Kai per karšta įjungti orkaitę, mes dažnai kreipiamės į ryškias ir aštrias salotas, kad vasarą būtume kuriami. Giada de Laurentiis turi tonų vasaros salotų receptai kurie tapo nuolatiniais mūsų meniu, ir ji žino, kad vienas iš dalykų, kurie gali padaryti ar sulaužyti salotų receptą, yra tekstūra. Štai kodėl, šioje ryškios antipasti salotos, ji išmeta skrebučius unikaliai traškių viršūnėlių naudai: traškiai kepta orzo.
Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“
Vienas specialus ingredientas perkelia šias smulkintas antipasti salotas į kitą lygį... traškiai keptas orzo! 🙌 Žaidimų keitiklis. Gaukite #receptą profilio nuorodoje!
Įrašas, kurį bendrina Giadzy (@thegiadzy)
Esame įpratę, kad po kelis šaukštus plovui gaminti ar laukdami šalto oro savo sandėliuke troškiname dėžutę orzo vėl ateiti, kad jis galėtų užimti vietą mūsų sriubose, todėl šis naujas vasariškas mažų, ryžių formos makaronų panaudojimas yra daugiau nei Sveiki.
Iš esmės imate par paruoštą orzo (orzo, kuris yra paruoštas įpusėjus, bet vis dar tvirtas centre) ir kepkite karštame alyvuogių aliejuje, kol pasidarys aukso rudos spalvos ir traškus. Galite iš anksto paruošti orzo ir laikyti šaldytuve, kol būsite pasiruošę kepti.
Pačios salotos yra gaivus traškių salotų, saldžiai skrudintų raudonųjų pipirų, pikantiško provolono sūrio ir genoa saliamio bei kvepiančio nusiskuto pankolio gaivus melangas. Salotų padažas taip pat yra drąsus ir ryškus: jame yra žalių alyvuogių tapenado pagrindas, o Kalabrijos čili pasta suteikia šilumos.
Patiekalą papildykite gausiai šaukštu traškiai keptos „orzo“ ir gausite sotų vasaros patiekalą, puikiai dera su trapiu baltu vynu, ledu šaltu alumi ar aukšta taure burbuliuojančio seltzerio akmenys.
Ką daryti su likusiais traškiais keptais orzo (jei jų yra!)? Mes nebūtume užpylę vieno iš mėgstamiausių prieskonių mišinių (pvz., „Za'atar“) ir valgytume tiesiai kaip užkandį, tačiau mes įsivaizduojame, kad tai taip pat būtų puikus pasirodymas sriubos garnyrui. Bet kokiu atveju, kai išbandysite šį triuką, jaučiame, kad orzo dėžutė jūsų spintoje bus greitai išnaudota.
Patikrinkite daugiau Giada De LaurentiisMakaronų receptai žemiau esančioje galerijoje:
