Puikus padažas gali paversti bet kurio patiekalo skonį dievišku. Štai keletas saldžių mažai angliavandenių šventiniai padažai, kurie patiekiami su jūsų švente.
Šventinis skrudintų pipirų padažas
Padaro 2 puodelius
Aitriosiose paprikose yra mažai angliavandenių ir jie suteikia ryškią spalvą keptai kalakutienai arba šviesios spalvos garnyrams. Norėdami gauti sodresnį skonį, virimo pabaigoje įmaišykite šaukštą sviesto.
Ingridientai:
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
1 didelis askaloninis česnakas, susmulkintas
1 skiltelė česnako, susmulkinta
2 puodeliai skrudintų raudonųjų pipirų
1 šaukštas balzamiko acto
Druska ir pipirai pagal skonį
Nurodymai:
1. Įkaitinkite aliejų vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies. Virkite askaloninius česnakus, maišydami, 2 minutes. Įpilkite česnako ir virkite, maišydami 1 minutę. Nukelkite nuo ugnies ir atidėkite.
2. Smulkinkite paprikas virtuviniame kombaine su balzaminiu actu. Supilkite į puodą ir sumaišykite, kad susimaišytų. Paragaukite ir pagardinkite druska bei pipirais. Įdėkite puodą ant vidutinės ugnies ir užvirkite.
Sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol būsite pasiruošę patiekti.
Cukinijos pasimėgauti
Padaro 2 puodelius
„Ghee“ yra skaidrus sviestas, naudojamas Indijos virtuvėje. Iš esmės iš sviesto pašalinamos pieno kietosios medžiagos. Jis suteikia skanu skonį ir turi ilgesnį galiojimo laiką nei įprastas sviestas. Tu
„Ghee“ galima rasti daugelio prekybos centrų ar viso maisto parduotuvių etniniuose skyriuose. Patiekite šį naują mažai angliavandenių padažą su ėriena ar jūros gėrybėmis.
Ingridientai:
1 šaukštas ghee arba alyvuogių aliejaus
2 puodeliai smulkiai supjaustytų cukinijų
1 jalapeno, sėjama, malta
Kalkių sultys ir žievelė
1/2 puodelio stambiai supjaustytos šviežios kalendros
1/4 puodelio nesaldintų kokoso drožlių, smulkiai pjaustytų
1/4 cukruoto imbiero, smulkiai pjaustyto
Nurodymai:
1. Įkaitinkite ghi arba aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite cukinijų ir jalapeno ir virkite, maišydami, kol daržovės suminkštės, o cukinijos bus šiek tiek auksinės spalvos.
2. Cukinijų mišinį perpilkite į maišytuvą arba virtuvinį kombainą ir įpilkite laimo žievelės bei sulčių, kalendros, kokoso drožlių ir cukruoto imbiero. Pulsuoti, kol susimaišys arba kol pasieks norimą konsistenciją
- pasimėgavimas gali būti stambus arba lygus.
Graikinių riešutų padažas
Padaro 1-3/4 puodelius
Graikiniai riešutai ir cheresas gaminami vienas kitam. Mano mėgstamiausias cheresas „Williams & Humbert Dry Sack Sherry“, vidutinio sausumo cheresas
iš Ispanijos, bet tiks bet koks vidutinio sausumo cheresas. Ypač turtingo skonio šis padažas yra sveikintinas pagardas kalakutienai ar jūros gėrybėms. Ir jums nereikės daug, kad padarytumėte kokį nors patiekalą dievišką.
Ingridientai:
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
3/4 puodelio smulkiai supjaustytų graikinių riešutų
2 šaukštai malto raudonojo svogūno
2 šaukštai vidutinio sausumo chereso
1 puodelis daržovių sultinio
Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
1-1/2 šaukštų nesūdyto sviesto
2 šaukštai smulkiai pjaustytų šviežių petražolių
Nurodymai:
1. Įkaitinkite aliejų vidutinio dydžio puode ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite graikinių riešutų ir svogūnų ir kepkite, dažnai maišydami, 4 minutes, o graikinių riešutų mišinys lengvai paruduos. Papildyti
cheresą ir išmaišykite, mentele atlaisvindami bet kokius gabalėlius keptuvės apačioje.
2. Įpilkite sultinio ir užvirkite. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite 5–6 minutes, retkarčiais pamaišydami. Paragaukite ir pagardinkite druska bei pipirais. Įpilkite sviesto ir maišykite, kol ištirps. Papildyti
petražolių ir nukelkite nuo ugnies. Patiekite šiltą.
susiję straipsniai
- Padėkos dienos šalutiniai patiekalai su mažai angliavandenių
- Mažai angliavandenių kepimas ir desertai
- Mažai angliavandenių turintys užkandžiai
- Peržiūrėkite mūsų internetinį žurnalą Mažai angliavandenių!
