Pēdējie gadi pārtikas tendenču prognozes, līdz šim ir bijuši precīzi-sākot ar strauji augošu augu izcelsmes pārtikas produktu un bezgaļas ēdienu izvēli un beidzot ar arvien vairākām piena alternatīvām. Bet šodien,. Speciālās pārtikas asociācijā ir vēl 10 pārtikas tendences pievienot sarakstam, ieskaitot pieaugumu Rietumāfrikas valstīs ēdiens produkti un pārstrādāti pārtikas produkti.
The Speciālās pārtikas asociācija (SFA), ko veido liela 3800 pārtikas amatnieku, importētāju un uzņēmēju kopiena, rīkoja 65. ikgadējo vasaras izdomu Pārtikas izstāde pagājušajā mēnesī Ņujorkā, un tās Trendspotter panelī bija apskatāmi vairāk nekā 200 000 īpašu ēdienu un dzērienu. Pēc eksponātu apskates sešu pārtikas profesionāļu grupa, tostarp Džeimsa Bārda fonda sponsorēšanas direktore Viktorija Džordana Rodrigesa, noteica labāko desmitnieku. pārtikas tendences no izrādes.
Iedziļināsimies.
Pārstrādāti pārtikas produkti
Skatiet šo ziņu Instagram
Pizzzzza nekad nav par agru, vai man ir taisnība, dāmas? #brokastisčempioni
Ziņa, kuru kopīgoja Saldētu ēdienu atgriezumi (@eatscraps) ieslēgts
Pārstrādāti pārtikas produkti bija viena no interesantākajām tendencēm. Izstādē eksperti pamanīja saldo kartupeļu miltus, avokado tējas lapu, kas izgatavota no izmestām avokado lapām, un saldētas picas, kas pagatavotas ar pārstrādātu mērci un papildinātas ar dārzeņu atgriezumiem, piemēram, brokoļu lapām, un vairāk.
“Patērētājiem uzzinot vairāk par pārtikas atkritumiem un otrreizējās pārstrādes iespējām, mēs redzam interesantu citādi izmestu sastāvdaļu pielietojumu, ”sacīja Trendspotter un Mintel Global Food Analyst Melanie Zanoza Bartelme.
Jauni olbaltumvielu avoti, atrodoties ceļā
Skatiet šo ziņu Instagram
Mēs izmantojam vienkāršas, bet spēcīgas sastāvdaļas, lai radītu mūsu gardos augu izcelsmes produktus. Mēs lepojamies ar garšīgu un bagātinošu sastāvdaļu iegādi. ⠀ .⠀ .⠀ .⠀ #vienkāršasiezīmes #salades #Ēst vienkārši #tīrīšana #bezglutēna
Ziņa, kuru kopīgoja Labsajūtas līnija ar augu palīdzību 🌱 (@eatsimplyfree) ieslēgts
Aizmirstiet visu, ko domājāt zināt par olbaltumvielu batoniņiem. Tādi uzņēmumi kā Choopoons, Crepini, The Perfect Bite Co., Purely Elizabeth un Speka veido uzkodas ar olbaltumvielām ar negaidītākām sastāvdaļām. Padomājiet par augu bāzes jogurtu, kas pagatavots no gurķu sēklu olbaltumvielām, krepēm, kas izgatavotas no olām un ziedkāpostiem, un tūlītējām auzu pārslām, kas uzlabotas ar kolagēna proteīnu.
Rietumāfrikas ēdieni
Skatiet šo ziņu Instagram
Ieraudzīts kopējā obligāciju tirgū 🚨🛒 Kā jūs gatavojat mūsu fonio? Padariet to par savu un iepērciet, izmantojot saiti bio, vai atrodiet mazumtirdzniecības vietu netālu no jums! #yoleleatthetable, izmantojot @thecommonbondmarket. . . #YoleleAtTheTable #naturalingredients #buddhabowl #gatavot mājās #viegli pagatavojamas receptes #ēda labi dzīvo #fuelyourbody #westafricancuisine #kuskuss #polenta #tabula #f52
Ziņa, kuru kopīgoja Yolélé (@yolelefoods) ieslēgts
No Hapi African Gourmet sauļošanās mērces līdz Yolele Foods fonio čipsiem, kas izgatavoti no autentiskiem Rietumiem Paredzams, ka Āfrikas graudi, Rietumāfrikas pārtika kļūs par galveno, ja pārtikas izstāde ir kāda norāde.
“Priecājos, ka esmu redzējis pazīmes, kas, manuprāt, ir arvien vairāk dažādu amatniecības izstrādājumu no Rietumāfrikas un to pastāvīgā ietekme Jaunās pasaules reģionos un pārtikas kultūras Amerikā, t.i., ASV, Karību jūras reģionā/ Rietumindijā, Centrālajā un Dienvidamerikā, ”saka Trendspotter un Food Griot dibinātāja Tonija. Hopkinss.
Globālās karstās mērces
Skatiet šo ziņu Instagram
Jā, jā, es zinu, ka jūs to jau redzējāt. Bet tas ir tik repost-cienīgs, šeit tas atkal ir. Paldies @healthy_ish #Repost @healthy_ish ・ ・ ・ Runājot par veikalā nopērkamām mērcēm, @moroccochris iespaidošana prasa daudz. Bet reizēm parādās garšviela, kas līdzinās melnajam caurumam, saspiežot fizikā pretrunīgus aromātus nelielā iepakojumā. Tā tas ir ar Auria's Malaizijas virtuves (@thesamballady) sambal mērcēm. Precīzāk, laima lapu sambal. Tas apvieno zaļo čili piparu maigo uguni ar makruta laima lapu saldo ziedu. Tas ir zvaigžņots kā marināde, pamats mērcei, vai vienkārši ēdams tāds, kāds tas ir. Lai iegūtu plašāku informāciju, dodieties uz saiti mūsu profilā. 📷: @yungbludlau
Ziņa, kuru kopīgoja Aurijas Malaizijas virtuve (@thesamballady)
Izstādē bija izplatītas daudzas karstās mērces ar garšu no visas pasaules, tostarp Malaizijas, Taizemes, Barbadosas un Ganas. Tāpēc gaidiet, ka ēdieni uzsilst.
Sēņu impulss
Skatiet šo ziņu Instagram
Jaunas virtuves somas 3702 stendā #fancyfoodshow! @specialtyfoodassociation @javitscenter #sēne #veselīga pārtika
Ziņa, kuru kopīgoja Sēņu ieguvums (@mushroombenefit) ieslēgts
Sēnes joprojām ir uzmanības centrā, un uzņēmumi nāk klajā ar jauniem sēnītes izmantošanas veidiem, vai tas būtu dzērienos, burgeros, uzkodās vai sautējumos.
Saldēti deserti
Skatiet šo ziņu Instagram
Priecīgu svētdienu visiem! Mums patīk viss mūsu jaunajā iepakojumā!!! @iam_jcoleman cits #sieviešu bizness nekad neliek vilties ar mūsu #zīmolu. Liza vietnē @yilucaipackagingcom tiek piegādāta kopā ar galīgo iepakojumu. Es mīlu viņus abus par to, ka vienmēr atdeva MB visu! 🍑 NEVARU GAIDĪT PATEIKT, KAS LIELĀKAIS TIRDZNIECĪBAS NOSACĒJIS ŠO! 🤗
Ziņa, kuru kopīgoja MAMA BISCUITS® (@mamasbiscuits) on
Kāpēc cep no nulles, ja no sasalušās ejas var paņemt saldos kārumus? Saskaņā ar Trendspotters teikto, saldēto desertu trakums ir paplašinājies no plkst augsta proteīna saldējuma šķirnes iekļaut kūkas, kurpniekus un daudz ko citu.
Citas tendences ietver speciālā ūdens (domājams, sārmains ūdens) pieaugumu, barojošus graudus, jaunus maisītājus, tonizējošus līdzekļus un rotājumus lai palīdzētu patērētājiem mājās gatavot bāra kvalitātes kokteiļus, un bezpeļņas organizācijām, kuru darbību virza vides un sociālās jomas bažas.
