Mokykla jau vyksta, ir atrodo, kad vaikai visada turi 80 vietų, kuriose jiems reikia būti. Tuo tarpu, kai žongliruojate tvarkaraščiais ir buitinėmis pareigomis, jums vis tiek reikia ant stalo pavakarieniauti. Kaip sutrumpinti laiką ir pastangas gaminant maistą ir galiausiai kiekvieną vakarą ant stalo gauti puikų patiekalą? Lengvas atsakymas yra maisto gaminimas dvigubai. Štai tokia idėja: naktį, kai turite laiko gaminti, pagaminate vieną didelį baltymų patiekalą. Kitą naktį, kai neturite sekundės, tas patiekalas tampa visiškai nauju patiekalu.
Vištiena ir česnakai
Tegul sultingas šios vištienos aromatas užpildo namus vakarienei, tada naudokite likučiai kitą dieną pasigaminti skanius pietus ar lengvą vakarienę-pavyzdžiui, vištienos įdaro pitas.
Ingridientai:
1 (3–4 svarų) skrudinta vištiena
2 šaukštai šviežių smulkintų petražolių
2 šaukštai malto rozmarino
3 skiltelės česnako, susmulkintos ir lengvai supjaustytos
1/2 šaukštelio košerinės druskos
1/4 puodelio nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
Nurodymai:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F.
2. Nuplaukite vištieną po vėsiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Rankomis atlaisvinkite odą aplink vištienos krūtinėlę. Padėkite vištieną ant kepimo skardos stovo.
3. Mažame dubenyje sumaišykite petražoles, rozmariną, česnaką, druską ir sviestą. Maišykite, kol gerai susimaišys, jei reikia, rankomis. Daugumą sviesto mišinio įtrinkite po vištiena
ant odos, ant krūtinės. Patrinkite odą bet kokiu likusiu mišiniu.
4. Kepkite 1–1/2–2 valandas arba kol iškeps. Prieš droždami leiskite sėdėti 15 minučių.
Pastaba:Jei norite, pašalinus visą mėsą, iš skerdenos paruoškite vištienos sultinį.
Provanso Pita
Tarnauja 4
Šis receptas puikiai tinka pietums ar greitai vakarienei. Tai taip pat lengvai padvigubinama, jei esate tikrai alkanas.
Ingridientai:
2 pitos
Tapenade, pagal skonį
1 puodelis susmulkintos vištienos
1/2 puodelio susmulkintų salotų
4 (1 uncijos) griežinėliai šviežios mocarelos
Nurodymai:
1. Kiekvieną pitą perpjaukite per pusę. Kiekviename iš jų paskleiskite norimą tapenado kiekį.
2. Padalinkite vištieną, salotas ir mocarelą tarp pitos kišenių. Patiekite su didelėmis žaliomis salotomis.
Imbiero sojos london broil
Ne tik tai
„London broil“ yra kvapnus (kaip galite įveikti saldaus ir sūraus marinatą?), Tačiau jis taip pat tinka piniginei, nes „London broil“ yra pagarsėjęs nebrangiai. Supjaustykite likučius ir atidėkite
vakarienė vėliau savaitę - jautienos kepti ryžiai visada yra skanus pasirinkimas.
Ingridientai:
1/2 puodelio sojos padažo
1/4 puodelio rudojo cukraus
2 skiltelės česnako, maltos
1 šaukštas medaus
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
1 šaukštas tarkuoto šviežio imbiero
1 (2 svarų) Londono broil
Nurodymai:
1. Tvirtame, vidutinio dydžio dubenyje išplakite sojų padažą, rudąjį cukrų, česnaką, medų, alyvuogių aliejų ir imbierą, kol gerai susimaišys.
2. Iškirpkite nuo keturių iki penkių plyšių per Londoną, kad marinatas įsigertų. Įdėkite mėsą į sandarų maišelį ir supilkite sojos mišinį. Uždarykite maišelį ir palikite 1–2 valandas, vieną kartą pasukdami
Pusiaukeleje.
3. Orkaitėje nustatykite aukštą kepimo parinktį. Išimkite Londono broilą iš maišelio ir išmeskite marinatą. Padėkite ant broilerių keptuvės ir kepkite 8–10 minučių arba iki norimo paruošimo. Plonai supjaustykite,
prieš grūdus ir nedelsiant patiekite
Jautienos kepti ryžiai
Tarnauja 4
Šis receptas užtrunka kelias minutes - puikiai tinka įtemptai nakčiai. Kol ruošiate ryžius, jei norite, įkaitinkite šiek tiek šaldytų kukurūzų ar žirnių, kad pridėtumėte prie mišinio.
Ingridientai:
1 šaukštas rapsų aliejaus
2 svogūnai, supjaustyti
3/4 puodelio imbiero sojos Londono broil, supjaustyta
2 puodeliai virtų baltųjų ryžių
2 kiaušiniai, sumušti
2 šaukštai sojos padažo
1 šaukštelio sezamo aliejaus
Nurodymai:
1. Įkaitinkite aliejų wok ant vidutinės ugnies. Suberkite svogūnus ir virkite 1 minutę. Įpilkite jautienos ir ryžių ir gerai išmaišykite, kad susimaišytų.
2. Įdėkite mišinį į vieną kepimo skardos pusę ir supilkite kiaušinius. Leiskite virti, kol ištirps, maišydami, kad suskaidytų gabalus.
3. Greitai įmaišykite kiaušinius į ryžių mišinį. Supilkite sojų padažą ir sezamo aliejų ir išmaišykite, kad susimaišytų. Patiekite iš karto.
Medaus česnako „Chipotle“ šoninis kepsnys
Šis saldžiai aštrus šoninis kepsnys neužima daug laiko, tačiau yra toks, toks skanus. Norėdami greitai ir skaniai pavakarieniauti, pridėkite keptų bulvių ir didelių salotų. Tegul likučiai vaidina šeimos fajitą
naktis.
Ingridientai:
1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
1 arbatinis šaukštelis košerinės druskos
1 šaukštelio maltų pipirų
2 česnako skiltelės, maltos
1/4 šaukštelio čipoto miltelių
1 šaukštas medaus
1 (2–3 svarų) šoninis kepsnys
Nurodymai:
1. Dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, druską, pipirus, česnaką, chipotle ir medų. Išdėstykite šoninį kepsnį ant didelės lėkštės ir pusę mišinio įtrinkite į vieną mėsos pusę. Apverskite ir patrinkite
likusi dalis į kitą pusę. Įdėkite plokštelę į šaldytuvą ir palikite bent 3 valandas.
2. Išimkite kepsnį iš šaldytuvo ir padėkite ant broilerių keptuvės. Kepkite ant stiprios ugnies orkaitėje 8–12 minučių iš vienos pusės, vieną kartą apversdami, iki norimo paruošimo. (Aš siekiu gerai padaryti galus ir
viduryje viduryje, todėl man paprastai tinka 10 minučių pirmoje pusėje ir 9 minutės antroje pusėje.)
3. Prieš droždami plonais griežinėliais, leiskite sėdėti apie 10 minučių. Patiekite ant ryžių.
Greitas Fajitas
Tarnauja 4
Šis sudedamųjų dalių sąrašas gali atrodyti ilgas, tačiau paruošimo laikas yra labai greitas - ir dauguma ingredientų tiesiog turi būti išleisti naudoti. Šie greiti fajitai yra švarūs, bet šiek tiek aštrūs
skonis, kurį pamėgs visa jūsų šeima.
Ingridientai:
1 šaukštas rapsų aliejaus
1 raudonoji paprika, sėjama ir smulkiai supjaustyta
1 žalioji paprika, sėjama ir smulkiai supjaustyta
1 geltonas svogūnas, nuluptas, perpjautas per pusę ir smulkiai supjaustytas
Druskos ir pipirų
1 pakuotė fajita dydžio tortilijų
2 puodeliai supjaustyto medaus česnako „chipotle“ šoninio kepsnio
1 - 2 puodeliai čederio sūrio
Salsa, grietinė, gvakamolė, kaip norima
Nurodymai:
1. Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Įpilkite pipirų ir svogūnų. Druska ir pipirai, kaip norite.
2. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės suminkštės ir svogūnai taps skaidrūs. Nukelkite nuo ugnies ir supilkite į serviravimo indą.
3. Šildykite tortilijas pagal pakuotės nurodymus. Taip pat pašildykite šoninį kepsnį.
4. Papriką ir svogūnus, tortilijas, šoninį kepsnį, sūrį ir pagardus patiekite dubenėliuose, šeimos stiliaus. Leiskite kiekvienam sukurti savo fajitą.
