Kai galvojate apie mažai kalorijų turinčius patiekalus, kepsnys paprastai neateina į galvą. Pirma, padažai, kuriuos perkate, dažnai yra apkrauti cukrumi ir konservantais ir yra daug kalorijų. Antra, ištraukti kiaulienos ir riebios jautienos šonkauliai taip pat nėra draugiški svorio stebėtojams. Svorio išlaikymui gali prireikti praleisti kepsninę, tačiau tai nėra smagu. Štai kodėl kai kurie aštrūs kepsnių mėgstamiausi patikslinome mažiau kalorijų.
Susijusi istorija. Rachael Ray ką tik pasidalino lengvu balzaminiu vištienos marinatu, kuris visiškai pakeičia mūsų kepsnių padažą
Dabar, kaip tai gali būti 350 kalorijų ar mažiau? Lengvai. Mes praleidome kaloringas ir daug angliavandenių turinčias bandeles salotoms, tortilijoms ir picos plutelei, o vietoj riebios jautienos pasirinkome mažesnio kaloringumo mėsą, pavyzdžiui, krevetes, tofu ir vištieną. Taigi dabar jums nereikia praleisti „užuominos“; vietoj to galite nerti tiesiai.
1. Aštraus BBQ vištienos ir juodųjų pupelių taco receptas
Tarnauja 4
Ingridientai:
- 3/4 svaro vištienos krūtinėlės be kaulų, be odos
- 1/4 svogūno, supjaustyto
- 2/3 puodelio mažo kaloringumo kepsninių padažo, padalyto
- 4 mažo kaloringumo tortilijos
- Špinatai
- 4 šaukštai juodųjų pupelių
- 4 šaukštai kukurūzų
- Sriracha padažas, glazūrai
- 4 šaukštai mažo kaloringumo, iš dalies lieso čederio sūrio
Nurodymai:
- Įdėkite vištienos krūtinėlę į „Crock-Pot“ dubenį ir įpilkite 1/2 puodelio kepsnių padažo. Virkite ant silpnos ugnies apie 6–7 valandas, kas valandą maišydami, kad padažas nesudegtų.
- Kai vištiena iškeps, supjaustykite mėsą dviem šakutėmis ir įmaišykite 2 šaukštus likusio šašlykų padažo.
- Norėdami surinkti taco, įdėkite saują špinatų į kiekvienos tortilijos centrą. Ant viršaus uždėkite 1/4 puodelio susmulkintos vištienos, 1 šaukštą juodųjų pupelių, 1 šaukštą kukurūzų ir 1 šaukštą sūrio. Ant viršaus apšlakstykite Sriracha padažu.
2. BBQ tofu salotų receptas
Tarnauja 4
Ingridientai:
- 1 (14 uncijų) pakuotės ypač tvirtas tofu
- 3/4 puodelio mažo kaloringumo kepsninių padažo, padalyto
- 4 puodeliai špinatų arba žalumynų
- 2 uncijos šviežios mocarelos, smulkiai supjaustytos gabalėliais
- 1 apelsino paprika, supjaustyta
- 4 šaukštai wasabi žirnių
- Cilantro, papuošimui
Nurodymai:
- Paspauskite tofu 30 minučių. Paspaudus, supjaustykite ketvirčiais. Ketvirčius sudėkite į stiklinį kepimo indą ir užpilkite 1/2 puodelio BBQ padažo. Maišykite mentele, kad tolygiai pasidengtų.
- Tofu atvėsinkite maždaug 1 valandą, kad pasimarinuotų. Kai tofu bus marinuotas, įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F. Kepkite tofu apie 20 minučių. Naudodami mentelę, stumkite ją aplink, kad kiekviena pusė keistųsi tolygiai. Aptepkite dar BBQ padažu ir kepkite dar apie 20 minučių.
- Špinatus arba žalumynus padalinkite į 4 dubenėlius. Ant viršaus tolygiai užpilkite tofu, 1/2 uncijos mocarelos sūrio, paprikos ir 1 šaukštą vasabio žirnių. Salotas apšlakstykite likusiu BBQ padažu, papuoškite kalendra ir patiekite.
3. Kiaulienos sūrio spagečių receptas
Tarnauja 5-6
Ingridientai:
- 1/2 svaro spagečių makaronai
- 4 puodeliai virtos ir susmulkintos ištrauktos kiaulienos
- 1 puodelis mažo kaloringumo barbekiu padažo
- 1/2 šaukšto sviesto
- 1/2 šaukšto miltų
- 1/2 puodelio 1 procento pieno
- 1-1/2 puodeliai nugriebto čederio sūrio
- 1/4 puodelio iš dalies nugriebto mocarelos sūrio
- Druskos ir pipirų
Nurodymai:
- Užvirkite didelį puodą pasūdyto vandens. Įpilkite spagečių ir virkite, kol suminkštės, apie 8 minutes. Nusausinkite, nuplaukite šaltu vandeniu ir atidėkite.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Įpilkite miltų ir plakite, kol susidarys stora pasta. Palaipsniui įmaišykite pieną. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite, kol mišinys bus storas ir padengs šaukštą.
- Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite sūrius, druską ir pipirus.
- Išmaišytą kiaulieną sumaišykite su BBQ padažu.
- Dideliame dubenyje sumaišykite sūrio padažą su spagečiais ir supilkite į didelę porciją ar troškintuvą. Užpilkite spagečius su ištraukta kiauliena.
4. BBQ krevečių picos receptas
Aptarnauja 2
Ingridientai:
Dėl plutos
- 1/4 puodelio šilto vandens
- 1 šaukštelis aktyvių sausų mielių
- 1 arbatinis šaukštelis medaus
- 1-1/2 šaukštelių alyvuogių aliejaus
- 3/4 puodelio universalių miltų
- Druska
Užpildams
- 1/3 puodelio mažo kaloringumo kepsnių padažo
- 1 puodelis virtų mažų krevečių
- 3/4 puodelio nulupto čederio sūrio
- 1/4 puodelio iš dalies nugriebto mocarelos sūrio
- 1/3 puodelio kapotų paprikų
- Cilantro
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių F. Ištepkite picos akmenį nelipniu virimo purškikliu.
- Dideliame dubenyje sumaišykite mieles, vandenį ir medų. Leiskite mišiniui sėdėti, kol jis taps putojantis, maždaug 10 minučių. Įmaišykite alyvuogių aliejų, druską ir miltus, sumaišykite.
- Perkelkite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite, kol taps minkšta ir elastinga. Iškočiokite iki asmeninio picos dydžio ir padėkite ant riebalais išteptos picos akmens.
- Viršų išlyginkite BBQ padažu. Pabarstykite mocarelos sūriu, ant viršaus užberkite aitriosios paprikos ir krevečių. Ant viršaus užpilkite čederio sūrio ir kepkite apie 13–15 minučių arba kol pluta taps auksinės rudos spalvos ir sūris ištirps.
- Išimkite picą iš orkaitės, papuoškite kalendra ir patiekite.
Daugiau mažo kaloringumo vasaros receptų
4 ant grotelių kepti užkandžiai prie baseino po 150 kalorijų
4 sveikos vasaros receptai plokščiam pilvui
4 mažo kaloringumo būdai, kaip į pietus pridėti traškumo
