Po kelerių metų mūsų mėgstamiausias saldainiai ir šokolado barai baigėsi? Tiems, kurie turi smaližių, tai gali pasirodyti kaip blogiausia žinia. Tačiau į tai reikia atsižvelgti, nes esame ant šokolado krizės slenksčio.
Čia nekalbame apie tai, kad pritrūksta mini kiaušinių. Ekspertai prognozuoja, kad iki 2020 metų kakavos kaina padidės 30 procentų. Kartu su vandens trūkumu visame pasaulyje ir didėjančiu judėjimu prieš cukrų, ar tai reiškia, kad konditerijos gaminiai, kaip mes žinome, baigiasi?
Tai kelia susirūpinimą šokoladikams visame pasaulyje, taip pat konditerijos tyrinėtojams, tokiems kaip daktaras Morgaine Gaye, kuri save vadina „maisto futurologu“ ir diskutuoja šia tema Londono „FutureFest“ savaitgalį.
„Ateities konditerijos gaminiai bus daug kūrybiškesni ir išradingesni“, - sakė daktaras Gaye Nepriklausomas. „Maisto geismas bus praeitis; mes jau matome socialinį sukilimą prieš tobulumą “. Gaye mano, kad ateities saldumynų parduotuvės bus užpildytos pasta, o ne skysti įdarai, eksperimentinės tekstūros ir universalūs saldumynai, kurie yra dvigubai kaip menas, papuošalai ir minkšti baldai.
Ruošdamiesi „FutureFest“, Gaye ir jos tyrimų grupė pasiūlė daugybę futuristinių šokoladų, įskaitant „Micro Disruption“ Juostelė, kuri yra 5 milimetrų storio netradicinė, netobula šokolado plytelė, pagaminta iš kokosų cukraus, todėl joje sunaudojama mažiau vandens gamyba.
Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“
5 mm pertvaros juosta. Šokoladas su kokosų cukrumi. Ruošiamės „FutureFest“ kartu su @paul_andrew_young #šokoladas #futurefest #future #disruption #sugarfree #micro #bar #colours
Įrašas, kurį bendrina Daktaras Morgaine Gaye (@morgainegaye) on
Nuotraukų kreditas: Dr. Morgaine Gaye/„Instagram“
Daugiau:Ar „Valgomo augimo projektas“ pavers sveikų užkandžių spausdinimą realybe?
„FutureFest“Savaitgalis, kuriame galima įsivaizduoti ir nuspėti, koks galėtų būti pasaulis po dešimtmečių, yra naujovių labdaros idėja Nesta ir vyksta kovo 14–15 dienomis Londono Vinopolyje. Gaye pristatydamas konditerijos gaminių ateitį, kairysis komentatorius Owenas Jonesas kalbės apie ateities politiką, Vivienne Westwoodas diskutuos apie „grifų kapitalizmą“ su Edwardu Snowdenu ir pagrindiniu renginio kuratoriumi Pat Kane, kuris prisijungs prie pokalbio apie ateitį.
Daugiau apie maistą
10 priežasčių, kodėl „Londono kavinės“ turi būti jūsų privalomų apsilankymų sąraše
Vynas daro jus patrauklų ir dar 10 priežasčių, kodėl reikia užsipilti taurę
KFC įgyvendina mūsų svajones su valgomais sausainių kavos puodeliais
