Pagalvokite ekologiškai ir natūralus maistas ar tas pats? Pagalvok dar kartą! Taigi koks skirtumas, o kas geriau?
Sveikesnių kūnų ir sveikesnės planetos siekis paskatino jų populiarumą ekologiškas maistas pastaraisiais metais. Beveik kiekviename prekybos centre yra ekologiškų produktų skyrius, o kai kurios parduotuvės yra skirtos ekologiškam maistui. Pastaruoju metu pasirodo ir kita etiketė, ir ne visi žino, ką tai reiškia. Maisto produktai, pažymėti kaip „natūralūs“, randami lentynose su įprastais maisto produktais ir dažnai yra pigesni nei tie, kurie pažymėti kaip „ekologiški“. Taigi koks skirtumas?
Kaip ekologiškai maitintis gerina jūsų vaiko sveikatą >>
Kas yra ekologiška?
Ekologiškas naudojamas apibūdinti maisto produktų auginimo ir gamybos būdą. Kad maistas būtų laikomas ekologišku, jis turi būti paruoštas pagal griežtas JAV žemės ūkio departamento (USDA) nustatytas gaires. Ekologiškas maistas auginamas be pesticidų, chemikalų ar hormonų. Užuot kontroliavę ligas ir užkrėtimus chemikalais, ūkininkai naudoja spąstus, mulčią ir naudingus vabzdžius. Ekologiški ūkininkai tręšia mėšlu ir leidžia gyvūnams klajoti lauke.
Ekologiški receptai patiks visai šeimai >>
Ūkininkai ir maisto gamintojai savo maistui negali tik užklijuoti ekologiškų etikečių. Jie turi įrodyti, kad laikėsi ekologiškų standartų, kurie yra griežtai reglamentuojami. Ekologiškas sertifikavimas yra garantija, kad jūsų valgomas maistas buvo užaugintas ir perdirbtas pagal USDA ekologinius standartus.
Ekologiška praktika ne tik sumažina vartotojams perduodamų aromatinių medžiagų kiekį, bet ir sumažina taršą bei skatina vandens ir dirvožemio konsolidavimą.
Kas yra natūralu?
Ekologiško maisto apibrėžimo linijos yra aiškiai apibrėžtos, tačiau natūralaus maisto apibrėžimas yra daug neaiškesnis.
USDA ar FDA nereglamentuoja „natūralių“ etikečių naudojimo. Maisto rinkodaros institutas terminą „natūralus“ apibrėžia kaip maistą, kuris yra minimaliai perdirbtas ir turi mažai priedų. Tai turėtų būti kažkur tarp dviejų ekologiškų ir įprastų maisto kraštutinumų. Tačiau šios taisyklės trūkumas reiškia, kad šios gairės nėra garantuojamos. Pirkdami ekologišką maistą, jūs tiksliai žinote, ką gaunate, tačiau su natūraliu maistu galite gauti daugiau, nei tikėjotės.
Ar ekologiškas geriau?
Nėra abejonių, kad ekologinis ūkininkavimas ir maisto gamyba yra geresni Žemei, bet ar tai geriau jums? Mokslininkai šiuo klausimu vis dar neapsisprendę. Nors turbūt yra gera idėja vengti kuo daugiau pesticidų, chemikalų ir hormonų, niekas neįrodė, kad ekologiškas ir natūralus maistas suteikia daugiau mitybos nei įprastas maistas.
Suplanuokite ekologiškų patiekalų savaitę >>
Neigiami
Ne kiekvienas ekologiško maisto aspektas reiškia geresnį pasiūlymą vartotojui. Ekologiškas maistas gali būti naudingesnis jūsų kūnui, tačiau piniginėje jis yra sunkus ir kainuoja daug daugiau nei įprastas maistas. Jis taip pat turi daug trumpesnį galiojimo laiką, nes trūksta konservantų ir gamina dangas, todėl jis eikvojamas daug greičiau.
Daugiau apie sveiką mitybą
5 populiariausios ekologiško maisto įmonės
Biudžetiniai patarimai, kaip elgtis ekologiškai
Ar jūsų ekologiškas maistas tikrai ekologiškas?
