Sūrio duona visada nuostabi šalia salotų. Bet jei kepsite ant grotelių, supjaustysite ir pridėsite į salotas, gausite dar skanesnį patiekalą.
Nors paskutinį dienos patiekalą mėgstu gražų baltymų gabalėlį, bet kartais didelis mėsos ar vištienos gabalėlis ar net didelė makaronų lėkštė yra tiesiog per daug, kad mano skrandis galėtų juos ištverti. Dažnai vakarienei noriu tik kažko šiek tiek lengvesnio, to, kas neleidžia man jaustis, kad kai baigsiu, reikia atsisegti kelnes, kažką panašaus į... salotas. Ir šios Panzanella salotos iš Puikus virimas buvo puikus atsakymas į mano troškimą. Tai, kad jis pridėjo vištienos ir pagamino mažiau nei 30 minučių, mane dar labiau nudžiugino pasirinkimu. Pridėjus keletą paveldėtų pomidorų ir japoniškų agurkų, tai puikiai užbaigė tobulą dieną.
Rauginta panzanella su vištiena
Ingridientai:
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 4 (1 colio) griežinėliai raugintos duonos
- 2 puodeliai vištienos, supjaustytos 1 colio kubeliais
- 3 šaukštai raudonojo vyno acto
- 1 arbatinis šaukštelis ančiuvių pasta
- 1 česnako skiltelė, susmulkinta
- 4 pomidorai, supjaustyti
- 1 japoniškas agurkas, nuluptas išilgai per pusę, sėjamas ir supjaustytas 3/4 colio gabaliukais
- 1/2 puodelio raudonojo svogūno, supjaustyto
- 1/4 puodelio kapotų šviežių žolelių, tokių kaip bazilikas, petražolės ar kalendra
Kryptys:
- Įkaitinkite grilio keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Duoną iš abiejų pusių aptepkite dviem šaukštais alyvuogių aliejaus. Kepkite duoną ant grotelių, kol ji bus gerai pažymėta, maždaug vieną minutę iš vienos pusės. Perkelkite į pjaustymo lentą, supjaustykite 3/4 colio kubeliais ir atidėkite.
- Dideliame dubenyje suplakite likusį alyvuogių aliejų ir actą. Įmaišykite ančiuvių pastą ir česnaką. Įpilkite duonos, vištienos, pomidorų, agurkų, raudonojo svogūno ir žolelių ir gerai išmaišykite. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais ir patiekite.
Kiti salotų receptai
10 minučių Viduržemio jūros tuno salotos
Vištienos čatnio ir brokolių salotos
Pietūs salotos
