Nieko nėra tragiškesnio, nei nuvalyti tą nuostabų kinišką užkandį prieš kelias naktis, kad tik atrastumėte pelėsio dėmę savo vietoje. Ar galite tiesiog pašalinti pažeistą makaroną? O gal reikia viską mesti?
Jei pastebėjote dėmę savo maiste, neturėtumėte jo uostyti, kad pamatytumėte, ar jis blogai, nes galite įkvėpti pelėsių sporų, kurios gali sukelti kvėpavimo sutrikimų. Ir atminkite, kad pelėsiai ant maisto taip pat gali rodyti potencialiai kenksmingų bakterijų buvimą. Kartais jums tiesiog reikia išmesti maistą, tokiu atveju turėtumėte įdėti jį į uždarą maišelį arba prieš išmesdami apvyniokite jį plastiku ir dezinfekuokite visus paviršius, su kuriais jis galėjo liestis su.
Norėdami būti drąsesni tarp mūsų, skaitykite toliau. Yra keletas atvejų, kai šiek tiek pelėsio nėra mirties nuosprendis jūsų mėgstamam maistui.
Daugiau:Rizika valgyti konservuotus maisto produktus, apie kuriuos visi turėtų žinoti
Sūris
Minkštas sūris: Jei ant jūsų minkšto sūrio (kotedžo, rikotos, grietinėlės) auga pelėsis, turėtumėte išmesti. Tas pats pasakytina apie susmulkintus, sutrupintus ir supjaustytus sūrius.
Kietas ir pusiau minkštas sūris: Naudojant šiuos sūrius lengviau pašalinti pelėsį dėl tvirtos, mažai drėgmės turinčios tekstūros. Nupjaukite sūrio formą, įskaitant 1 colio barjerą tarp pelėsinės vietos ir likusio sūrio. Taip pat nepamirškite, kad peilis būtų švarus - jei jis palies pelėsinę vietą, o paskui likusį sūrį, pelėsiai gali pasklisti. Ir kai atėjo laikas vėl įdėti sūrį į šaldytuvą, įsitikinkite, kad jis yra kitoje pakuotėje ar inde, nei buvo tada, kai jis buvo padengtas pelėsiu.
Duona ir kepiniai
Pasak USDA, pelėsinė duona ir kepiniai reikėtų išmesti. Dėl porėtos struktūros, kai ant duonos ar kepto paviršiaus matote pelėsio dėmę, tai rodo, kad jos siūlai galėjo prasiskverbti giliai į maistą.
Jei iš tikrųjų atrodo, kad jūsų duonoje yra tik viena maža pelėsio dėmė, plačiai išpjaukite ją, o prieš valgydami apžiūrėkite, ar švieži pjūvyje nėra pelėsio požymių.
Drėgniems kepiniams, pavyzdžiui, greitai paruošiamai duonai, pyragams ir pyragaičiams, supelijęs maistas turėtų būti išmestas.
Pienas (ne sūris)
Nuo jogurto ir grietinės iki pudingo ir plaktos grietinėlės, minkštus pieno produktus, kuriuose yra pelėsių, reikia išmesti, nes nėra jokio saugaus būdo pašalinti ar sustabdyti pelėsio atsiradimą.
Uogos
Uogas (ir kitus minkštus vaisius) reikia išmesti, jei jos yra supelijusios. Pasak USDA, dėl didelio jų drėgnumo pelėsiai lengvai plinta per juos. Tai reiškia, kad net jei krepšyje matote tik vieną supelijusią uogą, visa tai reikia išmesti. Kad išvengtumėte maisto švaistymo, prieš pirkdami visada patikrinkite, ar uogų konteinerio apačioje nėra pelėsio požymių.
Į užkirsti kelią pelėsių augimui, galite nuplauti uogas 1 dalies acto ir 3 dalių vandens tirpale, nuplauti gėlu vandeniu ir išdžiovinti salotų suktuve, išklotoje popieriniais rankšluosčiais. Laikykite juos sausoje talpykloje, išklotoje popieriniais rankšluosčiais, dangtelį palikite šiek tiek pravertą, kad išeitų drėgmė.
Daugiau:Kiek laiko galiu atsisakyti ant grotelių keptų maisto produktų, kol apsinuodiju maistu?
Daržovės
Kietos daržovės, tokios kaip morkos, burokėliai, rutabaga, moliūgai ir kitos tankios tekstūros daržovės gali gerai su mažu pelėsiu. Tiesiog nupjaukite pelėsį, pradedant maždaug 1 colio atstumu nuo to, kur jis prasideda, ir tada kruopščiai nuplaukite daržoves prieš valgydami ar kepdami su ja.
Minkštas daržoves, pavyzdžiui, paprikas ir agurkus, reikia išmesti, kai atsiranda pirmieji pelėsio augimo požymiai.
Džemai ir drebučiai
Nors uogienėse ir drebučiuose esantis cukrus gali neleisti jam augti bakterijoms, pelėsiai puikiai tinka. Deja, dėl didelio drėgmės kiekio ir minkštos uogienių ir drebučių tekstūros, jei matote pelėsį, USDA rekomenduoja išmesti šiuos daiktus.
Pagardai
Deja, dėl didelio drėgmės kiekio reikia supilti pagardus, tokius kaip kečupas, majonezas ir skonis. Net jei ant produkto dangtelio ar dangtelio yra tik pelėsio dėmė, tai gali būti ženklas, kad pačiame pagarde yra daugiau pelėsių sporų.
Likučiai
Jei jūsų likę makaronai, troškinys, troškinys ar puodas auga pelėsiais, išmeskite juos. Dauguma virtų maisto produktų yra labai drėgni, todėl nėra jokio saugaus būdo pašalinti pelėsį ir visas jo sporas iš maisto. Be to, jei jūsų maistas yra pakankamai senas, kad augtų pelėsiai, tai taip pat galėtų būti pavojingų bakterijų auginimo vieta.
Mėsa
Pelėsiai ant kieto saliamio ar sauso kumpio? Jokių problemų - galite tiesiog nuvalyti. (Tiesą sakant, gaminami amatininkų konservuoti saliamiai su pelėsis.) Pelėsis ant kitos mėsos? Išmeskite - tai nėra saugu, ypač ant žalios mėsos. Naudojant mėsą, ypač dažnai pelėsiai yra kartu su kenksmingomis bakterijomis, todėl net jei matote tik mažą pelėsio dėmę, tai gali būti pavojingesnio užteršimo požymis.
Daugiau:GMO maistas yra visiškai saugūs mokslo stebuklai, todėl nustok jaudintis
