Tabbouleh salotos yra pagrindinis Artimuosiuose Rytuose. Šviežios petražolės ir mėtos apibarstomos traškiais agurkais ir kubeliais pjaustytais pomidorais aštriu citrinos padažu. Šiame recepte tradicinius bulgur kviečius pakeitus kvinoja, šios salotos be glitimo bus visiems patinkančios.
Šios salotos yra labai skanios. Kai galvojate apie petražoles, dažniausiai manote, kad tai yra kitų patiekalų garnyras. Čia mes jį naudojame kaip receptą, o ne kaip dekoraciją. Petražolės šioms salotoms suteikia žalios žolės skonį ir iš tikrųjų jums tinka. Saldūs pomidorai ir traškūs agurkai suteikia puikią tekstūrą, o citrinų padažas suteikia jai skonį.
Naminis tabbule su quinoa ir šviežios citrinos padažo receptu
Aptarnauja 6
Ingridientai:
Dėl padažo
- 2 šaukštai šviežių citrinų sulčių
- 1 didelė česnako skiltelė, susmulkinta
- 1/2 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- Šviežiai malti juodieji pipirai
Dėl salotų
- 1/4 puodelio quinoa, virta
- 1 didelis karštas agurkas, supjaustytas kubeliais
- 1 puslitras vyšninių pomidorų, maltų
- 2/3 puodelio smulkiai pjaustytų plokščių lapų petražolių
- 1/4 puodelio šviežių mėtų, smulkiai pjaustytų
- 3 svogūnai, labai plonai supjaustyti
- Druska ir pipirai pagal skonį
Nurodymai:
- Dubenyje sumaišykite citrinos sultis, alyvuogių aliejų ir česnaką, pagardinkite druska ir pipirais.
- Į dubenį įpilkite kvinojos, agurkų, pomidorų, petražolių, mėtų ir svogūnų laiškų. Įpilkite padažo ir labai gerai išmaišykite. Leiskite kelioms valandoms atvėsti, kad skoniai susimaišytų. Prieš patiekdami dar kartą išmeskite salotas ir nedelsdami patiekite.
Daugiau Artimųjų Rytų įkvėptų idėjų
Artimųjų Rytų tuno salotos pita
Artimųjų Rytų prieskonių trintis
Artimųjų Rytų įkvėptas garbanzo plito
