Nepieciešams ēdiens ātri? Mēģiniet ēst mājās! Ēšana mājās var būt ātrāka, vieglāka un lētāka nekā ēšana ārpus mājas. Bieži vien tas ir arī veselīgāk.
Labākā daļa tomēr var būt tā, ka vakariņas uz galda ir iespējams pasniegt īsākā laikā, nekā tas var aizņemt braukt uz restorānu, saka Sandija Proktere, Kanzasas štata universitātes pētniecības un paplašināšanas uzturs pedagogs.
Šeit ir daži padomi, kā paātrināt maltītes pagatavošanu:
- Pārbaudiet savu kalendāru pirms pārtikas iepirkšanās. Ja viens vai divi vakari ir piepildīti ar aktivitātēm, apsveriet sviestmaižu vakariņas. Sviestmaizes ir ātras, daudzpusīgas, vienkāršas un sātīgas; pievienojiet svaigus neapstrādātus dārzeņus, salātus, augļus, pat dažas mikroshēmas ātri pagatavos maltīti. Fakts, ka sviestmaizes var būt arī pārnēsājamas, ir plus.
- “Plānotie” ēdieni, termins pārpalikumiem, ko pavāri patiesībā plāno iegūt, arī ietaupa laiku. Piemēram, ja plānojat otrdienas vakarā pasniegt otru svētdienas cepta pusi kā sviestmaizes uz grila, var ietaupīt laiku un naudu. Tas ir tāpat kā gatavot vienu reizi, bet ēst divas reizes. Tas pats attiecas uz recepšu dubultošanu nedēļas nogalē vai vakarā, kad ir vairāk laika gatavot. Viņa saka, ka papildu daudzuma iesaiņošana un iesaldēšana nākamajai maltītei paātrina maltītes aizņemtajās dienās.
- Iemācieties lietot ierīces, kas palielina ērtības. “Lēnas plītis paātrina maltītes pagatavošanu. Patiesībā lēni vārītu ēdienu, piemēram, cepta, vistas, zupas vai sautējuma, aromāts dienas beigās ir kā “laipni gaidīts mājās”. Salātu un dārzeņu pievienošana aizņem tikai dažas minūtes, ”stāsta Proktere, kura atzīmē, ka viena no viņas iecienītākajām vieglajām maltītēm ir kartupeļu cepšana lēnā plītī. Lai pabeigtu maltīti, viņa pievieno čili, rīvētu sieru un dārzeņu piedevas.
- Mikroviļņu krāsnis var būt noderīgas arī, lai atkausētu saldētus ēdienus, kas tiks izmantoti citās receptēs, piemēram, maisīšanas maisījumā vai vakariņās uz pannas. Mikroviļņu krāsnis var arī pagatavot dārzeņus vai citus ēdienus, lai ātri pabeigtu maltīti, un tas ir lielisks veids, kā uzsildīt pārpalikumus.
- Apgūstiet ātrās gatavošanas metodes, piemēram, cepšanu maisot. Viena ēdiena ēdienus, piemēram, ceptu gaļu vai mājputnu un dārzeņu kombinācijas, var pagatavot 15 vai 20 minūtēs. Viena ēdiena ēdieni arī ļauj gudriem pavāriem apvienot ērtus ēdienus ar pārpalikumiem vai pieliekamo skavām. Piemēram: maisot apcepiet plānās šķēlēs sānu steiku ar iepriekš sagrieztiem saldētiem dārzeņiem; pasniedz virs ātri pagatavojamiem vai mikroviļņu krāsnī pagatavotiem makaroniem vai rīsiem.
- Viņa saka, ka ērtu pārtikas produktu apvienošana ar mājās gatavotiem ēdieniem, pieliekamo skavām vai pārpalikumiem tiek saukta par “ātrās nulles” gatavošanu. Kā piemēru viņa iesaka turēt pie rokas sasaldētus, iepriekš sagrieztus dārzeņus, lai ātri pagatavotu zupu, sautējumu vai ceptu ēdienu. Izvēloties ceptu vistu no deli, var pagatavot arī steidzamas vakariņas. Lai pabeigtu maltīti, pievienojiet salātus un dārzeņus. Vai ir palikušas vistas? Pēc ēdienreizes noņemiet gaļu no liemeņa; ievietojiet to seklā traukā (piemēram, divas collas) un ledusskapī (pārklāts), lai to izmantotu vienas vai divu dienu laikā, vai iesaiņojiet un sasaldējiet to nākamajai maltītei.
- Krājumu skavas - piemēram, saldēti vai konservēti augļi un dārzeņi; makaroni; un rīsi - tas var padarīt maltītes pabeigšanu ātru un vienkāršu. Skavu skavas arī var samazināt ceļojumu skaitu uz pārtikas preču veikalu, kas, iespējams, arī ietaupīs laiku un naudu, saka Procters.
Ēdienu ēdieni parasti maksā vairāk nekā produkta pašsagatavošana. Pieņemot lēmumu tērēt naudu, nevis darīt to pats, ir veids, kā nopirkt laiku. “Dažreiz laika ietaupīšana ir papildu izmaksu vērta. Plānojot gatavošanas soļus pirms nepieciešamības, es varu ietaupīt gan laiku, gan naudu, ”viņa saka.
