„Waldorf Astoria cannoli“ receptas iš „Jack Goes Boating“ - „SheKnows“

Peržiūrėkite šį cannoli receptą, rodomą filme „Jack Goes Boating“, kuriame vaidina pagrindiniai vaidmenys Philip Seymour Hoffman.

Susijusi istorija. Philipas Seymoras Hoffmanas nebus įtrauktas į „Bado žaidynes“

Kanolių receptas iš „Jack Goes Boating“

Ingridientai:

Korpusai:

• 3 puodeliai universalių miltų
• 1/4 puodelio baltojo cukraus
• 1/4 šaukštelio malto cinamono
• 3 šaukštai sutrumpinimo
• 1 kiaušinis
• 1 kiaušinio trynys
• 1/2 puodelio saldaus Marsala vyno
• 1 šaukštas distiliuoto baltojo acto
• 2 šaukštai vandens
• 1 kiaušinio baltymas
• 1 litras aliejaus kepimui arba pagal poreikį

Užpildymas:

• 1 (32 uncijos) talpos rikotos sūris (gerai nusausintas/per naktį)
• 1/2 puodelio konditerio cukraus
• 1/8 šaukštelio malto cinamono
• 1/2 puodelio kapotų citrinų
• 1/2 puodelio kapotų kantalopių melionų (galima pakeisti smulkintais cukruotais vaisiais)
• 4 uncijos pusiau saldaus šokolado, kapotų (neprivaloma)

Nurodymai:

1. Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų ir cinamoną. Supjaustykite sutrumpintą, kol jis bus ne didesnių nei žirniai gabalėlių. Centre padarykite šulinį ir supilkite kiaušinį, kiaušinio trynį, Marsala vyną, actą ir vandenį. Maišykite šakute, kol tešla taps standi, tada užbaikite ją rankomis, minkydami ant švaraus paviršiaus. Jei reikia, įpilkite šiek tiek daugiau vandens, kad įmaišytumėte visus sausus ingredientus. Minkykite apie 10 minučių, tada uždenkite ir šaldykite 1–2 valandas.
2. Kanolių tešlą padalinkite į trečdalius, o kiekvieną išlyginkite tiek, kad gerai praeitų per makaronų mašiną. Tešlą iškočiokite plonesniais nustatymais, kol pasieksite ploniausią nustatymą. Jei reikia, lengvai apibarstykite miltais. Padėkite tešlos lakštą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Naudodami formą ar didelį stiklą ar dubenį, iškirpkite 4-5 colių apskritimus. Apskritimus apibarstykite lengva miltų danga. Tai vėliau padės pašalinti korpusus iš vamzdelių. Apvyniokite tešlą aplink kaniulės mėgintuvėlius, uždenkite kraštą trupučiu kiaušinio baltymo.
3. Įkaitinkite aliejų iki 375 laipsnių F (190 laipsnių C) keptuvėje arba gilioje keptuvėje. Kepkite kriaukles ant mėgintuvėlių keletą kartų 2–3 minutes, kol pasidarys auksinės spalvos. Jei reikia, pasukite žnyplėmis. Atsargiai išimkite žnyplėmis ir padėkite ant aušinimo stovo virš popierinių rankšluosčių. Atvėsinkite pakankamai ilgai, kad galėtumėte tvarkyti vamzdelius, tada atsargiai pasukite vamzdelį, kad pašalintumėte apvalkalą. Arbatos rankšluosčio naudojimas gali padėti geriau suimti. Nuplaukite arba nuvalykite mėgintuvėlius ir naudokite juos daugiau kriauklių. Atvėsusius lukštus galima sudėti į hermetišką indą ir laikyti iki 2 mėnesių. Užpildykite juos tik iš karto arba likus 1 valandai iki patiekimo.
4. Norėdami pagaminti įdarą, šaukštu sumaišykite rikotos sūrį, konditerių cukrų ir maltą cinamoną. Sulenkite smulkintą citriną, smulkintą melioną (arba vaisių) ir šokoladą. Konditerinį maišelį supilkite į kriaukles, užpildykite nuo centro iki vieno galo, tada darykite tą patį iš kitos pusės. Patiekdami apibarstykite papildomu konditerių cukrumi ir tarkuotu šokoladu.

Susijęs vaizdo įrašas: „Jack Goes Boating“ filmo klipas

Daugiau iš „SheKnows on Jack Goes Boating“

Džekas plaukia valtimis: Phillipo Seymouro Hoffmano režisūrinis debiutas

Palikite komentarą