Izmantojiet šos vienkāršos padomus, lai apkārt veidotu pūkaināko olu kulteni.
Ja jums ir nepieciešama viena lieta, ja vēlaties iegūt perfektu olu kulteni (protams, papildus olām), tā ir nedaudz pacietība. Vieglu un pūkainu olu kulteni noslēpums ir zemu un lēnu ēdienu pagatavošana. Šie pusdienu stila attēli ar olām, kas izsmidzinātas karstā tvaicējamā pannā, nav noderīgas, ja vēlaties mājās pagatavot pūkainas olas. Olu lēna gatavošana nozīmē, ka tās vienmērīgi gatavojas, iegūst bagātīgu garšu un nekad nav pārvārītas vai sausas.
Saistīts stāsts. Džeimijs Olivers ievieto melnās piektdienas vēlās brokastis, kuras esat meklējis
Cik olas pagatavot? Ja jūsu olu kultenis ir galvenais notikums, pieaugušajam izmantojiet 3 lielas olas. Ja tās papildinās lielākas brokastis vai vēlās brokastis, 2 olas katram pieaugušajam ir jādara.
- Lai sāktu, uz vidējas uguns novietojiet nelipīgu pannu ar nelielu sālīta sviesta pogu vidū. Maza sautēta panna lieliski der olu kultenēm, jo veicina lēnu gatavošanu un piedāvā mazāk virsmas, kur olas var pielipt pie dibena.
- Sadaliet olas vidējā bļodā un pievienojiet šķipsniņu sāls. Puto, līdz baltumi un dzeltenumi ir apvienoti. (Piezīme: Šajā brīdī jūs varat pievienot nedaudz krējuma vai piena, bet, izmantojot tikai olas, jūsu galaprodukts kļūs bagātīgāks.)
- Kad sviests pannā ir tikko izkusis, pārlejiet ar sviestu olas un ļaujiet tām nostāvēties 1 minūti. Izmantojot lāpstiņu, vārīšanas laikā viegli salieciet olas, nokasot pannas dibenu un malas. Olas sākumā lēnām vārīsies, bet nevajag kārdināt paaugstināt siltumu!
- Kad olas turas kopā, bet joprojām ir spīdīgas un mitras, noņemiet pannu no uguns. Pannu noņemt no uguns minūti vai divas pirms olu vārīšanas beigām ir laba ideja, jo tās turpinās gatavot vēl nedaudz siltā pannā.
Pasniedz uzreiz ar sāli un pipariem - nevienam nepatīk auksta olu kultenis!
Vairāk veidu, kā pasniegt olu kulteni
Rietumu stila olu kultenis un desas sviestmaize
Brokastis ar olu kulteni tostadas
Brokastu panna ar chorizo un olām
