Neseniai pasaulio gyventojų skaičius viršijo 7 milijardus. Tai akivaizdžiai daro įtaką mus supančiam pasauliui. Mums visiems reikia maisto ir išteklių, kad išgyventume, tačiau gyvenimo mąstymo ištekliai yra neriboti - tai nėra gera idėja.
Jums gali kilti klausimas, koks jūsų vaidmuo šioje naujoje pasaulio populiacijoje. Tikėkite ar ne, mes visi galime kažką pakeisti. Nors mes negalime individualiai atlikti drastiškų pokyčių visame pasaulyje, yra dalykų, kuriuos galite padaryti teisingai savo namuose, kurie gali padaryti teigiamą poveikį ir sumažinti maisto atliekos.
Kažkokia nemaloni statistika
Šių metų gegužę Jungtinių Tautų Maisto ir žemės ūkio organizacija (FAO) užsakė tyrimą dėl maisto atliekų visame pasaulyje ir pateikė savo išvadas. Apsvarstykite keletą jo išvadų:
- Maisto praradimas ir maisto švaistymas yra skirtingi. Maisto nuostoliai, kurios atsiranda gamybos, derliaus nuėmimo, derliaus nuėmimo ir perdirbimo etapuose, yra svarbiausios vystantis šalių dėl prastos infrastruktūros, žemo lygio technologijų ir mažų investicijų į maisto gamybą sistemas. Maisto atliekos yra labiau išsivysčiusių šalių, tokių kaip JAV, problema, kurią dažniausiai sukelia tiek mažmenininkai, tiek vartotojai, kurie į šiukšliadėžę išmeta puikiai valgomą maistą.
- Kasmet turtingų šalių vartotojai iššvaisto beveik tiek pat maisto (222 mln. Tonų), kiek visa grynoji maisto produkcija Afrikoje į pietus nuo Sacharos (230 mln. Tonų metrinių tonų).
- Vaisiai ir daržovės sunaudoja didžiausią bet kurio maisto kiekį.
Ką tai reiškia? Tyrime daroma išvada, kad, atsižvelgiant į ribotą gamtos išteklių prieinamumą, tiems iš mūsų čia JAV, efektyviau sumažinti maisto nuostolius nei padidinti maisto gamybą augančiam pasauliui gyventojų.
2009 m. JAV aplinkos apsaugos agentūros duomenimis, JAV susidarė 243 milijonai tonų kietųjų komunalinių atliekų. Iš šios sumos 14,1 proc. Sudarė maisto likučiai. Kur dingsta šios atliekos? Į sąvartynus.
Kaip galite padaryti skirtumą?
Galite įsipareigoti sumažinti maisto švaistymą savo namų ūkyje. Tai lengviau nei manote, taip pat galite sutaupyti pinigų.
Patarimai, kaip sumažinti maisto atliekas namuose
Sukurkite bakalėjos biudžetą
Kai turite nustatytą biudžetą savo maisto prekių kelionėms, galiausiai einate namo su daugiau to, ko jums reikia, o ne to, ko norite!
FIFO šaldytuvui
Ar kada nors girdėjote apie FIFO? Tai reiškia pirmąjį įėjimą, pirmąjį išėjimą. Ką tai reiškia? Tai organizavimo metodas, padedantis maksimaliai išnaudoti tai, kas yra jūsų šaldytuve. Pirmiausia prieš pirkdami pasidomėkite šaldytuvo turiniu. Tokiu būdu nepirksite papildomų dalykų, kuriuos jau turite. Žinau, kad buvau kaltas dėl to, kad nusipirkau jogurto, kurio man nereikėjo, viskas dėl to, kad nesuvokiau, jog šaldytuvo gale dar liko keletas.
Kai būsite pasiruošę nustatyti savo FIFO sistemą, tiesiog patraukite senesnius šaldytuve esančius daiktus, pavyzdžiui, jogurtą, į priekį ir padėkite naujai įsigytus jogurtus. Pirmiausia naudosite senesnius, dar valgomus, daiktus, neleidžiančius jiems įstrigti nugaroje, kur jų nerandate, skirtus pranokti „tinkamumo vartoti terminą“ ir atsidurti šiukšlėse.
Užšaldykite likučius
Kartais sunku sumažinti receptą, o galų gale lieka daug likučių. Pripažinkime. Kartą, du ir tris kartus su tuo pačiu patiekalu diena iš dienos ne visada skrenda, o maistas patenka į šiukšles.
Užuot laikęsi kitos dienos likučių, suplanuokite iš karto užšaldyti pusę to, ką pagaminate. Aiškiai pažymėkite jį tinkamame inde ir išmeskite į šaldiklį. Tai ne tik puikiai pavalgys kelyje, bet ir užbaigs jūsų likučių švaistymą.
Gerkite mažesnes porcijas
Valgymo metu pabandykite prisiminti seną posakį: „Tavo akys didesnės už skrandį“. Tai reiškia, kad kartais suvalgote daugiau, nei galite suvalgyti. Kai vartojate mažesnę porciją, nerizikuojate iššvaistyti to, ką galite palikti. Pagalvokite apie tai kaip apie savo maisto prieskonius: daug lengviau pridėti daugiau prieskonių nei išsinešti. Tas pats pasakytina apie plokštelių dalis.
Sudarykite mitybos planą
Nieko blogo organizuojant, ypač kai reikia pirkti maisto produktus ir gaminti maistą. Naršykite kulinarines knygas ir savo receptus namuose ir užsirašykite savaitės valgymo tvarkaraštį. Tokiu būdu, kai būsite pasiruošę maisto prekių parduotuvei, galėsite sudaryti reikalingų prekių sąrašą ir jo laikytis, o ne pasiimti daiktų, kurių, jūsų manymu, jums prireiks... ir galbūt jų nenaudosite.
Pirkite dažniau
Daugelis žmonių visame pasaulyje tai daro kasdien. Pirkdami tik tai, ko jums reikia tą ar kitą dieną, sumažinsite riziką pirkti daiktus, kurie tiesiog nenaudojami jūsų sandėliuke ir galiausiai suges. Įsitikinkite, kad keliones į bakalėjos parduotuvę derinate su užduotimis, kurių trūksta dėl kitų priežasčių. Tai padės palengvinti kelias keliones.
Pirkite vietinį
Šviežias maistas! Kas gali būti geriau? Kai pasiimate šviežių produktų iš maisto prekių parduotuvės, tikėtina, kad iki ten patekimo teko šiek tiek pakeliauti. Tai reiškia, kad greičiausiai praėjo kelios dienos, kol maistas atsidurs lentynose ir jūsų šaldytuve, todėl sutrumpinsite šviežių produktų galiojimo laiką, kol jie pasieks jūsų namus. Perkant vietinę produkciją, pavyzdžiui, ūkininkų turguje, švieži produktai yra būtent tokie. Šviežias!
Yra dalykų, kuriuos galite padaryti savo namuose, kad sumažintumėte maisto švaistymą. Tai lengviau, nei manote, ir netgi galite sutaupyti pinigų per trumpą laiką.
Daugiau idėjų, kaip sumažinti maisto švaistymą
Lengvai suplanuotas maitinimas
Patarimai, kaip sumažinti maisto prekių sąskaitą
Nešvaistykite likučių
Savo likučius paverskite burnoje tirpstančiais patiekalais
