pagatavotu pilnīgu maltīti, savienojiet kuskusa salātus ar šādiem ēdieniem:Sneaky šefpavārs Barbell Burgers
Grilētas jēra karbonādes
Gingery grilēta vistas gaļa un persiki
Vistas fileja un grilēts fenhelis
