Attiecībā uz pārtiku ģenētiski modificēti organismi (ĢMO) attiecas uz pārtiku, augiem vai dzīvniekiem, kuru DNS ir mainīta, lai radītu vēlamās pazīmes, piemēram, izturību pret herbicīdiem.
t
t Ģenētiskā modifikācija var notikt vai nu ar cilvēku manipulācijām, vai arī tradicionālās darbības rezultātā augu selekcijas metodes, piemēram, selektīva selekcija vai krustošanās starp augiem tajā pašā sugas. No otras puses, ģenētiski modificēti (GE) pārtikas produkti attiecas uz pārtikas produktiem, kuru DNS ir mainījis cilvēks manipulācijas, bieži ievietojot nesaistītu sugu gēnus, lai ieviestu jaunas, vēlamas iezīmes organisms; ģenētiski modificēti pārtikas produkti rodas mākslīgi tādā veidā, kas citādi dabā nenotiktu. Šī ir galvenā atšķirība starp ĢMO un ģenētiski modificētu pārtiku. Ģenētiski modificēta pārtika būtībā ir ĢMO paplašinājums.
t Lai gan ĢMO pastāv jau gadsimtiem ilgi, pirmā ģenētiski modificētā pārtika tika ieviesta 90. gados. Kopš tā laika eksperti ir apsprieduši gan ģenētiski modificētu kultūru, gan ĢMO izmantošanu Amerikas pārtikas piegādē. Gan ĢMO, gan GE pārtikas produktiem ir vairākas priekšrocības, stiprinot pasaules pārtikas piegādi, tostarp izturība pret kaitēkļiem un slimībām, tolerance pret herbicīdiem, izturība pret sausumu, izturība pret aukstumu un augstāka raža ražas. The
uzturs var uzlabot arī dažu pārtikas produktu izmantošanu, piemēram, zelta rīsu gadījumā, kas ir ģenētiski modificēts, lai iekļautu vairāk beta karotīna (A vitamīna); tas piedāvā vairāk uztura iedzīvotājiem, kuri saskaras ar lielāku nepietiekama uztura izplatību.t Saskaņā ar FDA datiem ĢMO un GE pārtika atbilst tādiem pašiem drošības standartiem kā pārtika no neinženierzinātām kultūrām, un tiem ir novērtēta toksicitāte, alergēniskums un ilgtermiņa drošums; Pašlaik tirgū nav ĢMO vai GE pārtikas produktu, kas neatbilst šiem standartiem. Tomēr daži kritiķi apgalvo, ka ĢMO un GE pārtikas produkti ir veicinājuši arvien pieaugošo alerģiju izplatību un ka pastāv risks cilvēku veselībai, par ko mēs vēl nezinām. Citi uzskata, ka pastāv risks videi un tās ekosistēmai: ĢMO un GE pārtikas produktu izmantošana var radīt neparedzētu kaitējumu citiem organismiem; var notikt gēnu pārnešana uz neparedzētu sugu, netīši modificējot ka sugas genoms; un var attīstīties izturība pret pesticīdiem.
Ko darīt
t Ja jūs uztrauc ĢMO vai ĢE pārtikas produkti, meklējiet pārtikas produktus ar brīvprātīgu marķējumu, kas nav ĢMO. Jebkurā gadījumā es iesaku aplūkot plašāku ainu: iegādājieties dažādus vietējos ēdienus, bioloģiski un ilgtspējīgi, lai nodrošinātu, ka jūs saņemat tik daudz augstas kvalitātes, tīru uzturvielu iespējams.
