Tinkamas vyno ir maisto derinys gali būti stebuklinga jūsų gomurio patirtis. Atraskite malonius būdus, kaip suporuoti mėgstamus maisto produktus ir vynus, pasinaudodami šiuo sąrašu.
Gerai žinoma koncepcija, kad sodrus raudonasis vynas turi būti derinamas su jautiena arba turtingu, mėsingu patiekalu, o lengvesnis baltasis vynas yra natūralus žuvies ar daržovių patiekalų priedas. Tam tikra prasme tai tiesa, tačiau, kaip ir daugelyje kitų dalykų gyvenime, yra šios taisyklės išimčių. Derinant maistą ir vyną, derinius reikia ištirti individualiai, kad surastumėte puikią skonių pusiausvyrą, kuri pagerintų jūsų valgio patirtį. Čia yra keletas siūlomų vyno ir maisto derinių.
Raudonieji vynai
Merlot: Troškintas tunas, lašiša, kepta antis, mėsos padažai, pica, kepti mėsainiai ir minkšti sūriai.
Malbec: Ant grotelių keptas kepsnys, ėrienos kotletai, mėsos troškiniai ir aštrūs meksikietiški ar indiški patiekalai.
Pinot noir:
Cabernet sauvignon: Vidutinio skonio sūriai; raudona mėsa, tokia kaip bizonas, antis, ėriena ir jautiena; turtingi grybų ar pipirų padažai; kardžuvė ir tunas.
Širazas: Sotūs troškiniai, elniena, antis, ėrienos stelažas, aštrios dešros ir kiti skonio patiekalai.
Chianti: Lazanija, makaronai iš pomidorų, mėsos kukuliai, kepta ėriena ir jautiena, žvėrienos mėsa ir parmigiano reggiano.
Beaujolais: Duona, sūriai, pikantiški žolelių patiekalai ir padažai, kepta mėsa, paukštiena, kiauliena ir medžiojamieji paukščiai.
Barolo: Turtingi jautienos ir ėrienos patiekalai, žvėriena, grybų padažai, stipraus skonio sūriai ir sotūs spagečiai.
Baltieji vynai
Pinot grigio: Skrudinta paukštiena, balta žuvis, kumpis, veršiena, lengvi makaronai, keptos daržovės ir itališkos antipasto lėkštės.
Chardonnay: Krevetės, omarai, austrės, paukštiena, kiaulienos kotletai, makaronai grietinėlės padažuose ir rūkyti sūriai.
Šampanas: Kepta kalakutiena arba vištiena; patiekalai iš kiaušinių; omarai; lengvos, kreminės pastos; austrės ir ikrai.
Sauvignon blanc: Žalios arba keptos daržovės; Graikų ir cezario salotos; dauguma jūros gėrybių, tokių kaip krabai, šukutės ar austrės; vištiena; kiaulienos ir suši.
Rieslingas: Moliuskai, veršiena, lengvi vištienos ar žuvies patiekalai, Azijos virtuvė, foie gras, salotos ir desertai.
Gewurztraminer: Švieži vaisiai, kalakutiena, kiauliena, švelnūs arba vidutinio dydžio sūriai, kario patiekalai ir aštrūs pipiriniai patiekalai, pavyzdžiui, iš Indijos ar Kinijos.
Skaistantys vynai
Baltas grašis: Lengvos pastos grietinėlės padažuose, kiaulienos nugarinė, ant grotelių kepta balta žuvis ir salotos su lengvais, vaisių vinaigretėmis.
Baltas zandelis: Švelnūs sūriai, kiaušiniai, krabų pyragaičiai, šukutės, kepta žuvis, makaronai grietinėlės padažuose ir Azijos įkvėpta virtuvė.
Daugiau apie maistą ir vyną
Malbec, Argentinos vynuogė
Surenkite paprastą, elegantišką vyno ir sūrio vakarėlį
Paprasti sangrijos receptai vasarai
