Pakelkite stiklinę spalvingo rudens sezono! Ką įdėsite į tą stiklinę, nuspręskite patys, tačiau pats tinkamiausias metų laikas skrudinti su namuose pagamintu obuolių sidro. Geriausia dalis: šiam sezoniniam gėrimui gaminti nereikia obuolių preso!
Lengviau, nei manote, pasigaminti obuolių sidrą, o tai puiki šeimos veikla šaltą rudens dieną. Be to, kiek obuolių pyragų galite valgyti?
Mėgaukitės „uždraustais“ vaisiais
Kadangi šiuo metų laiku obuoliai yra lengvai prieinami ir tai puikus oras ekskursijai į vietinį ūkį, apsvarstykite galimybę pasirinkti savo, kad gautumėte didelę šeimos pramogų dozę! Jei neturite galimybės patiems nuskinti obuolių, patikrinkite vietinį ūkininkų turgų ar bakalėjos parduotuvę. Nustatyta, kad ekologiškų obuolių skonis yra geresnis, o į ką nors dar reikia atsižvelgti renkantis ekologiškus: šiais metais Aplinkos darbo grupė (EWG), ne pelno siekianti organizacija, orientuota į visuomenės sveikatą, obuolius reitinguoja aukščiausioje vietoje.
Išsirink
Tai, kokio tipo obuolius naudojate sidro gamybai, yra tiesiog skonio reikalas. Kuo rūgštesnis obuolys, pavyzdžiui, Granny Smith, tuo rūgštesnis jūsų sidras. Saldesni obuoliai, be kita ko, yra „Red Delicious“, „Fuji“ ir „Gala“. Skanesnė veislė apima „Granny Smith“ ir „Macintosh“ obuolius. Taip pat galite maišyti ir derinti, kol patiks širdis!
Norėdami pagaminti vieną galoną sidro, jums reikės apie 36 obuolių ir pasirinktų prieskonių, tokių kaip gvazdikėliai, muskato riešutas, imbieras ir cinamonas.
Reikalinga įranga:
- Virtuvės kombainas arba maišytuvas
- Aštrus peilis
- Pjaustymo lentelė
- „Apple Corer“ (jei turite, bet nebūtina)
- Sūris
- Didelė keptuvė
- Didelis indas sidro laikymui
Nurodymai:
- Kruopščiai nuplaukite obuolius, nesvarbu, ar jie ekologiški, ar ne.
- Išskobkite obuolius. Jei neturite obuolių šerdies, tiesiog perpjaukite jas per pusę ir nupjaukite šerdies plotą.
- Supjaustykite obuolius smulkiais gabalėliais (nepalikite žievelių) ir pridėkite juos prie maišytuvo ar trintuvo. Sumaišykite obuolius, kad gautumėte kuo minkštesnę minkštimą.
- Padėkite marlę ant didelės keptuvės ir sudėkite obuolius į marlę. Susukite ir išspauskite minkštimą marlėje virš keptuvės, kad sultys patektų į keptuvę.
- Kai gausite norimą sulčių kiekį, įpilkite prieskonių pagal skonį.
 |
Jei sidro lieka, laikykite jį hermetiškame inde šaldytuve iki vienos savaitės. Jei jums patinka sidro karštas, pašildykite! Jei tu‘D verčiau atvėsinkite su savo sidru, tai taip pat yra puikus gėrimo pasirinkimas. |
Pasigaminti sidrą reikia šiek tiek alkūnės tepalo, bet tai‘verta pastangų, ypač tokiu puikiu metų laiku. Koks nuostabus būdas paversti šeimą linksma ir skanu!
Žiūrėti: obuolių veislės
Raudoni ir auksiniai skanūs gali būti labiausiai paplitę, tačiau yra daugiau nei 10 000 obuolių veislių! Peržiūrėkite šį vaizdo įrašą, kad sužinotumėte apie įvairių obuolių išvaizdą, tekstūrą ir skonį.
Išbandykite daugiau sezoninių obuolių receptų
Girtas obuolių prieskonių bandelė
Traškus sūris ir obuolių padažas
Obuolių sviestas
Kiaulienos kotletai su pakepintais obuoliais
Ant grotelių keptas sūris ir obuolių sumuštinis
