Es neēdu gaļu vairāk nekā desmit gadus. Pašlaik esmu a veģetārietis. Bērnībā es vairākas reizes biju kļuvusi par veģetārieti, bet tikai vidusskolas pēdējā kursā iestājās bez gaļas. Tajā laikā faktiski es izlaidu segue un ielēcu taisni a vegāns diētu. Es nedomāju, ka kādreiz jutos labāk nekā vegāns - rezultāts bija pūļu vērts.
Pēdējā laikā es jūtu nepieciešamību atgriezties pie vegāna, galvenokārt dažu ilgstošu veselības problēmu dēļ. Un tāpēc es zināju, ka man ir nepieciešams atsvaidzināt, kā visatbilstošāk apmierināt savas uztura vajadzības.
Tāpēc es sazinājos ar dažiem draugiem, kā arī paļāvos uz dažu viņu jomu ekspertu ieskatu, un šeit es atklāju.
1. Lietojiet B12 piedevu
Es esmu nerātns veģetārietis, kurš nelieto B12 piedevu, lai gan es zinu, ka, iespējams, vajadzētu. Tomēr es to attaisnoju, jo tik daudzi pārtikas produkti, kurus es joprojām ēdu, ir bagātināti ar B12 - mani iecienītākie gaļas aizstājēji (sveiki, veģetārie bekona sloksnes!), Manas iecienītākās brokastu pārslas utt.
Bet, ja nopietni, tas ir viens papildinājums, kuru man nevajadzētu izlaist. Lūk, lieta: B12 galvenokārt atrodams dzīvnieku izcelsmes produktos, bet ne tāpēc, ka tie to ražo. To faktiski ražo baktērijas zarnās. Diemžēl B12 vitamīna trūkums var izraisīt virkni nevēlamu problēmu, sākot no anēmijas un vājuma līdz demencei un pat neatgriezeniskiem nervu bojājumiem.
Tātad izskatās, ka es pirkšu kādu B12, jo, lai apmierinātu ieteicamo daudzumu, kas man jāņem vismaz 2,4 mcg dienā. Labāk droši nekā nožēlot, vai ne?
2. Paņemiet nedaudz joda
Visēdāji (un visēdāji, kas būtībā ir gaļēdāji, pat, tāpat kā mans vīrs), apmierina ķermeņa vajadzības pēc joda, patērējot piena produktus. Interesanti, ka tajos atrodamais jods nāk no risinājumiem, kurus lauksaimnieki paļaujas uz liellopu un to apstrādei izmantotā aprīkojuma tīrīšanu. Lai vegāni iegūtu šo jodu, viņiem ir nepieciešams joda papildinājums vai jodēts sāls.
3. Uzkrājiet pārtikas produktus, kas bagāti ar kalciju
Līdzīgi kā jods, arī piena produkti palīdz daudziem vegāniem sasniegt kalcija kvotu. Tas nenozīmē, ka vegāni nevar uzņemt visu nepieciešamo kalciju no uztura - tas tikai nozīmē, ka viņiem ir īpaši jāpatur prātā uzņemt daudz pārtikas produktu ar augstu kalcija saturu.
Kad biju vegāns, es ēdu zaļās pupiņas un našķojos ar riekstiem, piemēram, mandelēm, it kā tas izietu no modes. Dažas cietas iespējas ir tumši, lapu zaļumi, piemēram, kāposti, brokoļi un rieksti; daži augļi, piemēram, apelsīni un vīģes; lielākā daļa sēklu; visi žāvēti augi; pārtikas produkti, kas bagātināti ar kvinojām un kalciju.
Mans draugs Kali O’Hare, vēl viens ilggadējs veģetārietis/vegāns, ir liels šīs kalcija bagātās uzkodas cienītājs-“Īpaši stingrs tofu, pārklāts ar vegānu olu balts aizstājējs, kas iemērc rīvmaizē, apcepts augu eļļā un pēc tam apviļāts karstā mērcē, ir pilns ar olbaltumvielām un veido lielisku “Bufalo” spārns. ''
4. Nepalaidiet uzmanību DHA
Kad esat grūtniece, ārsti nevar pietiekami uzsvērt, cik daudz DHA jūsu ķermenim nepieciešams, lai šī jaukā būtne aug jūsu iekšienē. Kāpēc? Tas ir būtiski smadzeņu attīstībai un darbībai, kā arī nervu sistēmai.
Protams, mēs to nedarām tikai nepieciešama šī smadzeņu pastiprinātāja grūtniecības laikā. Ir arī svarīgi pārliecināties, ka mūsu smadzenes darbojas pareizi kā pieaugušajiem. Lai nodrošinātu, ka ikdienā saņemam pietiekami daudz, lai veicinātu optimālu smadzeņu darbību, mums tas ir jāiegūst ar uzturu. Tas ir īpaši sarežģīti vegāniem un veģetāriešiem, jo galvenais DHA uztura avots ir zivis. Par laimi ir pieejami vegāniski DHA piedevas, kas padara to par problēmu.
Sallija-Lī Deivisa, ilggadēja vegānu draudzene un vegānu reģistrētā dietologa apmācība, zvēr pie Vegan Essentials par visu vegānu piedevu iegādi, ko viņa izmanto, lai apmierinātu savas uztura vajadzības.
5. Ēd labi sabalansētu uzturu
Dažas būtiskas uzturvielas, piemēram, holīnu un dzelzi, var nodrošināt ar vegānu diētu, taču šai diētai jābūt labi noapaļotai, lai tas tā būtu.
Kad viņas vīratēvam pirms vairākiem gadiem tika diagnosticēts plaušu vēzis 4. stadijā, mana draudzene Kristi Stīvensa un viņa vīrs Ranijs pārgāja uz vegānu dzīvesveidu, lai atbalstītu vīratēva izvēli pieņemt diētu, lai stiprinātu savu veselība. Lai pārliecinātos, ka tie nav klibojuši uztura ziņā, Kristi uzmeklēja Pinterest, lai meklētu vegānu receptes, kas tās aizpildītu un apmierinātu viņu uztura vajadzības. Tas nozīmēja daudz ēdienu ar acīmredzami dārzeņiem, bet arī “pupiņām, pākšaugiem, veseliem graudiem un kvinoju”.
6. Padariet multivitamīnu par ieradumu
Neatkarīgi no maltīšu pagatavošanas ar dārzeņiem bagātām maltītēm, piemēram, mājās gatavotu vegānu čili, kas pildīts ar pupiņām, zirņiem, burkāniem un kukurūzu, mans draugs Cali katru dienu lieto multivitamīnus ar papildu dzelzi, kas īpaši izstrādāts veģetārietēm un vegāni.
Viņa savā uzturā iekļauj arī vegānu olbaltumvielu pulveri, lai palielinātu uztura devu. Manas pirmās izstiepšanās laikā kā vegāns mans ēdienreizes aizstājējs bija vegānu čai proteīna pulveris, kas sajaukts ar ledu un Indijas pienu-yum!
Šo ziņu jums sniedza Pronamels.
Vairāk resursu bez gaļas
VeganCorner.com sniedz informāciju par ēdināšanu bez cietsirdības un daudz ko citu
Vegāna ieguvumi veselībai
6 pārsteidzoši slavenību vegāni
