Šiame atostogų įdaru nėra nieko nuobodaus. Pikantiškas patiekalas trykšta įvairiausiais skoniais, tokiais kaip saldūs obuoliai, aštri dešra ir traškūs graikiniai riešutai. Tai padarys tuos senus nuobodžius įdarų receptai gėdytis.
Susijusi istorija. Ši nauja atostogų kulinarijos knyga padės jums kaip profesionali suplakti 50 gurmaniškų karštos kakavos bombų
Tai vienas iš mūsų mėgstamiausių įdarų receptų. Jame yra šiek tiek visko, nuo saldaus iki pikantiško, ir pažodžiui kupinas skonio. Dar geriau yra tai, kad iš jo galima lengvai paversti vegetarišką/veganišką patiekalą, todėl visi prie pietų stalo bus laimingi.
Pikantiškas šventinis įdaras su obuoliais ir dešra
Aptarnauja 8
Ingridientai:
- 1 svaras švelnios birios pusryčių dešros (vegetarams ar veganams galite pakeisti „Gimie liesos firmos dešros trupinius“)
- 4 šaukštai sviesto (arba žemės balanso sviesto užtepėlės)
- 2 maži medaus traškūs obuoliai arba 1 didelis, nuluptas ir supjaustytas
- 1 puodelis kapotų salierų
- 1 puodelis kapotų raudonųjų svogūnų
- 1 šaukštas paukštienos prieskonių
- 1/3 puodelio kapotų šviežių petražolių lapelių
- 1 šaukštas kapotų šviežių šalavijų lapų
- 2 arbatinius šaukštelius kapotų šviežių rozmarinų
- 1 puodelis džiovintų spanguolių, 15 minučių rehidratuotas verdančiame vandenyje ir nusausinamas
- 6 puodeliai duonos kubelių (arba bet kokio tipo įdarų mišinio)
- 2–3 puodeliai daržovių sultinio arba vištienos sultinio
- 1/4 puodelio smulkiai supjaustytų graikinių riešutų
- 1 šaukštas druskos
- 2 šaukštelių maltų juodųjų pipirų
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F.
- Troškinkite dešrelę didelėje sunkioje keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies apie 10 minučių arba kol iškeps, sutrupės šaukšto nugarėle. Išimkite ir padėkite ant lėkštės, išklotos popieriniu rankšluosčiu.
- Toje pačioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite sviestą. Į keptuvę įpilkite raudonųjų svogūnų, obuolių, salierų ir paukštienos prieskonių ir troškinkite, kol obuoliai ir daržovės suminkštės, maždaug 8 minutes. Įmaišykite nusausintas spanguoles, šalavijus ir rozmarinus. Į keptuvę gerai įmaišykite virtą dešrą.
- Į didelį dubenį supilkite įdarą arba duonos kubelius. Įpilkite dešros mišinio, druskos ir pipirų, petražolių ir galiausiai daržovių ar vištienos sultinio. Viską labai švelniai išmaišykite, kad nesutirštėtų. Supilkite mišinį į didelį puodą ir pabarstykite graikiniais riešutais. Kepkite 30 minučių arba kol centras bus gražus ir karštas. Prieš patiekdami leiskite atvėsti 5 minutes.
Daugiau įdaro idėjų
Lengvas žolelių įdaras
Obuolių migdolų įdaras
Vegetariškas moliūgas su ryžių įdaru
