Ja izvēlaties svinēt Cinco de Mayo ASV jums tas noteikti jādara atbildīgi un ar cieņu. Godīgi sakot, svētki amerikāņiem ir daudz nozīmīgāki nekā meksikāņiem. Svētki sākotnēji tika izveidoti, lai godinātu cīņu pret frančiem notika Pueblā 1862. gadā. Meksikas karaspēks uzvarēja šajā kaujā, bet vēlāk francūžiem zaudēja otro Pueblas kauju. Cinco de Mayo īsti neguva tvaiku kā brīvdienas ASV līdz 1960. gadiem, un tas, iespējams, bija tikai mārketinga triks pārdot vairāk alus.
Tagad ir pilnīgi labi svinēt Cinco de Mayo, ja vien jūs tos nepārvēršat svētkos, kas vērsti uz dzeršanu, valkājot aizvainojošu apģērbu, runājot dumjos un rupjos akcentos. Jūs varat lasīt vairāk par kā cienīgi svinēt svētkus šeit un ir arī svarīgi uzzināt Meksikas vēsture ar piñata pirms sākat cepšanu. Kad esat to izdarījis, esat gatavs labām lietām: izcepiet gardus cepumus ar krāsainu pārsteigumu.
Šīs daudzsvītras, piñata cukura cepumi komplektā ar dobiem centriem, kurus varat aizpildīt ar savu iecienītāko konfekšu slepeno atlici. Atveriet vai iekodiet šajos svētku kārumos, un jūs sagaidīs salds pārsteigums.
Kā pagatavot Cinco de Mayo Piñata cepumus
Sastāvdaļas:
- 1 glāze cukura
- 1 glāze pūdercukura
- 1 glāze sviesta
- 1 glāze augu eļļas
- 2 olas
- 1 tējkarote zobakmens krējuma
- 1 tējkarote sāls
- 1 tējkarote mandeļu ekstrakta
- 1 tējkarote cepamā soda
- 5 glāzes miltu
- 1 ēdamkarote vaniļas
- Mini M&M konfektes
- 1/2 tase pūdercukura (glazūrai)
- 2 tējkarotes piena (glazūrai)
1. Pagatavojiet mīklu
Saputo cukuru un sviestu. Sakuļ olas. Pievienojiet eļļu. Apvienojiet sausās sastāvdaļas un pakāpeniski pievienojiet tās maisījumam. Samaisiet vaniļas un mandeļu ekstraktu.
2. Krāsojiet mīklu
Sadaliet mīklu piecās vienāda izmēra bumbiņās un vienā mazākā bumbiņā (šī būs melnā). Katrai mīklas bumbiņai pievienojiet pārtikas krāsvielu, līdz tiek sasniegta vēlamā krāsa. Gēla pārtikas krāsviela piešķir intensīvākas krāsas nekā šķidra pārtikas krāsviela.
3. Mīklu kārto
Izmantojiet tāda paša aptuvenā ēzeļa/burro piñata cepumu griezēja platumu un izklājiet to ar pārtikas plēvi. Sadaliet visas savas krāsainās mīklas bumbiņas uz pusēm (izņemot melno) un kārtojiet mīklu traukā, sākot ar melno mīklu apakšā. Mainiet krāsas, lai līdz pabeigšanai jūs iegūtu divus katras krāsas slāņus.
4. Pagaidiet
Pārklājiet slāņaino mīklu un sasaldējiet to četras stundas vai nakti. Šis ir īstais laiks, lai saglabātu savas radošās sulas gaidāmajam.
5. Cep cepumus
Izņemiet mīklu no trauka un noņemiet to no plastmasas. Sagrieziet to apmēram 1/4 collu platās šķēlēs.
Novietojiet tos uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru, un cepiet 350 grādu temperatūrā 12 minūtes.
6. Izgrieziet cepumus
Tūlīt pēc to izņemšanas no cepeškrāsns izmantojiet burro piñata sīkfailu griezēju, lai sagrieztu cepumu formas. Strādājot trīs komplektos, noteikti sagriežot divus burro piñata cepumus vienā virzienā un vienu burro piñata cepumu pretējā virzienā. (Vienkārši apgrieziet savu cepumu griezēju.) Tādā veidā, dodoties tos salikt, gatavais sīkfails no abām pusēm izskatīsies “glīts”, jo ceptas apakšējās malas būs paslēptas.
7. Izveidojiet slēpto kabatu
Katra komplekta vidējiem cepumiem nogrieziet ausis un kājas un izgrieziet centru, kur dosies M & M’S. Es izmantoju nelielu kvadrātveida griezēju un izdarīju trīs griezumus, lai iegūtu šauru taisnstūri. Mēģiniet ātri strādāt, jo, atdziestot, cepumi, visticamāk, sabruks vai salūzīs. Pirms pārvietošanas ļaujiet tiem atdzist uz cepešpannas un noņemiet lieko ārējo cepumu.
8. Piñata cepumu salikšana
Lai saliktu, paņemiet pirmo piñata cepumu un nolieciet to otrādi, lai ceptais dibens būtu vērsts uz augšu. Apzīmējiet piñata ķermeņa centru ar piena un pūdercukura maisījumu “glazūra”. (Es izmantoju 1/2 glāzi pūdercukura un 2 tējkarotes piena. Ja jūs ievietojat to Ziploc maisiņā un nogriežat nelielu maisiņa stūra galu, varat to viegli uzlikt uz cepuma.)
Ielieciet vidējo sīkfailu virs matējuma līmes un pievienojiet M & M’S atvērtajam centram. Uz vidējā cepuma ielieciet citu matējuma līmes kontūru.
Virsū ievietojiet pretējā griezuma piñata cepumu (tā, lai skaistā puse būtu vērsta uz āru). Ļaujiet tiem sēdēt un sacietēt vismaz 30 minūtes, pirms nostājat tos vertikāli.
Vairāk:Kā pagatavot vienradza kūku 13 vienkāršos soļos
9. Parādiet gatavos piñata sīkfailus
Šī recepte padarīs sešus līdz astoņus piñata cepumus.
Šī raksta versija sākotnēji tika publicēta 2012. gada aprīlī.
